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Bildungs- & Begegnungsstätte BlauHaus

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Badstraße 29
04916 Herzberg (Elster)

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Speisekarte von Bildungs- & Begegnungsstätte BlauHaus

Zuletzt aktualisiert am 05.03.2024
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FÜR DEN KLEINEN HUNGER

Tagessuppe der Saison
7,50 €
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Feines Würzfleisch vom Kalb
mit Käse überbacken, serviert im Töpfchen
8,90 €
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Caponata
Parmesan / Kräutercrostini
9,50 €
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Beef Tartar
Gebratene Pilze / Miso-Mayo / Salatbouquet
16,90 €
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GrünZeug

Feldsalat
Kartoffel-Trüffel-Vinaigrette / Croutons
12,90 €

vegan vegan

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Wahlweise
Ziegenkäse Hähnchenbrust Chorizo
4,00 €
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Edamame Salat
Gurke / Sesam / Frühlingszwiebel / Koriander
12,90 €

vegan vegan

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BlauHaus Flammkuchen

Flammkuchen klassisch
mit Schmand, Speck & Zwiebeln
12,90 €
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Flammkuchen
mit Ziegenkäse, Honig, Rosmarin und Rucola
16,90 €
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Flammkuchen
mit Tomaten, mediterranem Gemüse, Serrano-Schinken & Parmesan
16,90 €
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Flammkuchen
mit Räucherlachs, Dillöl, roten Zwiebeln & Mozzarella
16,90 €
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BlauHaus Classics

BlauHaus Burger vom Angusrind
mit Pommes Herzhafte Tomate / Rucola / Bacon/ Gurke / Chilicheese
20,90 €
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Schnitzel "Wiener Art" vom Schwein
Petersilienkartoffel / Gurkensalat / Preiselbeeren / Zitrone
21,90 €
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Wiener Schnitzel Original vom Milch-Kalb
Petersilienkartoffeln / Gurkensalat / Preiselbeeren / Zitrone
25,90 €
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BlauHaus Fleisch & Fisch

French Racks vom Duroc-Schwein
Chorizo-Kartoffel / Ratatouille à la Siciliana
23,90 €
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Rinderbäckchen
Kartoffel-Sellerie Gröstl / Urkarotten / Portweinsauce
23,90 €
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Rinderfilet
250 g Drillinge / mediterranes Gemüse / Bergkräuterbutter
35,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kabeljau-Filet
Rote-Bete-Risotto / Safransauce / Yuzukaviar
24,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lausitzer Saiblings-Filet
Steckrüben / Lauchgemüse / Beurre rougel
25,90 €
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BlauHaus Veggie

Veggie Burger
Kichererbsen-Patty/ Ziegenkäse / Preiselbeeren / Rucola
18,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Duett der Urkarotte
Wurzelcreme / Duxelles / Kräuterseitlinge / Umami
19,90 €

vegetarisch vegetarisch

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BlauHaus Pasta

Ravioli Portobello
Kräuterseitlinge / Tomaten-Zwiebelschmelz / Walnusspesto
17,90 €
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Ravioli Gransole
Erbsen-Minzfüllung / Artischokenragout / Tomate / Parmesan
17,90 €
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Linguine
Parmesan / Tomaten-Zwiebelschmelz / Ponzu-Misosauce
17,90 €
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Wahlweise mit Hähnchenbrust
4,00 €
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mit Chorizo
4,00 €
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mit Garnelen
6,00 €
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BlauHaus Sweets

Flambierte Topfen-Nougatknödel
Apfel-Quitten Chutney / Vanille-Cointreausauce
8,50 €
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Austrian-Cheesecake
Karamelisierte Pflaumen / Walnusseis
8,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bildungs- & Begegnungsstätte BlauHaus ist der 05.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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