Speisekarte von Landhotel Grüner Baum

Zuletzt aktualisiert am 29.09.2023

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SUPPEN + VORSPEISEN + kleine GERICHTE nicht Sonntag Mittag VEGETARISCH HAUPTGERICHTE + PFIFFERLINGE BRATEN + REGIONAL FISCHE Freitag-Sonntag: DESSERTS KINDER-KARTE DIE FRÄNKISCHE KARTE

SUPPEN + VORSPEISEN + kleine GERICHTE

Omelette-Suppe

mit Pfannkuchen-Streifen

5,90 €

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Leberknödelsuppe

5,90 €

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Kürbis-Creme-Suppe

mit Kernöl und Croutons

7,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Edelfisch-Suppe

mit Fischstückerl

7,90 €

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Meeresfrüchte Cocktail MAY-LING

Pfirsich | Wakame Algen | Curry | Lauchzwiebel | Sesam

7,90 €

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gebackener Feta Käse

mit Honig und fränkischer Blaukrautsalat mit kandierten Walnüssen

8,90 €

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grüne Samoas

Kürbis Mousse mit Soja | weißer Balsamico-Kürbissalat

9,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bauern-Salat:

Großer Salatteller mit gebackenen Hähnchen-Stückerl

16,90 €

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nicht Sonntag Mittag

BEEF TATAR vom Franken-Rind,

leicht mariniert| feine Zwiebel und Gurken-Würfel| gebackene Kapern|| Sardellenfilet| TERIAKI-Sauce| Wachtelspiegelei/ Bauernbrot

16,90 €

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VEGETARISCH

Waldpilz-Ragout

mit Steinpilzen und Champignons in Rahmsauce | Semmel-Knödel | Salatteller

15,90 €

vegetarisch

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Hausgemachte GEIERSCH Ravioli

auf Kraut-Fleckerln mit Röstzwiebeln

17,90 €

vegetarisch

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HAUPTGERICHTE + PFIFFERLINGE

Schweine Leber

auf Polenta-Creme | Rotwein-Zwiebeln | Teriyaki-Sauce | Salatteller

16,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rosa Schweinefilet

mit frischen Pfifferlingen in Rahmsauce | Macaire-Kartoffeln | Salatteller

27,90 €

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REH-STEAK aus der Hüfte geschnitten

Pilz-Risotto | Zwetschgen-Röster | Rosenkohl

29,90 €

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Beef Calf Rinderwade-Italienisch-Alpin

24,90 €

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Süd-Tiroler Puten-Steak

Roher Schinken | getrocknete Tomaten | Mozzarella | und Cremiger Risotto

25,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zwiebelrostbraten von der Rinderhüfte

gebackene Zwiebelringe | Pommes | Salatteller

27,90 €

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Kalbschnitzel (Wiener Schnitzel) aus der Kalbskeule

mit Kartoffelsalat oder Pommes | Salatteller

21,90 €

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Cordon Bleu gefüllt mit Metzgerschinken und Leer-Dammer

Pommes | Salatteller

20,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

BRATEN + REGIONAL

Geschmorte Rinderbäckchen

Bordeaux-Sauce | mediterranes Kartoffelpüree | Salat

21,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kalbsbraten

aus der Keule rohen Kloß und Salatteller

19,80 €

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Hirsch-Braten aus der Schulter

Preiselbeeren | mit rohen Kloß | und Blaukraut

19,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fränkisches Schäufele (natürlich vom Schwein)

mit rohen Kloß | und Salatteller

17,90 €

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FISCHE

Gebratenes Lachs-Forellen-Filet unter der Kartoffelkruste

dazu saftiges Ratatouille-Gemüse

24,90 €

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Steinbeißer-Filet

mit gebratener Ananas | Madras-Curry-Honig-Sauce | Basmati-Risotto

25,90 €

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Freitag-Sonntag:

½ Karpfen gebacken

Kartoffelsalat und Salatteller

19,80 € klein

20,90 € mittel

21,90 € groß

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BOCKBIER-Karpfenfilet auf Mango-Kraut| Meerrettichdip

gebratene Wedges-Würfel

24,90 €

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Fisch-KNUSPER panierte Streifen vom Wels

Grätenfrei | Kartoffelsalat | Salatteller | Remoulade

21,90 €

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DESSERTS

Fränkischer Honig-Parfait

falsche Bienen Wabe | Schwarze Nüsse

8,90 €

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Karamellisierter Kaiserschmarrn

mit Vanilleeis

7,90 €

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Probier-Glas Créme Brûlée

4,90 €

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KICK IT Espresso und Kugel Vanilleeis

4,90 €

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Nocke Schokomousse

mit Zwetschgenröster

6,90 €

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KINDER-KARTE

Fischstäbchen

mit Kartoffelsalat Salatdipp

9,80 €

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Putennuggets

mit Pommes und Ketchup

9,80 €

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Kinder-Schnitzel

mit Pommes und Ketchup

9,80 €

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Kloß oder Spätzle

mit Soße

5,90 €

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DIE FRÄNKISCHE KARTE

gibt es nicht Sonntag Mittag

Fränkische Bratwürste

mit Kraut und Brot oder Kartoffelsalat oder Saure Zipfel im Zwiebel-Essig-Sud

9,80 € 2 Stück

11,40 € 3 Stück

11,90 € 4 Stück

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"Bratwurstteller“

gebratene Bratwürste mit Kartoffelsalat und gemischten Salat

12,90 € 2 Stück

13,90 € 3 Stück

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Schweizer Wurstsalat

Schinkenwurst und Emmentaler in Essig-Öl-Marinade, Bauernbrot

9,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Käse-Platte

Emmentaler/ Brie/ Kräuterkäse/ franz Camembert/ Blauschimmel/ Butter und Brot

10,90 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landhotel Grüner Baum ist der 29.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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