Speisekarte von Chalet am Kiental

Zuletzt aktualisiert am 03.06.2024

DAS CHALET MENÜ

WELTOFFEN  EIGENWILLIG  KREATIV

150,00 € DAS CHALET MENÜ IN SIEBEN GÄNGEN

130,00 € DAS CHALET MENÜ IN FÜNF GÄNGEN (VORSPEISE, SUPPE, ZWISCHENGERICHT, HAUPTGANG, KÄSE)

90,00 € DAS CHALET MENÜ IN DREI GÄNGEN (VORSPEISE, HAUPTGANG, DESSERT

1. Gang FRUTTI DI MARE FOCACCIA I FENCHEL I DILL

2. Gang RAMEN UDON I LOTOSWURZEL I RINDERFILET

3. Gang RISOTTO PFIFFERLINGE I ROTE ZWIEBEL I SCHNITTLAUCH

4. Gang CAIPIRINHA SORBET CACHAÇA | MINZE | MUSCOVADO

5. Gang FILET VOM MILCHKALB BLUMENKOHL I PASTINAKE | PFEFFER-JUS

6. Gang KOKOS CRÈME BRULÉ PISTAZIE | SCHOKOLADE I YUZO

7. Gang KÄSE VOM MAÎTRE AFFINEUR WALTMANN TRAUBEN I NÜSSE I CHUTNEY

DAS KIENTAL MENÜ

REGIONAL  NACHHALTIG  BODENSTÄNDIG

88,00 € DAS KIENTAL-MENÜ IN VIER GÄNGEN GENIEßEN (MENÜ WIE OBEN AUFGEFÜHRT

20,00 € DIE WEINBEGLEITUNG ZUM KIENTAL MENÜ (ZUR SUPPE KEIN WEIN)

1. Gang GERÄUCHERTE FORELLE KARTOFFELRÖSTI I MEERRETTICH I ROTE BETE 2021 BLAUER SPÄTBURGUNDER (BLANC DE NOIR) „DEEP BLUE“ TROCKEN, SÄUREARM & KRAFTVOLL WEINGUT TESCH, NAHE

2. Gang PFIFFERLINGSCREMESUPPE SPECK I THYMIAN I WALNUSSBROT

3. Gang PERLHUHN RISOTTO I SPINAT I BROMBEEREN 2022 SAUVIGNON BLANC TROCKEN, AUSGEPRÄGTE FRUCHT UND KRÄUTRIGKEIT, SÄUREBETONT WEINGUT KNEWITZ, RHEINHESSEN

4. Gang TIRAMISU RHABARBER I PISTAZIE | ERDBEERE 2023 BARDOLINO CHIARETTO CLASSICO "VAL DEI MOLINI" DOP TROCKEN, HERRLICH NACH HIMBEERE & ERDBEERE, MODERATE SÄURE CANTINA DI CUSTOZA, VENETO

HEUTE MAL VEGAN?

80,00 € DAS VEGANE MENÜ IN VIER GÄNGEN GENIEßEN

36,00 € DAS VEGANE MENÜ IN DREI GÄNGEN GENIEßEN (SUPPE, HAUPTGANG, DESSERT)

1. Gang ROTE BETE & AVOCADO WILDKRÄUTER | WASABI | BROT-CHIP

2. Gang RAMEN UDON I LOTOSWURZEL I THAI-BASILIKUM

3. Gang AUBERGINE ARTISCHOCKE I RUCCOLA | SALZZITRONE

4. Gang FRUCHTSCHNITTE NÜSSE I PASSIONSFRUCHT I ERDBEERE

vegan

ES IST SPARGELZEIT!

RISOTTO

WEIßER & GRÜNER SPARGEL I TOMATE | SCHNITTLAUCH

20,00 € ZWISCHENGERICHT

34,00 € HAUPTGANG

VORSPEISE

SUPPE

RAMEN

UDON I LOTOSWURZEL I RINDERFILET

20,00 €

18,00 € ALS VEGANE VARIANTE

ZWISCHENGERICHT

RISOTTO

PFIFFERLINGE I ROTE ZWIEBEL | SCHNITTLAUCH

20,00 €

30,00 € ALS HAUPTGANG

HAUPTGANG

DESSERT

KÄSE

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Chalet am Kiental ist der 03.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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