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Hotel Gasthof Hasen

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Hasenplatz 6
71083 Herrenberg

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Speisekarte von Hotel Gasthof Hasen

Zuletzt aktualisiert am 09.01.2025
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APERITIF EMPFEHLUNG

APFEL SPRITZ (mit Alkohol)
Apfelsaft, Grapefruit, Lime Juice, Sekt und Soda
7,40 €
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APFEL COOL (ohne Alkohol)
Apfelsaft, Grapefruit, Lime Juice, Rimuss und Soda
7,00 €
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VORSPEISEN

BLATTSALAT mit dunklem Balsamico-Dressing
Rote Beete-Meerrettich-Salat, hausgemachtes Körner-Knäckebrot und Fetakäse
9,90 €
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Kleiner BLATTSALAT mit dunklem Balsamico-Dressing
6,50 €
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HAUSGEMACHTE FLÄDLESUPPE mit Schnittlauch
7,90 €
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Klein - im Weckglas serviert ca. 140 ml
4,50 €
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KARTOFFELCRÈMESUPPE mit Dörrpflaume und Meerrettich-Espuma
Schwarzwälderschinken, Frischkäse und Croûtons
9,80 €
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Klein - im Weckglas serviert ca. 140 ml
7,10 €
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KANINCHENROULADE mit kräftiger Jus und Haslacher Kirschen
Pilzmousse und eingelegte Pilze, Mais-Crème-Brûlée
17,30 €
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Gebratener ZIEGENFRISCHKÄSETALER im Kresse-Nest
mit Feldsalat, Himbeerdressing, geröstete Sonnenblumenkerne, Croûtons, Preiselbeermarmelade
15,50 €
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HAUPTGERICHTE KLASSIKER

ROSTBRATEN MIT 2ERLEI ZWIEBELN
Bratensauce, Bohnen mit Speck, hausgemachte Spätzle
32,50 €
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RUMPSTEAK VOM GRILL
Hausgemachte Kräuterbutter und Pommes frites
31,50 €
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HAUSGEMACHTE MAULTASCHEN mit Käse überbacken
Garniert mit Speck-Zwiebelschmelze, Tomatensoße
17,50 €
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WIENER KALBSSCHNITZEL
Preiselbeermarmelade und Pommes frites
31,00 €
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Hausgemachte GROBE BRATWURST mit Zwiebelsauce
Apfel-Sauerkraut und Kartoffelpüree
19,50 €
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Hausgemachte SCHWÄBISCHE KÄSSPÄTZLE mit 2erlei Zwiebeln
Kleiner Beilagensalat an weißem Balsamico-Dressing
20,50 €
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ZÜRCHER KALBSGESCHNETZELTES
mit Rösti
30,50 €
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SCHWEINEFILET IM SPECKMANTEL mit Jus und Apfel-Walnuss-Ragout
Karottengemüse und Spätzle
26,50 €
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HIRSCHGULASCH mit wärmenden Gewürzen und Preiselbeerjus
Croûtons, Apfel und hausgemachte Spätzle
26,50 €
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GESCHMORTER CHICORÉE im Gewürz-Apfel-Sud und Walnuss (Vegan)
Lauwarmer Gäulinsen-Salat, gebackene Polenta-Bällchen
25,50 €

vegan vegan

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HAUPTGERICHTE - KULINARISCHER SPAZIERGANG

GESCHMORTE RINDERBACKE mit Madeira-Jus und Berberitzenragout
Wurzelwerk aus Lauch, Karotte und Sellerie, gebackene Kartoffel-Zwiebel-Krapfen
29,90 €
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KONFIERTER KABELJAU mit Dörrfeigen-Ragout und Granatapfelsud
in Honig-Senf glasiertes Kürbis-Rosenkohl-Gemüse, Granatapfel und Ducca-Schupfnudeln
31,00 €
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LAUGEN-KASPRESSKNÖDEL mit PILZVELOUTÉ
Sautierte Pilze und Haselnusscrème, Zwetschgenröster und Wirsing à la Crème
25,50 €

vegan vegan

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Gebackene SCHWARZWURZEL-COUS COUS STANGE (Vegan)
mit Piemonteser Haselnuss, Zimtblüten-Orangen-Schaum, Kumquat, Schwarzwurzel-Gemüse und Topinambur
25,50 €

vegan vegan

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DESSERTKARTE

APFELKÜCHLE mit VANILLE-EIS
Zimtzucker, Sahnetupfer
9,80 €

vegetarisch vegetarisch

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HEISSE LIEBE - Vanilleeis mit warmen Himbeeren
Sahnetupfer
8,90 €
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CRÈME BRÛLÉE von der Tonkabohne
8,50 €

vegetarisch vegetarisch

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ARME RITTER MIT VANILLESCHAUM
Apfelsorbet und Mandel
9,50 €

vegan vegan

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DESSERTÜBERRASCHUNG
Delice von der Blutorange, Joghurt mit Pistazie und weiße Schokolade als Eis, Mousse und Crème
13,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Im Weckglas - SCHOKOLADENMOUSSE mit Himbeercoulis
Sahne-Tupfer
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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3erlei hausgemachte PRALINEN
4,50 €
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KUGEL EIS nach Wahl - diverse Sorten
1 Kugel
3,30 € 2 Kugeln
5,50 € 3 Kugeln
7,70 €
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Sahnetupfer
1,00 €

vegetarisch vegetarisch

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SCHWÄBISCHES HEIMAT-GENUSS-MENÜ

1 geschmelzte Maultasche in der Brühe
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ROSTBRATEN mit 2erlei Zwiebeln
Bratensauce, Bohnen mit Speck, hausgemachte Spätzle
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APFELKÜCHLE mit Vanilleeis
und Sahnetupfer
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Menüpreis
43,50 €
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KULINARISCHER SPAZIERGANG

KANINCHENROULADE mit kräftiger Jus und Haslacher Kirschen
Pilzmousse und eingelegte Pilze, Mais-Crème-Brûlée
Schmeckt mir!
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KARTOFFELCRÈMESUPPE mit Dörrpflaume und Meerrettich-Espuma
Schwarzwälderschinken, Frischkäse und Croûtons
Schmeckt mir!
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GESCHMORTE RINDERBACKE mit Madeira-Jus und Berberitzenragout
Wurzelwerk aus Lauch, Karotte und Sellerie, gebackene Kartoffel-Zwiebel-Krapfen
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DESSERTÜBERRASCHUNG
Delice von der Blutorange, Joghurt mit Pistazie und weiße Schokolade als Eis, Mousse und Crème

vegetarisch vegetarisch

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3 Gang mit Suppe
51,00 €
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4 Gang
68,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Gasthof Hasen ist der 09.01.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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