Gute Stube (im Parkhotel)

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Schaeferstraße 109
44623 Herne


Speisekarte von Gute Stube (im Parkhotel)

Zuletzt aktualisiert am 04.07.2023
gute stube menü
119,00 Menü komplett
105,00 6 Gänge ohne Käse oder Aprikose
95,00 5 Gänge ohne Käse und Aprikose
85,00 4 Gänge ohne Garnele, Käse und Aprikose
1. Gang Gänseleber Kirsche | Haselnuss | Kaffee
2. Gang Black Cod confiert Paprika | Tomaten-Nage | Olive | Kräutersalat
3. Gang Rote Garnele Gemüse-Krustentier-Sud | Galgant | Bohnenkerne
4. Gang Iberico Schwein Backe & Rücken Kohlrabi | Buchenpilze | Perlzwiebel | Fondant-Kartoffel
Alternative zum 4. Gang Medaillon vom Kalbsfilet und Bries grüner Spargel | Pfifferlinge | Fondant-Kartoffel
5. Gang Käse vom Affineur Waltmann aus Erlangen
6. Gang Aprikose Pistazie | Kakao
7. Gang Vanille-Tonkabohnen-Creme Erdbeere | Holunderblüte
vegetarisches menü
99,00 Menü komplet
89,00 6 Gänge ohne Käse oder Aprikose
79,00 5 Gänge ohne Käse und Aprikos
69,00 4 Gänge ohne Paprika, Käse und Aprikose
1. Gang Grüner Spargel Sonnenblumenkerne
2. Gang Kartoffel-Gnocchi Parmesanschaum | Sommertrüffel | Mangold
3. Gang Geschmorte Paprika Tomaten-Nage | Olive | Kräutersalat
4. Gang Geschmorter Kohlrabi Buchenpilze | Perlzwiebel | Haselnuss | Beurre blanc
5. Gang Käse vom Affineur Waltmann aus Erlangen
6. Gang Aprikose Pistazie | Kakao
7. Gang Vanille-Tonkabohnen-Creme Erdbeere | Holunderblüte

vegetarisch vegetarisch

Großer gemischter Salat
9,50
16,50 mit Poulardenbrust
19,50 mit 3 Riesengarnelen
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Grüner Spargel
Sonnenblumenkerne | Grapefruit | Quinoa
19,00
Gegrillte Paprika
Tomaten-Nage | Olive | Krautsalat
21,00
Gänseleber
Kirsche | Haselnuss | Kaffee
29,00
Carabineiro (edelste der Rotgarnelen)
Gemüse-Krustentier-Sud | Galgant | Bohnenkerne
45,00
Rinderconsommé
Gemüseeinlage
9,00
Kartoffel-Gnocchi
Parmesanschaum | Sommertrüffel | Mangold
28,00

vegetarisch vegetarisch

Geschmorter Kohlrabi
Buchenpilze | Perlzwiebel | Haselnuss | Beurre Blanc
28,00

vegetarisch vegetarisch

Black Cod (Butterfisch) confiert
Paprika | Tomaten-Nage | Olive | Kräutersalat
36,00

vegetarisch vegetarisch

Backe und Rücken vom Iberico Schwein
Kohlrabi | Buchenpilze | Perlzwiebel | Fondant Kartoffel
39,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Medaillon vom Kalbsfilet und Bries
Grüner Spargel | Pfifferlinge | Fondant Kartoffel
43,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wiener Kalbsschnitzel
Preiselbeeren | Bratkartoffeln | Beilagensalat
32,00
Züricher Kalbsgeschnetzeltes
Pilzrahmsauce | Kartoffelrösti | Beilagensalat
32,00
Filet vom Simmentaler Fleckvieh (ca. 200 g)
Rotwein-Schalottenjus | Speck-Bohnen | Bratkartoffeln
44,00
Aprikose
Pistazie | Kakao
18,00
Vanille-Tonkabohnen-Creme
Erdbeere | Holunderblüte
18,00
Käse vom Käsewagen
vom Affineur Waltmann aus Erlangen
19,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gute Stube (im Parkhotel) ist der 04.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.