Speisekarte von Mocca - Stuben
Zuletzt aktualisiert am 02.05.2024
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Salate
Gemischter Salat
kleine Schale (nur als Beilage) — große Schale (nur als Beilage)
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ziegenkäse gratiniert
mit Kräutern und Olivenöl, auf einem Salatbouquet mit Knoblauchcroutons, Walnüssen und Sherry –Walnussdressing
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Gourmetsalat
Rosa gebratene Entenbrusttranchen, geräucherte Entenbrust und Entenleberpastete auf einem Salatbouquet mit Pinienkernen und einer Kräutervinaigrette
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Suppen
Gelbes Paprikaschaumsüppchen
mit in Cidre karamellisierten Chorizo
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Französische Zwiebelsuppe
mit Croutons und geriebenem Käse gratiniert
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Vorspeisen
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6 Hummerkrabben (8/12er) a la Provencale
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Hummerkrabben gebraten in Olivenöl
mit Knoblauch und Oliven, dazu ofenfrisches Baguette
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fisch
Helgoländer Pannfisch
drei gebratene Fischfilets an einer Dijon-Senfsauce und Bratkartoffeln
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Gebratenes Dorschfilet auf Blattspinat
in Knoblauch-Muskatnusssahne und Salzkartoffeln
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Skreifilets auf Zitronenrisotto
mit Kaiserschoten und Weißweinschaum
Backsalt,
ein im Salzfaß eingelegtes Dorschfilet, gedünstet, mit Speckstippe, Senfsoße und Salzkartoffeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kutterscholle, Natur gebraten
mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und einem gemischtem Salat
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schlemmerscholle, gebraten
mit Speck2,7,8 und Nordseekrabben2, Salzkartoffeln und gemischtem Salat
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Vegetarische Gerichte
Ziegenkäse gratiniert
auf Blattspinat in Knoblauch-Muskatnusssahne und Kartoffel-Maiskrapfen (Maiskrüschtchen)
vegetarisch
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Tagliatelle
mit Gorgonzola-Spinat-Soße
vegetarisch
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Fleisch
„Cordon Bleu“ vom Schwein
mit Kroketten, hausgeschlagener Hollandaise und gemischtem Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schnitzel „Wiener Art“
mit Steakhousepommes und Gurkensalat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Cordon Bleu“ von der Hähnchenbrust
mit Kroketten und hausgeschlagener Hollandaise und gemischtem Salat
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Hähnchenbrust Natur an Pfeffersauce
mit Kroketten und Zucchini-Karottenspaghetti
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Steakkarte
Rumpsteak Café de Paris
dazu Steakhousepommes und Speckbohnen
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Rumpsteak Pfeffer
an einer Cognac-Pfeffersauce, Kroketten und einen gemischten Salat
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Filet Pfeffer
an einer Cognac-Pfeffersauce, Kroketten und einen gemischten Salat
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Filet und Salat,
dazu ofenfrisches Baguette und Hollandaise
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Chateau Briand (für zwei Personen ca. 650g)
Klassisch, Doppeltes Rinderfilet mit Sc. Bernaise, Kroketten und Gemüse
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Für unsere Kleinen
Fischstäbchen
mit Pommes
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Kleines Schnitzelchen
mit Steakhousepommes
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Dessert
Eis & Heiß
(Vanilleeis mit heißen Himbeeren oder Kirschen)
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Himbeerengratin Himbeeren
mit Zabaione überbacken
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Crème brûlée
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Schokoküchlein
mit flüssigen Kern
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Mocca - Stuben ist der 02.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.