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Männer Metzger

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Hochstraße 126
52525 Heinsberg, Rheinland

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Speisekarte von Männer Metzger

Zuletzt aktualisiert am 04.10.2024
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saisonal & regional

Vorspeisen

QUICHE LORRAINE
Frische Pfifferlinge | Schmand
13,00 €
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CARPACCIO vom Rind
Frische Pfifferlinge | alter Balsamico | Focaccia
14,00 €
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Suppe

CREMESUPPE vom KNOLLENSELLERIE (Veggie)
Trüffel
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Beilage der Saison

Frische PFIFFERLINGE
Schnittlauch | Speck
7,00 €
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Hauptspeisen

BANDNUDELN mit RAHMPFIFFERLINGEN .(Veggie) Parmesan
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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DORADE ROYAL im Ganzen gebraten
Bayrisch Kraut | Pfifferlinge | Risolee
28,00 €
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Dessert

TARTE AU CHOCOLAT
Sauerrahm | Limette
9,00 €
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SPEISEN

Vorspeisen.

BEEF TEA
Rinderessenz mit Nussbutterschaum
7,50 €
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360° LAIB Natur von Bäckerei Philipps
Sauerteigbrot | Butter (Flatrate)
6,00 € mit 3erlei Butter
1,50 €
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Hausgemachtes FOCACCIA
Oliven | Guacamole | Kräuterbutter
8,00 €
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SCHINKEN- & WURSTSPEZIALITÄTEN
vom LiVar Schwein
10,00 €
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JAMON IBÉRICO BELLOTA
Hinterschinken vom spanischen Pata Negra Schwein
11,00 €
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MOZZARELLA (Veggie)
vom Biohof Müller in Wegberg Ochsenherztomate | Oliven
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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TATAR „klassisch“
zum Selberanrichten | Focaccia
16,00 €
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OTTO GOURMET TAPAS für 2
Focaccia | Sardinen | Schinkenvariation | Oliven | Guacamole | Kräuterbutter
21,00 €
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Hauptspeisen.

CAESARS SALAD
Parmesan | Croutons | LiVar Coppa mit 3 Garnelen oder Perlhuhn Brust
12,00 € oder Rinderfiletstreifen
8,00 €
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Morgan Ranch WAGYU BEEF BURGER
US Beef Brisket | Bacon-Jam | Pommes Frites
20,00 € mit doppeltem Fleischpatty
6,00 €
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LIVAR SCHWEINEKOTELETT
Paniert | Drillinge | Wildkräutersalat
22,00 €
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IRISH HEREFORD PRIME OCHSENBACKE
Rahmpolenta | wilder Brokkoli
24,00 €
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Unser TIPP für ZWEI: CHATEAUBRIAND
500 g Rinderfiletkopf, gewickelt | mit insg. 3 Beilagen & 1 Sauce nach Wahl | Zubereitungszeit min. 30 Minuten
45,00 €
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Tisch voll!
Probiert die Gerichte des MännerMetzgers: Vorspeisenvariation Hauptgang mit Fleisch & Beilagen Dessert ab 4 Personen
64,00 €
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Prime Cuts

IRISH HEREFORD PRIME BEEF

HÜFTSTEAK | SIRLOIN
aus der Hüfte mit intensivem Geschmack
21,00 € ca. 250 g
28,00 € ca. 350 g
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RIBEYE STEAK | ENTRECÔTE
„Dry-Aged“ aus dem vorderen Rücken am Knochen trockengereift intensiv & aromatisch
37,00 €
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FILET
liegt unter dem Rückenmuskel DAS beliebteste Fleischstück zart, mager & mild
27,00 € ca. 150 g
43,00 € ca. 250 g
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US BEEF

HÜFTSTEAK | SIRLOIN
aus der Hüfte mit intensivem Geschmack
24,00 € ca. 250 g
31,00 € ca. 350 g
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RUMPSTEAK | STRIP LOIN
aus dem hinteren Rücken eines der begehrtesten Stücke erkennbar am Fettrand
41,00 €
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ARGENTINA BEEF

FILET
liegt unter dem Rückenmuskel DAS beliebteste Fleischstück zart, mager & mild
24,00 € ca. 150 g
39,00 € ca. 250 g
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Special Cuts

TERES MAJOR VOM IRISH HEREFORD
Petite Tender oder Metzgerstück aus der Schulter zart wie Filet, kräftig im Geschmack
18,00 € ca. 150 g
30,00 € ca. 250 g
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US BEEF STEAKSCHNECKE
Top Butt Flap | Bavette (d‘Aloyau) aus der Flanke stark marmoriert & sehr saftig
37,00 €
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ORIGINAL JAPANISCHES WAGYU BBQ STEAK
butterzart mit einzigartigem Geschmack
49,00 €
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Beilagen

Kartoffel & Co

Drillinge
LiVar Coppa | Schmand
5,00 €
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Pommes Frites
4,50 €

vegan vegan

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Trüffel-Parmesan Pommes Frites
Parmesan
8,00 €
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Süßkartoffel Fritten
6,00 €

vegan vegan

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Gemüse

Blattspinat
mit gerösteten Pinienkernen
5,00 €

vegan vegan

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Ratatouille
provenzalisches Gemüse-Cassoulet
6,00 €
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Wilder Brokkoli
mit geröstetem Sesam
6,00 €
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Salat

Caesars Salad
Croutons | Parmesan
5,00 €
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Cole Slaw
hausgemachter Weißkrautsalat
5,00 €
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Wildkräutersalat
mit Balsamico-Vinaigrette
5,00 €
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Surf'n'Turf

ROT-GARNELE
aus Wildfang, ohne Kopf, easy peel
3,50 €
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Saucen

3erlei Kräuterbutter
Knoblauch & Kräuter | Rosa Pfeffer & Zitrone | Trüffel & rosa Pfeffer
3,50 €
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Sauce Béarnaise
Estragon | Kerbel
4,00 €
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Pfefferrahmsauce
mit grünem Pfeffer
5,00 €
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Thymian-Schalottenjus
klassisch - 72 Stunden reduziert
6,00 €
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Süß

AFFOGATO
Espresso | Vanilleparfait
4,50 €
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TAHITI VANILLE-EIS für DICH oder EUCH
mit verschiedenen Toppings
6,00 €
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TARTE AU CHOCOLAT
Sauerrahm | Limette
9,00 €
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CRÈME BRÛLÉE von der Tonkabohne
Passionsfrucht
9,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Männer Metzger ist der 04.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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