Speisekarte von Restaurant Gustus
Zuletzt aktualisiert am 27.11.2024
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Gustus Gänsemenü
Gänse-Menü
*Kräftige Gänseconsomé* *Zweierlei von der Gans, Brust & Keule mit Gänsesoße, Backapfel, Rotkohl und Kartoffelklößen* *Gebackener Apfelstrudel mit Eis & Soße von der Bourbon-Vanille*
34,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Snacks
250g Frikadelle mit Senf
mit einer Scheibe Steinofen Baguette und Löwensenf
4,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Landbrot-Stulle
mit Kräuterquark, Käse, Schinken und Tomatenscheiben
2,90
€
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Flammkuchen “Elsäßer Art”
mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln
8,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gemüseflammkuchen “vegetarisch”
mit Apfel & Kürbis, gerösteten Mandeln und Kräutern
8,90
€
vegetarisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gustus Currywurst
mit hausgemachter Currysoße und Currypulver
4,90
€
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6 Knusprige Mozzarellasticks
mit scharfer Tomatensalsa
4,90
€
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Knusprige Onionrings
in Bierteig gebacken mit Aiolicreme
4,90
€
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Brotkörbchen mit zweierlei Dips
mit würziger Pimentocreme und Kräuterquark
3,50
€
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Vorspeisen & Salate
Carpaccio vom Rind
mit Kräutervinaigrette, Rucolasalat, gehobeltem Parmesan und bunten Kirschtomaten
13,90
€
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Gebackener Camembert mit Preiselbeeren
dazu Schwarzbrot, Salzbutter und ein bunter Salat
9,90
€
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Brotzeit Brettl
Kantenschinken, Landjäger, Obazda, Bergkäsewürfel, gebratener Schweinebauch, Wurstsalat, Gewürzgurken, Radisschen, Senf, Butter und Brotkorb
12,90
€
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Feldsalat mit Kartoffel-Speckdressing
dazu knusprige Croutons und bunte Toppings
8,50
€
3,00
€
+ gebratene Waldpilze
4,00
€
+ gebratener Ziegenkäse im Speckmantel
5,00
€
+ gebratene Rinderfiletspitzen
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Brotkörbchen mit zweierlei Dips
Gemischter Brotkorb mit Pimentocreme und Kräuterquark
3,50
€
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Suppen und Eintöpfe
Kräftige Gänse Consommeé
mit Wurzelgemüse und Gänseklein
6,90
€
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Cremige Hokkaido-Kürbissuppe
mit gerösteten Kürbiskernen und steierischem Kübriskern Öl und Croutons
6,90
€
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+ 2 gegrillte Jakobsmuscheln
4,90
€
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Unser Eintopf
Tages-Eintopf mit Landbrot -bitte erkundigen Sie sich beim Personal-
7,90
€
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+gebratene Mettwurst
2,90
€
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+Kassler
3,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Brotkörbchen mit zweierlei Dips
Gemischter Brotkorb mit Pimentocreme und Kräuterquark
3,50
€
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Bratkartoffelgerichte
Bratkartoffeln mit Roastbeefscheiben
Zarte kalte Roastbeefscheiben mit Bratkartoffeln, Sauce Remoulade und Salat
16,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bratkartoffeln mit Leberkäse
dazu Spiegelei, Zwiebeln, Senf und Beilagensalat
11,90
€
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Bratkartoffeln
mit Kräuterquark und Beilagensalat
9,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pasta
Spaghetti mit Gustus Bolognese
Spaghetti mit Hausgemachter Bolognesesoße dazu gehackte Kräuter und gehobelter Parmesan
10,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Bandnudeln mit Lammragout
dazu gebratene Waldpilze, Preiselbeeren und Créme-Fraiche
13,90
€
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Pasta “Parmesan”
in cremiger Parmesansoße dazu 3 verschiedene Pestos (Trüffel, Tomate, Kräuter) zum selber zusammenstellen und gehobelter Parmesan
9,90
€
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+ gebratene Waldpilze
4,00
€
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+ gebratene Rinderfiletspitzen
5,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Herzhafte Schmorgerichte
800g knusprige Schweinshaxe mit Weißbiersoße
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
10,50
€
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Zarter Rindertafelspitz mit Meerrettichsoße
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
12,50
€
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48h geschmorte Keule vom Salzwiesenlamm in Portweinjus
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
14,50
€
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Schnitzel
Schnitzel Wiener Art mit Zitrone und Sardelle
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
8,90
€
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Schnitzel Wiener Art mit Pilzsoße
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
9,90
€
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Schnitzel Wiener Art mit Pfefferrahmsauce
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
9,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gänsezeit
Ganze Gans am Tisch für 4 Personen
mit Gänsesoße, Backapfel, Apfel-Rotkohl und Kartoffelklößen -bitte vorbestellen-
119,00
€
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Kräftige Gänse Consommé
mit Wurzelgemüse und Gänseklein
6,90
€
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Zweierlei von der Gans, Brust & Keule
serviert mit Gänsesoße und geschmortem Backapfel -bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
14,50
€
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Knusprig geschmorte Gänsekeule
serviert mit Gänsesoße und geschmortem Backapfel -bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
15,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sous-vide gegarte Gänsebrust
serviert mit Gänsesoße und geschmortem Backapfel -bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
16,50
€
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BBQ Spare Ribs
600g saftige BBQ Spare Ribs
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
11,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
800g saftige BBQ Spare Ribs
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
14,90
€
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Saftige BBQ Spare Ribs all you can eat
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
18,90
€
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Steaks
200g Rinderfilet med. Kräuterbutter
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
21,90
€
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200g Rinderfilet med. Pfeffersauce
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
21,90
€
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300g Rinderfilet med. Kräuterbutter
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
26,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
300g Rinderfilet med. Pfeffersauce
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
26,90
€
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200g Rumpsteak med. mit Pfeffersauce
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
17,90
€
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200g Rumpsteak med. mit Kräuterbutter
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
17,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
300g Rumpsteak med. mit Pfeffersauce
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
21,90
€
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300g Rumpsteak med. mit Kräuterbutter
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
21,90
€
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250g Kalbsrücken Steak med. mit Pfeffersauce
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
19,90
€
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250g Kalbsrücken Steak med. mit Kräuterbutter
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
19,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Aus dem Meer
Wolfsbarschfilet mit Rieslingsoße
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
14,50
€
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Gebratenes Zannderfilet mit Safran-Senfsauce
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
14,50
€
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Ein Topf Muscheln “Rheinische Art” im Rieslingsud
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
10,90
€
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+ Brot und Salzbutter
3,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
+ Pommes Frittes und Knbolauch-Mayonaise
5,00
€
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Beilagen zur Auswahl
Pommes frites
4,50
€
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Gebackene Kartoffel Wedges
4,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Süßkartoffel Pommes
4,50
€
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4,50
€
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1 Kartoffelkloß
1,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
3,00
€
Schmeckt mir!
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4,50
€
Schmeckt mir!
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4,50
€
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Salzkartoffeln in Butter geschwenkt
4,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kartoffel-Frischkäsepüree
4,50
€
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Bunter Salat
3,50
€
Schmeckt mir!
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Schwäbischer Kartoffelsalat
4,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gurkensalat
3,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Cole-Slaw Salad
3,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Apfel-Rotkohl
3,50
€
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glasierte Maronen
3,50
€
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cremiges Trauben-Sauerkraut
3,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
herbstlicher Gemüse-Mix
3,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
große Portion gebratene Waldpilze
3,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bowls
Pork Bowl
Duroc Schweinefilet, Süsskartoffel, gelbe Beete, Tomate, Wildkräuter, Eisbergsalat, Zuckerschote, Scamorza, Joghurt, Limettenblatt
13,90
€
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Chicken Bowl
Kiko Hähnchenbrust, Tomate, Urkarotte, Süsskartoffel, Wildkräuter, Eisbergsalat, Honda di Chioggia, Scamorza, Joghurt, Zitronengras
13,90
€
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Shrimp Bowl
Vannamei Garnele, Tonda di Chioggia, Urkarotte,Puy Linsen, Tomate, Wildkräuter, Eisbergsalat, Scamorza, Joghurt, Ingwer, Kurkuma
13,90
€
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Saltado
Saltado Pork
Duroc Schweinefilet, Quinoa, Edamame, rote Zwiebel, Tomate, peruanische Gewürzsoße, Wildkräuter, Granatapfel
13,90
€
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Saltado Chicken
Kiko Hähnchenbrust, Quinoa, gelbe Beete, rote Zwiebel, Zuckerschote, peruanische Gewürzsauce, Wildkräuter, Granatapfel
13,90
€
Schmeckt mir!
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Saltado Shrimp
Vannamei Garnelen, Quinoa, gelbe Beete, rote Zwiebel, Edamame, peruanische Gewürzsauce, Wildkräuter, Granatapfel
13,90
€
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Für Kinder
Spaghetti
mit Strauchtomatensoße und Parmesan
6,90
€
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Putengeschnetzeltes
mit Reis und Erbsen
6,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
2 Pfannkuchen
mit Nutella und Zimt/Zucker
5,90
€
vegetarisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dessert
Himbeer-Tarte
Gebackene Himbeer-Tarte mit marinierten Himbeeren, gerösteten Mandeln und Vanilleies
6,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebackener Apfelstrudel
mit Eis und Soße von der Bourbon-Vanille feines Kürbiskern Öl und Schlagsahne
7,90
€
Schmeckt mir!
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Waffelkarte
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+ eine Kugel Vanilleis
1,50
€
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+ geschlagene Sahne
0,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Gustus ist der 27.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.