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Hotel Restaurant Linde

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Sankt-Pöltener-Straße 53
89522 Heidenheim an der Brenz

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Speisekarte von Hotel Restaurant Linde

Zuletzt aktualisiert am 10.06.2024
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Vorspeisen

„Vitalsalat“
knackiger Salatteller mit gerösteten Kernen und Croûtons
6,90 €
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gebratene Wachtelbrüstchen
mit Zwiebel-Portweinsoße, gerösteten Pinienkernen, kleinem Blattsalat und Steinofenbaguette
14,00 €
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gebackener Ziegenfrischkäse und Ziegenfrischkäsemousse
mit Salatstrauß, Aprikosen-Tomatenchutney und Steinofenbaguette
14,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
gebackene Falafelbällchen – vegan
auf Karotten-Linsencreme mit Salatstrauß
12,00 €

vegan vegan

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Suppen

Kräuterfädle
in der kräftigen Rinderbrühe
7,20 €
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Maultäschle vom Albgefügel
mit Gemüsestreifen in der kräftigen Rinderbrühe
8,70 €
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fein-würzige asiatische Garnelensuppe
mit Ingwer und Zitronengras, Chili und Kokosmilch
8,70 €
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Tomatensuppe
mit Creme fraîche, Gin und Basilikum
8,70 €
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Fisch und mehr

gebratens isländisches Fjordlachsfilet
mit tomatisiertem Grillgemüse und Würfelkartoffeln
28,50 €
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„Fischerglück“
gebratenes Saiblingfilet auf cremigem Spinat-Gerstenrisotto, dazu knusprige Parmesanhippe
29,50 €
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Fleischlos glücklich

Kräuterkäsespätzle mit Allgäuer Bergkäse
Röstzwiebeln und Schnittlauchröllchen, dazu marktfrische Salate
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bergkäseknödel und Spinatschlutzkrapfen
auf cremigem Pilzragout, dazu marktfrische Salaten
21,00 €

vegetarisch vegetarisch

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rustikale Kartoffelpuffer
und Bergkäse überbacken, dazu Blattsalate mit Kürbiskernöl-Dressing
22,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Quorngeschnetzeltes „Züricher Art“ - vegan
in feiner Pilzrahmsoße, dazu Röstitaler und Blattsalate mit Kürbiskernöl-Dressing
22,00 €

vegan vegan

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Geflügel und Wild

Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust
in feiner Pfeffer-Pilzrahmsoße, dazu Gemüsemosaik und Röstitaler
21,00 €
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bunte Salatplatte
mit gebratener Hähnchenbrust, Kernen und Kracherle
21,00 €
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zart geschmorter Rehbraten mit Wacholdersoße
mit gebratenen Pilzen, Spätzle und Preiselbeerbirne
25,00 €
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„Hubertusteller“
gebratenes Hirschmedaillon und Wachtelbrust mit feiner Soße, Pilzen, hausgemachten Schupfnudeln und Preiselbeerbirne
30,00 €
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Für Schnitzelfans

„Münchner Schnitzel“*
paniertes Schweineschnitzel mit feiner Senf- Meerrettichnote, Bratkartoffeln und marktfrischen Salaten
23,00 €
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„Wiener Schnitzel“*
aus dem Kalbsrücken geschnitten mit pommes frites und marktfrischen Salaten
31,00 €
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„Schwarzwälder Cordon bleu“
mit Schwarzwälder Schinken1 und Backsteinkäse gefüllt, dazu pommes frites und knackige Salate
26,00 €
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Ostalb Lamm

„Schäferglück“
gebratener Lammrücken unter der Kräuterkruste mit feiner Soße, Gemüsemosaik und Schupfnudeln
31,00 €
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„Lammduett“*
gefüllte Lammbrust und Lammbraten mit feiner Soße, dazu gebratene Kräuterseitlinge und Kroketten
27,00 €
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Schwäbische Leibspeisen

geschmälzte Maultaschen
mit Kartoffel- und Blattsalaten
18,50 €
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Saure Nieren
mit Bratkartoffeln und marktfrischen Salaten
19,50 €
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knusprige Schweinshaxe
aus dem Ofen mit Bratensoße, Bratkartoffeln und Krautsalat
25,00 €
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„Schwabenstreich“*
gebratene Schweinemedaillons auf Kräuterspätzle, mit Käse überbacken, dazu Röstzwiebeln, Speck, Rahmsoße und marktfrische Salate
25,00 €
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geschmorte Ochsenbäckle
mit feiner Schmorsoße, Gemüsemosaik und hausgemachten Spätzle
26,00 €
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Rinderleber „Tiroler Art“
mit Bratensoße, Speck und Röstzwiebeln, dazu Kartoffelkrapfen und marktfrische Salate
24,00 €
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schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit Balsamico-Bratensoße, Röstzwiebeln, Spätzle und knackigen Salaten
32,00 €
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zarter Rahmsauerbraten
mit feiner Soße, Spätzle und marktfrischen Salaten
26,00 €
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VESPERZEIT

„Schweizer Wurstsalat 1“
mit Emmentaler, Essiggurke3, Zwiebelringen und Brot
12,80 €

vegetarisch vegetarisch

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„Lompasalat 1“
mit Schwarzwurst, Backstoikäs, Essiggurke, Radieschen, Zwiebelringen und Brot
13,50 €
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gebackener Bergkäse
mit bunten Blattsalaten, Preiselbeeren und Steinofenbaguette
14,80 €
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mild gebeizter Räucherlachs
mit Kartoffelpuffer, kleinem Salatstrauß, Sahnemeerrettich und Kren
17,90 €
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bunte Salatplatte
mit feinem Balsamicodressing, gekochtem Ei, gerösteten Kernen, Kracherle und Bergkäsestreifen
17,90 €
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gebratener Fleischkäse 1
mit Röstzwiebeln, Bratensoße, Spiegelei und Brot
14,90 €
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„Jägertoast“
gebratenes Schweinerückensteak auf Toastbrot mit gebratenen Pilzen, Kräutern und Käse überbacken
16,50 €
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„Haustoast Linde“
paniertes Schweineschnitzel auf geröstetem Brot, dazu Spiegelei, Essiggurke 3 und Salatgarnitur
16,50 €
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DESSERT

Unsere Eissorten:
Vanille, Haselnusss, Erdbeere, Schokolade, Zitrone, Stracciatella, Walnuss, Sauerrahm Himbeere-rote Bete, Banane-Sauerrahm, Minze
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1 Kugel Eis
2,90 €
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1 Kugel Eis mit Sahne
3,50 €
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Gemischtes Eis
(3 Kugeln)
7,20 €
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Gemischtes Eis (3 Kugeln)
mit Sahne
7,80 €
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Süßes Früchtchen (vegan)
2 Kugeln hausgemachtes Sorbet mit Fruchtspiegel und Beeren
10,00 €

vegan vegan

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Espresso + Eis
1 Schlemmerkugel Vanilleeis mit Espresso
6,60 €
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Eierlikörbecher
Schokoladen- und Stracciatellaeis mit Eierlikör, Sahne, Schokoladensoße und Schokoladenperlen
9,50 €
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Beerenbecher
Vanille- und Sauerrahm-Himbeere-rote Bete-Eis mit marinierten Beeren, Sahne und gerösteten Mandeln
9,50 €
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Nussbecher
Walnuss- und Haselnusseis mit marinierten Nüssen, Sahne, Karamellsoße und Krokant
9,50 €
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Schokolade/ Passion/ Himbeere
zartbitteres Schokoladenmousse und fruchtige Passionsfruchtcreme, mit Himbeeren und Kakaocrumble
13,50 €
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Walnuss/ Apfel/ Kirsch
Dreierlei mit Maple Walnussparfait, gebackenem Apfelküchle mit Vanilleschaum und fruchtigem Kirschsorbet
13,50 €
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Vanille/ Minze/ Beeren
Creme brûlée und Sauerrahm-Minze-Eis mit marinierten Beeren und Knusperhippe und Knusperhippe
12,50 €
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Himbeere/ Vanille/ Kokos (vegan)
Vanille- Casheweis und Himbeer-Stachelbeersorbet mit Mango-Kokosragout und Bruchschokolade
12,50 €

vegan vegan

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Schmarrn / Streuobst
hausgemachter Kaiserschmarrn mit gerösteten Mandelblättchen, Apfel- Quittenkompott aus dem eigenen Streuobstgarten und Vanilleschaum
13,50 €
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Schokolade / Salzkaramell / Brownie
Dessertteller mit zartbitterem Schokoladenmousse, Salzkaramell-Panna Cotta und Schokoladen-Pekannussbrownie
13,50 €
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Unsere Aktionsdesserts

Vanille + Erdbeere
1 Schlemmerkugel Mascarpone- Vanilleeis, mit marinierten Erdbeeren und Vanilleschaum
9,00 €
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Rhabarbertraum
Rhabarber-Fenchelsorbet auf Erdbeer-Rhabarberkompott
10,50 €

vegan vegan

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Frühlingsbecher (vegan)
Vanille-Cashew- und Erdbeereis, mit Rhabarber-Erdbeerkompott, veganer Schlagcreme und Mandelblättchen
9,50 €

vegan vegan

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Eierlikör + Schokolade
zartschmelzendes Eierlikörparfait, mit weißer Schokoladen Panna Cotta und marnierten Erdbeeren
12,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Restaurant Linde ist der 10.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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