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Hotel Restaurant Linde

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Sankt-Pöltener-Straße 53
89522 Heidenheim an der Brenz

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Speisekarte von Hotel Restaurant Linde

Zuletzt aktualisiert am 06.01.2025
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Vorspeisen

„Vitalsalat“
knackiger Salatteller mit gerösteten Kernen und Croûtons
7,00 €
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gebratene Wachtelbrüstchen
mit Zwiebel-Portweinsoße, gerösteten Pinienkernen, kleinem Blattsalat und Steinofenbaguette
14,00 €
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gebackener Ziegenfrischkäse und Ziegenfrischkäsemousse
mit Salatstrauß, Aprikosen-Tomatenchutney und Steinofenbaguette
14,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
knusprig gebackene Riesengarnelen
mit Salatstrauß und asiatischem Kräuterdip
13,00 €
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Suppen

Kräuterfädle
in der kräftigen Rinderbrühe
7,20 €
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schwäbische Festtagssuppe
mit dreierlei Klößchen, Flädle und Maultäschle, in der kräftigen Rinderbrühe
8,70 €
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Petersilienwurzelcremesuppe
mit gerösteten Brotwürfelchen (v, auch vegan möglich)
8,70 €

vegan vegan

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Fisch und mehr

gebratens isländisches Fjordlachsfilet
auf rahmigem Blattspinat, dazu Kartoffelecken
28,50 €
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Fischerglück
gebratenes Saibling und Doradenfilet mit Riesengarnele, dazu Krustentiersoße und Duftreis
29,50 €
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Fleischlos glücklich

Kräuterkäsespätzle mit Allgäuer Bergkäse
Röstzwiebeln und Schnittlauchröllchen, dazu marktfrische Salate (v)
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bergkäseknödel und Spinatschlutzkrapfen
auf cremigem Pilzragout, dazu marktfrische Salate (v)
21,00 €

vegetarisch vegetarisch

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fein- gewürztes Gemüsecurry – vegan
mit zweierlei Falafeln und Basmatireis
22,00 €

vegan vegan

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Quorngeschnetzeltes „Züricher Art“ - vegan
in dunkler Grillgemüse-Paprikasoße und dazu Röstitaler
22,00 €

vegan vegan

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Geflügel und Wild

Medaillons von der Putenbrust*
in feiner Pfeffer-Pilzrahmsoße, mit Kroketten und marktfrischen Salaten
23,00 €
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Salatplatte
mit gebackener Hähnchenbrust im Kürbiskernmantel, bunt garniert mit Kernen und Brotwürfelchen
22,00 €
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zart geschmorter Rehbraten mit Wacholdersoße*
mit gebratenen Pilzen, Spätzle und Preiselbeerbirne
25,00 €
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Hubertusteller
gebratenes Hirschmedaillon und Wachtelbrust mit feiner Soße, Pilzen, hausgemachten Schupfnudeln und Preiselbeerbirne
30,00 €
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Für Schnitzelfans

„Münchner Schnitzel“*
paniertes Schweineschnitzel mit feiner Senf- Meerrettichnote, Bratkartoffeln und marktfrischen Salaten
23,00 €
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„Wiener Schnitzel“*
aus dem Kalbsrücken geschnitten mit pommes frites und marktfrischen Salaten
31,00 €
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„Schwarzwälder Cordon bleu“
mit Schwarzwälder Schinken1 und Backsteinkäse gefüllt, dazu pommes frites und knackige Salate
26,00 €
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Ostalb Lamm

„Schäferglück“
gebratener Lammrücken unter der Kräuterkruste mit feiner Soße, Gemüsemosaik und Schupfnudeln
31,00 €
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„Lammduett“*
gefüllte Lammbrust und Lammbraten mit feiner Soße, dazu gebratene Kräuterseitlinge und Kroketten
27,00 €
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Schwäbische Leibspeisen

schwäbische Linsen vom Boschbauer in Gerstetten
mit Spätzle und Saitenwurst
18,00 €
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geschmälzte Maultaschen
mit Kartoffel- und Blattsalaten
18,50 €
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Saure Nieren
mit Bratkartoffeln und marktfrischen Salaten
19,50 €
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knusprige Schweinshaxe
aus dem Ofen mit Bratensoße, Bratkartoffeln und Krautsalat
25,00 €
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Schwabenstreich
gebratene Schweinemedaillons auf Kräuterspätzle, mit Käse überbacken, dazu Röstzwiebeln, Speck, Rahmsoße und marktfrische Salate
25,00 €
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geschmorte Ochsenbäckle*
mit feiner Schmorsoße, Gemüsemosaik und hausgemachten Spätzle
26,00 €
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Rinderleber „Tiroler Art“
mit Bratensoße, Speck und Röstzwiebeln, dazu Kartoffelkrapfen und marktfrische Salate
24,00 €
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schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit Balsamico-Bratensoße, Röstzwiebeln, Spätzle und knackigen Salaten
32,00 €
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zarter Rahmsauerbraten*
mit feiner Soße, Spätzle und marktfrischen Salaten
26,00 €
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VESPERZEIT

„Schweizer Wurstsalat “
mit Emmentaler, Essiggurke3, Zwiebelringen und Brot
12,80 €
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„Lompasalat “
mit Schwarzwurst, Backstoikäs, Essiggurke3, Radieschen, Zwiebelringen und Brot
13,50 €
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gebackener Bergkäse
mit bunten Blattsalaten, Preiselbeeren und Steinofenbaguette
14,80 €
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mild gebeizter Räucherlachs
mit Kartoffelpuffer, kleinem Salatstrauß, Sahnemeerrettich und Kren
17,90 €
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bunte Salatplatte
mit feinem Balsamicodressing, gekochtem Ei, gerösteten Kernen, Kracherle und Bergkäsestreifen
17,90 €
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gebratener Fleischkäse
mit Röstzwiebeln, Bratensoße, Spiegelei und Brot
15,00 €
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6 Nürnberger Rostbratwürstchen
auf Filderkraut mit Senf und Brot
15,00 €
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„Haustoast Linde“
paniertes Schweineschnitzel auf geröstetem Brot, dazu Spiegelei, Essiggurke 3 und Salatgarnitur
16,90 €
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DESSERT

Unsere Eissorten:
Vanille, Haselnuss, Erdbeere, Schokolade, Zitrone, Stracciatella, Walnuss, Sauerrahm-Himbeere-rote Bete, Banane-Sauerrahm, Joghurt-Heidelbeere
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1 Kugel Eis
2,90 €
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1 Kugel Eis mit Sahne
3,50 €
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Gemischtes Eis (3 Kugeln)
7,20 €
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Gemischtes Eis (3 Kugeln) mit Sahne
7,80 €
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Süßes Früchtchen (vegan)
2 Kugeln hausgemachtes Sorbet mit Fruchtspiegel und Beeren Zur Wahl: Kirsche, Birne, Mirabelle, Himbeere-Stachelbeere, grüner Apfel-Basilikum, Rhabarber-Fenchel
10,00 €

vegan vegan

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Espresso + Eis
1 Schlemmerkugel Vanilleeis mit Espresso
6,60 €
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Eierlikörbecher
Schokoladen- und Stracciatellaeis mit Eierlikör, Sahne, Schokoladensoße und Schokoladenperlen
9,50 €
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Heidelbeerbecher
Vanille- und Joghurt-Heidelbeereneis mit Wildbeidelbeerragout, Sahne und gerösteten Mandeln
9,50 €
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Nussbecher
Walnuss- und Haselnusseis mit marinierten Nüssen, Sahne, Karamellsoße und Krokant
9,50 €
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Schokolade/ Mango/ Himbeere
zartbitteres Schokoladenmousse und fruchtige Mango- Passionsfruchtcreme, mit Himbeeren und Kakaocrumble
13,50 €
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Walnuss/ Apfel/ Kirsch
Dreierlei mit Maple Walnussparfait, gebackenem Apfelküchle mit Vanilleschaum und fruchtigem Kirschsorbet
13,50 €
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Vanille/ Beeren/ Bete
Creme brûlée und Sauerrahm-Himbeer-rote- Eis mit marinierten Beeren und Knusperhippe
12,50 €
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Haselnuss/ Kirsch/ Schokolade - vegan
veganes Haselnusseis mit winterlichem Kirschragout und Zartbitter-Schokobruch
10,00 €

vegan vegan

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Schmarrn / Streuobst
hausgemachter Kaiserschmarrn mit gerösteten Mandelblättchen, Apfel- Quittenkompott aus dem eigenen Streuobstgarten und Vanilleschaum
13,50 €
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Schokolade / Salzkaramell / Brownie
Dessertteller mit zartbitterem Schokoladenmousse, Salzkaramell-Panna Cotta und Schokoladen-Pekannussbrownie
13,50 €
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Unsere Aktionsdesserts

Zimt + Pflaume
1 Schlemmerkugel Zimt-Quarkeis mit gratinierten Pflaumen
9,50 €
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Pistazie + Orange
feines Pistazienmousse mit Orangen- Granatapfelsalat und Pistaziencrunch
12,00 €
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Pflaume + Joghurt
Parfait von der Zwetschge mit Joghurt- Granatapfeleis und Zwetschgenröster
11,00 €
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Marzipan + Kirsche
Marzipan-Eisgugelhupf mit Schokoladenraspeln und feinem Kirschragout
12,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Restaurant Linde ist der 06.01.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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