Carosello - Mangio Italiano - Alle Infos

Noch authentischer kann man Italien nicht genießen: Das Restaurant Carosello verfolgt in der ehemaligen Zigarrenfabrik, im Landfriedkomplex in Heidelberg, ein Mischkonzept aus Gastronomie und Handel. Hier kommen ausschließlich originale Delikatessen in die Theke und auf den Tisch. Manche gibt es in Deutschland nur im Carosello – wie die Pasta Gerardo di Nola vom neapolitanischen Teigwarenfabrikanten Giovanni Assante. Seine Nudeln werden von „nur“ zehn Mitarbeitern noch von Hand gefertigt. Ebenso ursprünglich und direkt importiert: Baccalà aus Triest, Mandelkuchen aus Mantua, Tomaten aus San Marzano, Taggiasca Oliven aus Ligurien oder Kapern aus Sizilien. Die große Käse- und Wursttheke aus der Provinz Udine offeriert neben den üblichen mediterranen Gaumenfreuden auch Überraschungen, wie die Mortadella von der Gans. Das Brot wird jeden Tag in der eigenen kleinen Backstube selbst gebacken und der Hauskaffee ist eine eigens für das Carosello zusammengestellte Mischung. All diese Köstlichkeiten können direkt verzehrt, mit nach Hause genommen oder auch bestellt werden.