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Brunnen Stube

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Kranichweg 15
69123 Heidelberg

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Speisekarte von Brunnen Stube

Zuletzt aktualisiert am 25.07.2023
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SUPPEN

Rinderkraftbrühe
mit Gemüse, Nudeln und frischen Gartenkräutern
5,90 €
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Tomatencremesuppe
mit Basilikum-Olivenöl und Croûtons
5,90 €
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Hummerschaumsuppe
mit gegrillten Garnelen und Pernod-Sahnehaube
8,50 €
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VORSPEISEN & KLEINE GERICHTE

Scheiben von geräuchertem Lachs
auf Kartoffelrösti, dazu Sahne-Meerrettich
9,50 €
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Karamellisierter Ziegenkäse
auf Tomaten-Carpaccio und frischen Kräutern dazu knuspriges Baguette
8,90 €
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Tomate mit Mozzarella
frisches Basilikumpesto, Balsamico-Creme und Salat-Garnitur
9,50 €
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Gebackene Kartoffelspalten
mit Salsa-Sauce, Avocado-Dip und Sour-Cream
7,90 €
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Vorspeisensalat
(wird vor einem Hauptgang serviert) Salat mit verschiedenen Rohkost-Salaten an Haus-Dressing
6,90 €
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VEGAN & VEGETARISCH

Mild geräucherter Tofu
im Sesammantel an Grill-Gemüse in würziger Tomatensauce, dazu Kräuterreis
10,80 €

vegan vegan

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Kartoffel-Gnocchi
mit frischen Champignons in WeissweinSahne-Creme, verfeinert mit Trüffel-Öl und Grana-Padano-Käse
11,90 €

vegan vegan

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Gegrillter Schafskäse
mit Tomaten, Oliven, Peperoni, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern der Provence
9,90 €

vegan vegan

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Schwäbische Käse-Spätzle
mit gerösteten Zwiebeln und Salat-Garnitur
9,90 €

vegan vegan

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SALATKREATIONEN

Salat „Mediterran“
bunter Salatteller in BalsamicoKräuter-Dressing mit mariniertem Schafskäse, Oliven, Peperoni, getrockneten Tomaten und Ei, dazu Baguette
11,90 €
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Salat „Räucherlachs“
Salate der Saison an FrenchDressing mit geräuchertem Lachs und mariniertem Grill-Gemüse, dazu Baguette
11,50 €
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Salat „Hähnchenbrust“
verschiedene Salate der Saison in French-Dressing, mit HähnchenbrustStreifen und gegrillten Champignons, dazu Baguette
12,90 €
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Salat „Garnelen“
knackige Marktsalate mit in Knoblauch-Kräuter-Olivenöl gebratenen Garnelen an Balsamico-Dressing, dazu Baguette
12,60 €
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Salat „Beef“
gemischter Salat in Kräuter-Dressing mit gegrillten Roastbeef-Streifen und gerösteten Kürbiskernen, dazu Baguette
12,90 €
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Salat „Tofu“
Salate der Saison an Joghurt-Dressing mit gebratenem Tofu, mediterranem Gemüse und gerösteten Kürbiskernen
12,50 €
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Beilagensalat
(wird mit einem Hauptgang serviert) Beilagensalat mit verschiedenen Rohkost-Salaten an Haus-Dressing
4,90 €
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NUDELGERICHTE TAGLIATELLE

Tagliatelle „Tomate-Basilikum“
in würziger Tomaten-BasilikumSoße mit mediterranem Grill Gemüse und geriebenem Parmesankäse
10,90 €
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Tagliatelle „Beef“
in Burgunder-Rahmsoße mit gebratenen Streifen vom Roastbeef und frischen Champignons
13,80 €
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Tagliatelle „Hähnchen“
mit Hähnchenbrust-Streifen und Cherrytomaten in Pesto-Sahne-Soße dazu geriebener Parmesankäse
12,50 €
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Tagliatelle „Garnelen“
in Hummerschaum mit gegrillten Garnelen, Gemüsestreifen und Gartenkräutern
13,80 €
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HAUPTGERICHTE

Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust
in pikanter Paprika-Peperoncini-Soße dazu Butter-Reis und Marktgemüse
14,80 €
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Schnitzel „Wiener Art“
mit Pommes frites, Zitronenscheibe und Bratenjus
14,80 €
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Champignon-Rahmschnitzel
paniertes Schnitzel in Champignon-KräuterRahmsoße, dazu Butterspätzle und Mandelbrokkoli
16,90 €
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Paprika-Rahmschnitzel
paniertes Schweineschnitzel in PaprikaRahmsoße dazu Kartoffelkroketten und Marktgemüse
16,50 €
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Gebratenes Rückensteak
vom Landschwein an feiner Champignonrahmsauce mit Butterspätzle und Gemüsebouquet
16,90 €
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STEAKS

Rumpsteak „Kräuterbutter“
Rumpsteak (ca. 280g) vom südamerikanischen Black-Angus-Rind mit Kräuterbutter und Pommes frites
25,90 €
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Rumpsteak „Pfeffer“
Rumpsteak (ca. 280g) vom südamerikanischen Black-Angus-Rind mit Pfeffer-Cognac-Sauce und Kartoffelrösti
26,90 €
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Rumpsteak „Zwiebel“
Rumpsteak (ca. 280g) vom südamerikanischen Black-Angus-Rind mit Zwiebeln in Rotweinsauce und Pommes frites
27,90 €
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Rumpsteak „Chili-Butter“
Rumpsteak (ca. 280g) vom südamerikanischen Black-Angus-Rind mit Chili-Butter, gebackenen Kartoffelspalten und Grillgemüse
29,90 €
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Gegrilltes Zanderfilet
auf Hummerschaum mit Kräuterreis und Gemüsebouquet
22,50 €
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Lachsfilet
in Olivenöl gebraten, auf Ratatouille-Gemüse dazu Pesto-Kartoffel-Gnocchi
26,90 €
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Gebackene Calamari-Ringe
mit Ajoli-Soße, Pommes frites und Salatgarnitur
17,50 €
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DESSERTS

Dessert-Variation
Variation von hausgemachtem Amarettiniund Espresso-Parfait auf gelierten Waldfrüchten
7,90 €
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Apfelstrudel
Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Schlagsahne
7,50 €
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Waldbeer-Becher
Schokoladen- und Vanilleeis mit lauwarmen Waldfrüchten und Schlagsahne
7,90 €
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Gemischtes Eis
Je eine Kugel Vanille-, Erdbeerund Schokoladeneis mit Schlagsahne
5,50 €
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FÜR DIE KINDER

„Hexe Lilo“
Tagliatelle in Tomaten-Kräuter-Soße
6,90 €

vegetarisch vegetarisch

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„Max und Moritz“
Nürnberger Würstchen mit Pommes frites und Ketchup
7,50 €
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„Miss Peggi“
Kleines paniertes Schnitzel mit Pommes frites und Ketchup
8,50 €
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„Räuberteller“
Ein leerer Teller und Besteck zum Räubern bei Mama und Papa
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brunnen Stube ist der 25.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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