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Schlosswirtschaft

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Schloßstraße 2
37619 Hehlen

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Speisekarte von Schlosswirtschaft

Zuletzt aktualisiert am 22.02.2024
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Schwarzwurzelcremesuppe vegetarisch
Buchweizen/Kernöl
9,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Sauerkrautsuppe
Sauerkraut/geräucherte Willdschweinrippchen Kümmel/Sauerteigcroutons
11,50 €
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Steak Tatar
vom Rind/Schalotten Creme/Süßer Senf Senfhollondaise/Lavash Brot
14,50 €
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Salatteller
Winterliche Blattsalate/karamellisierte Walnüsse Apfel/Rotkohl/Rapssenfdressing
11,00 €
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Mit Weichkäse
14,50 €
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Gruppenhgener Käse
Mild/Würzig/Cremig/Sauerteigbrot
15,50 €
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Wilde Hilde
Rehbratwurst/Lauwarmer Kartoffelgurkenspecksalat Einbecker Senf
9,50 €
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Brotbrett
Hausgemachtes Sauerteigbrot/Butter
3,50 €
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Brokkoli Schupfnudeln vegetarisch
Brokkoli/Haselnüsse/Austernpilze/Rucola Buttermilch-Brokkoli-Schaum
24,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Das Wiener
Paniertes Kalbsschnitzel/Preiselbeeren/Zitrone Lauwarmer Kartoffelgurkenspecksalat
29,00 €
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Steak Tatar
vom Rind/Schalotten Creme/süßer Senf Senfhollandaise/Lavash Brot
14,50 €
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Gupf & Bete vegetarisch
bunte Bete/Gupfkäse/Essigcreme/Honig Hibiskusstaub
12,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Salatschüssel zum Teilen
winterliche Blattsalate/karamellisierte Walnüsse Apfel/Rotkohl/Rapssenf- oder Apfeldressing kleine Schüssel 2 Personen
16,00 €
28,00 € mittlere Schüssel 3-4 Personen
39,00 € große Schüssel 5-6 Personen
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Schwarzwurzelcremesuppe vegetarisch
Buchweizen/Kernöl
9,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Sauerkrautsuppe
Sauerkraut/geräucherte Wildschweinrippchen Kümmel/Sauerteigcroutons
11,50 €
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Duett vom Damwild
rosa gebratener Rücken & geschmorte Keule/Rosenkohl Preiselbeer Birne/Kartoffelbaumkuchen/Wildrahmjus
33,00 €
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Fasan im Speckmantel
Kräuterfarce/Steckrübe/karamellisierte Petersilienwurzel Kräuterseitlinge/Jus
36,00 €
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Der Zander
Filet auf der Haut gebraten/Kürbiscreme/Grünkohl Graupenrisotto/Senfkörner/Beurre Blanc
29,00 €
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Das Steak
Rosa gebratenes Rib Eye/sautierter Spitzkohl Pilze/Kartoffelplätzchen/Dunkelbiersauce
27,00 €
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Das Wiener
paniertes Kalbsschnitzel/Preiselbeeren/Zitrone lauwarmer Kartoffel-Gurken-Specksalat
29,00 €
Schmeckt mir!
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Brokkoli Schupfnudeln vegetarisch
Brokkoli/Haselnüsse/Austernpilze/Rucola Buttermilch-Brokkoli-Schaum
24,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Sellerierolle vegan
gebackener Sellerie/Karotte/Spinat Kartoffelchipsoufflé/Zwiebeljus
20,00 €

vegan vegan

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Milchreis
Bratapfel/Zimt
11,00 €
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Die Schnitte
Biskuit/Kaffeeeis/Haselnuss
13,00 €
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Dreierlei vom Käse aus Grupenhagen
mild/würzig/cremig
15,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schlosswirtschaft ist der 22.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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