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Die Schloßwirtschaft

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Schloßstraße 2
37619 Hehlen

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Speisekarte von Die Schloßwirtschaft

Zuletzt aktualisiert am 17.07.2024
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Steak Tatar
vom Rind/Sauerrahm/Senfeis & -kaviar
14,50 €
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Die Tomate
Ochsenherztomate/Basilikumeis/Tomatensud/Chip & Gel
10,50 €
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Feurige Garnele
gegrillte White Tiger Garnelen/Mais/Erbsen/Krustentiermayonnaise
15,50 €
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Sommerliche Blattsalate/Heidelbeeren/Schafsgupfkäse karamellisierte Nüsse/Rapssenf- oder Heidelbeerdressing
kleine Schüssel 2 Personen
16,00 €
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mittlere Schüssel 3-4 Personen
26,00 €

vegetarisch vegetarisch

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große Schüssel 5-6 Personen
36,00 €
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Pfifferlingsrahmsuppe
geräucherte Pfifferlinge/Frühlingslauch/Rapsöl
10,50 €
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Lammkeule
gegrillt von der Heidschnucke/Kräuterpesto/lauwarmer Romanasalat Dauphinekartoffeln/Jus
31,00 €
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Weide & Meer
rosa gebratenes Flanksteak/White Tiger Garnelen/Rauchtomate Aubergine/Rosmarin Polenta Riegel/Krustentierschaum/Jus
33,00 €
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Der Gockel
gebratene Hähnchenbrust/Fenchel/wilder Brokkoli/Pfifferlinge Kartoffelcreme/Jus
27,00 €
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Lachsforelle
Filet auf der Haut gebraten/Kohlrabi/Romanesco/Karottenpüree Estragon Velouté
27,00 €
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Das Wiener
gebackenes Kalbsschnitzel/lauwarmer Kartoffelspecksalat Preiselbeeren/Zitrone/Gurkensalat
29,00 €
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Grillgemüse vegetarisch
Brokkoli/Paprika/Zucchini/Blumenkohl/karamellisierte Rotweinzwiebeln Süßkartoffelrösti/Schafsgupfkäse
23,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Die Pasta vegan
hausgemachte Tagliatelle/gebratene Pfifferlinge/geröstete Walnüsse Lauch/Pilzschaum
26,00 €

vegan vegan

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Zarte Liebe
Himbeerragout & Gel/Zartbitterschokoladenmousse/Rahmeis
13,00 €
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Marillen Rübli
weiße Schokoladencreme/Marillen-Buttermilcheis eingelegte Marillen/Karottenkuchen
11,00 €
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Der Käse
von der Lüningsberger Hofkäserei/mild/würzig/cremig
15,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Die Schloßwirtschaft ist der 17.07.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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