Speisekarte von Haus Kemnade

Zuletzt aktualisiert am 17.04.2023

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VORSPEISEN SUPPEN KINDERKARTE KLEINE LECKEREIEN WILDES WESTFALEN HAUPTGERICHTE DESSERT

VORSPEISEN

Cremige Burrata

Cherrytomate | Pesto | Rucola Pinienkerne | geräuchertes Olivenöl

14,90 €

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Carpaccio vom Husumer Freilandrind

mit Olivenöl | gehobeltem Parmesan | Trüffelmayonaise Rucola Salat in Balsamico Vinaigrette

15,90 €

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Geflammter Ziegenkäse

fruchtige Feigenmarmelade |Wildkräutersalat | Walnuss Vinaigrette

14,90 €

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Kemnader Lachsrösti

hausgeräucherter Lachs mit Sauce Hollandaise gratiniert | Kartoffelrösti und junger Blattspinat | knackige Salate mit unserem Hausdressing

12,90 € als Vorspeise

17,90 € als Hauptgang

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SUPPEN

Strauchtomatensuppe

Croutons | Pinienkerne | Jordan Olivenöl

6,90 €

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Cremesuppe

vom kanadischen Humme Flußkrebse | Kresse Selleriestroh

9,90 €

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Mais-Chili-Cremesuppe

Kokosnuss Chips | Gartenkresse

6,90 €

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Suppen-Dreierlei

alle drei Suppen als Probiergröße im Weckglas serviert

9,90 €

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KINDERKARTE

Schweineschnitzel

mit Pommes frites und kleinem Salat

8,90 €

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Chicken Nuggets

mit Pommes frites und kleinem Salat

7,90 €

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Bandnudeln mit Tomatensauce

6,90 €

vegetarisch

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KLEINE LECKEREIEN

Feine Tagliatelle mit Wildschweinbolognese

Waldpilze | Kräuter | Parmesan

17,90 €

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Pasta Pesto

gebratener Kürbis | Garnelen mediterraner Art | Röstbrot | Aioli

18,90 €

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Vegetarische Lauchquiche

Trüffelschmand | winterliche Salatvariation

15,90 €

vegetarisch

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Gnocchi in Salbeibutter

Zweierlei von der Petersilienwurzel | Kürbis | schwarze Nüsse

17,90 €

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Salat Bowl

12,90 €

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Salat Bowl

mit hausgemachter Falafel und Sesam-Joghurtsauce c15,90 €

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Salat Bowl

mit gebratener Brust vom Freilandhuhn | roter Curry c19,90 €

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Salat Bowl

mit gegrillten Garnelen mediterraner Art

19,90 €

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Bauernsülze

nach altem Burgrezept Sauce Remoulade | Bratkartoffeln

14,90 €

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WILDES WESTFALEN

Burger „Burgstube“

18,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dry Aged Beef Burger Röstzwiebeln

19,90 €

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Ragout vom Wildschwein

in Preiselbeer Sauce dazu Apfelrotkraut und Kartoffelklöße

26,90 €

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Himmel und Erde

gebratene Blutwurstscheiben auf Apfel-Kartoffelstampf | Röstzwiebeln | glacierte Äpfel

17,90 €

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Westfälische Ochsenbacke

in Burgunder geschmort gegrillter, wilder Broccoli | Kartoffelpüree

24,90 €

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Westfälischer Sauerbraten

vom Rind dazu Apfelrotkraut und Kartoffelklöße

24,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HAUPTGERICHTE

Kemnader Schnitzel vom Landschwein

unter dem Ei Schweineschnitzel vom Landschwein auf Pilzen in Rahm | Landbrot | Spiegelei | Salatgarnitur

19,90 €

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Schnitzel vom Landschwein

auf pikanter Pfeffersauce dazu Bratkartoffeln | kleiner Salat

19,90 €

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Schnitzel vom Landschwein

auf Waldpilz-Rahm dazu Bratkartoffeln | kleiner Salat

19,90 €

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Brust vom Freiland Huhn

auf Sherryrahm Sauce glacierte Kaiserschoten | Kartoffelstampf

24,90 €

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Medaillons vom Schweinefilet

auf pikanter Pfefferrahmsauce | glacierte Kaiserschoten | Bratkartoffeln

26,90 €

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Rumpsteak

vom Black Angus Rind Röstzwiebeln | Kräuterbutter | Pfeffersauce | Bratkartoffeln | Salat

29,90 €

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Gebratenes Filet vom Lachs

auf Flusskrebsrisotto | Safransauce | wilder Brokkoli | Algenchips

27,90 €

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Gebratenes Filet vom Skrei (Winterkabeljau)

Schwerter Senfsauce | Spitzkohl | Speckkartoffeln

29,90 €

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Gebratene Ente - Brust und Keule, entbeint-

Orangensauce | Apfelrotkohl | Kartoffelkjlöße

25,90 €

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DESSERT

Parfait vom Espresso

Baiser | Kompott von der Williamsbirne | Kokosschaum

10,90 €

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Kemnader Pancakes

Walnusseis | karamellisierte Nüsse | Ahornsirup | Schokosauce

9,90 €

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Schokoladenpudding 2.0

Birnensorbet | Oreo-Sand | Luftschokolade | Himbeere

9,90 €

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Crème Brûlée

Himbeeren | Vanilleeis | Honighippe

9,90 €

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„Nussknackerbecher“

Schokoladen- und Walnusseis | geröstete Nüsse | Sahne | Schokosauce | Krokant

7,90 €

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„Eisschokolade Kemnade“

Vanilleeis | Schlagsahne | Krokant | Schokoladensauce

6,90 €

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„Eiskaffee Kemnade“

Vanilleeis | Schlagsahne | Krokant | Schokoladensauce

6,90 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Haus Kemnade ist der 17.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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