Speisekarte von Haus Kemnade
Zuletzt aktualisiert am 17.04.2023
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VORSPEISEN
Cremige Burrata
Cherrytomate | Pesto | Rucola Pinienkerne | geräuchertes Olivenöl
14,90
€
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Carpaccio vom Husumer Freilandrind
mit Olivenöl | gehobeltem Parmesan | Trüffelmayonaise Rucola Salat in Balsamico Vinaigrette
15,90
€
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Geflammter Ziegenkäse
fruchtige Feigenmarmelade |Wildkräutersalat | Walnuss Vinaigrette
14,90
€
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Kemnader Lachsrösti
hausgeräucherter Lachs mit Sauce Hollandaise gratiniert | Kartoffelrösti und junger Blattspinat | knackige Salate mit unserem Hausdressing
12,90
€
als Vorspeise
17,90
€
als Hauptgang
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SUPPEN
Strauchtomatensuppe
Croutons | Pinienkerne | Jordan Olivenöl
6,90
€
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Cremesuppe
vom kanadischen Humme Flußkrebse | Kresse Selleriestroh
9,90
€
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Mais-Chili-Cremesuppe
Kokosnuss Chips | Gartenkresse
6,90
€
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Suppen-Dreierlei
alle drei Suppen als Probiergröße im Weckglas serviert
9,90
€
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KINDERKARTE
Schweineschnitzel
mit Pommes frites und kleinem Salat
8,90
€
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Chicken Nuggets
mit Pommes frites und kleinem Salat
7,90
€
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Bandnudeln mit Tomatensauce
6,90
€
vegetarisch
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KLEINE LECKEREIEN
Feine Tagliatelle mit Wildschweinbolognese
Waldpilze | Kräuter | Parmesan
17,90
€
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Vegetarische Lauchquiche
Trüffelschmand | winterliche Salatvariation
15,90
€
vegetarisch
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Gnocchi in Salbeibutter
Zweierlei von der Petersilienwurzel | Kürbis | schwarze Nüsse
17,90
€
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Salat Bowl
Quinoa | Tomate | Gurke | Karotte | Radieschen | Blattsalat | Nüsse
12,90
€
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Salat Bowl
mit hausgemachter Falafel und Sesam-Joghurtsauce c15,90 €
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Salat Bowl
mit gebratener Brust vom Freilandhuhn | roter Curry c19,90 €
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Salat Bowl
mit gegrillten Garnelen mediterraner Art
19,90
€
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Bauernsülze
nach altem Burgrezept Sauce Remoulade | Bratkartoffeln
14,90
€
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WILDES WESTFALEN
Burger „Burgstube“
vom Hirschkalb Rotkrautsalat | Bergkäse | rote Zwiebeln | Tomate | Gurke | Brioche Brötchen dazu Süßkartoffel Pommes
18,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dry Aged Beef Burger Röstzwiebeln
Whiskey-Cheddar | BBQ-Sauce | Knackiger Salat | Tomate | Gurke | Brioche Brötchen | dazu Süßkartoffel Pommes
19,90
€
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Ragout vom Wildschwein
in Preiselbeer Sauce dazu Apfelrotkraut und Kartoffelklöße
26,90
€
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Himmel und Erde
gebratene Blutwurstscheiben auf Apfel-Kartoffelstampf | Röstzwiebeln | glacierte Äpfel
17,90
€
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Westfälische Ochsenbacke
in Burgunder geschmort gegrillter, wilder Broccoli | Kartoffelpüree
24,90
€
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Westfälischer Sauerbraten
vom Rind dazu Apfelrotkraut und Kartoffelklöße
24,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HAUPTGERICHTE
Kemnader Schnitzel vom Landschwein
unter dem Ei Schweineschnitzel vom Landschwein auf Pilzen in Rahm | Landbrot | Spiegelei | Salatgarnitur
19,90
€
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Schnitzel vom Landschwein
auf pikanter Pfeffersauce dazu Bratkartoffeln | kleiner Salat
19,90
€
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Schnitzel vom Landschwein
auf Waldpilz-Rahm dazu Bratkartoffeln | kleiner Salat
19,90
€
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Brust vom Freiland Huhn
auf Sherryrahm Sauce glacierte Kaiserschoten | Kartoffelstampf
24,90
€
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Medaillons vom Schweinefilet
auf pikanter Pfefferrahmsauce | glacierte Kaiserschoten | Bratkartoffeln
26,90
€
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Rumpsteak
vom Black Angus Rind Röstzwiebeln | Kräuterbutter | Pfeffersauce | Bratkartoffeln | Salat
29,90
€
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Gebratenes Filet vom Lachs
auf Flusskrebsrisotto | Safransauce | wilder Brokkoli | Algenchips
27,90
€
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Gebratenes Filet vom Skrei (Winterkabeljau)
Schwerter Senfsauce | Spitzkohl | Speckkartoffeln
29,90
€
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Gebratene Ente - Brust und Keule, entbeint-
Orangensauce | Apfelrotkohl | Kartoffelkjlöße
25,90
€
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DESSERT
Parfait vom Espresso
Baiser | Kompott von der Williamsbirne | Kokosschaum
10,90
€
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Kemnader Pancakes
Walnusseis | karamellisierte Nüsse | Ahornsirup | Schokosauce
9,90
€
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Schokoladenpudding 2.0
Birnensorbet | Oreo-Sand | Luftschokolade | Himbeere
9,90
€
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Crème Brûlée
Himbeeren | Vanilleeis | Honighippe
9,90
€
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„Nussknackerbecher“
Schokoladen- und Walnusseis | geröstete Nüsse | Sahne | Schokosauce | Krokant
7,90
€
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„Eisschokolade Kemnade“
Vanilleeis | Schlagsahne | Krokant | Schokoladensauce
6,90
€
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„Eiskaffee Kemnade“
Vanilleeis | Schlagsahne | Krokant | Schokoladensauce
6,90
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Haus Kemnade ist der 17.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.