Speisekarte von Touché - Burg Hartenstein

Zuletzt aktualisiert am 11.11.2024

VORSPEISEN

UND FÜR DEN KLEINEN HUNGER

SUPPEN

AUS DEM TOPF UND TELLER

Fischeintopf „Provencal“

Cassoulet von Edelfischen mit Gemüsestreifen, Broccoliröschen, Tomate und frische Kräuter

14,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SALATE

QUER DURCH DEN BURGGARTEN.knackfrisch zubereitet, voller Vitamine, mit unserem hausgemachtem Kräuterdressing, Honig-Balsamicodressing oder mit Essig(1,3,4) und nativem Olivenöl amTisch

„Billiardärs-Salat“

großer Salatteller mit gegrillten Riesengarnelen und Tournedos vom Rinderfilet

18,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zu unseren Salaten servieren

wir Ihnen gerne gegen Aufpreis:

4,90 € Knobi „Spezial“

6,90 € Bruscetta

3,90 € Knobibaguette

vegan

VEGETARISCHE GERICHTE

OHNE MUHH ODER MÄHH

Vegi-Scheiterhaufen

gegrillter Räuchertofu mit Rahmpilzen und Bagger´s geschichtet und Käse gratiniert

15,80 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tiroler Spinatknödel

in Gorgonzola-Estragonsauce mit geschmolzenen Tomatenwürfeln und Rucola

13,90 €

vegetarisch

AUFGESTAPELT,…

MIT POMMMES UND COLESLAW BEI, DAMIT´SD A SATT WIRST!

AUS FLUSS UND MEER

GARANTIERT NICHT AUS DEM BURGGRABEN

VO DI SCHWIIIZER ABGELOURGT,…RÖSTI

MIT A BISSL SAUERCRÉME, DAMITS BESSER RUTSCHT! mit Salatgarnitur serviert!

„Berner original“

mit Speck und Zwiebeln

11,50 €

10,90 € ( auch vegetarisch möglich )

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

STEAKKARTE

EIN SAFTIGES STÜCK FLEISCH, DIREKT VOM GRILL

Schweinerückensteak

mit hausgemachter Kräuterbutter

11,50 € 150g

12,50 € 200g

14,90 € 300g

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

„Holzfäller“

mit geschmorten Zwiebeln und Jus

12,50 € 150g

14,50 € 200g

18,90 € 300g

„Madagaskar“

mit Pfefferrahmsauce und Cognac verfeinert

12,50 € 150g

14,50 € 200g

18,90 € 300g

Putenbruststeak

mit hausgemachter Kräuterbutter

11,90 € 150g

13,50 € 200g

16,90 € 300g

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

„Madagaskar“

mit Pfefferrahmsauce und Cognac verfeinert

14,50 € 150g

15,50 € 200g

19,90 € 300g

argentinisches Rumpsteak

besonders saftig mit der Fettkante mit hausgemachter Kräuterbutter

17,90 € 200g

23,90 € 300g

„Madagaskar“

mit Pfefferrahmsauce und Cognac verfeinert

19,90 € 200g

25,90 € 300g

„Fisherman`s Friend“

Rumpsteak mit Scampi und Cocktailsauce gratiniert

21,90 € 200g

28,90 € 300g

argentinisches Filetsteak

das feinste Stück vom Rind mit hausgemachter Kräuterbutter

19,50 € 150g

22,50 € 200g

30,90 € 300g

„á la Modena“

mit einer Reduktion von Balsamico Tradizionale

20,50 € 150g

24,50 € 200g

32,90 € 300g

„Madagaskar“

mit Pfefferrahmsauce und Cognac flambiert

20,50 € 150g

24,50 € 200g

32,90 € 300g

„Herrensteak“

mit Steinpilzen in Rahm und frischen Kräutern

20,80 € 150g

25,00 € 200g

33,50 € 300g

„Surf & Turf“

Rinderfilet mit Scampi und Cocktailsauce gratiniert

22,90 € 150g

27,90 € 200g

38,90 € 300g

AUFGESPIESST

(DAMITS NET WEGLÄUFT)

„Hartensteiner Raubritterspieß“

verschiedene Medallions gesteckt mit Bauchspeck und Zwiebeln

17,90 € 200g

23,90 € 300g

„Hartensteiner Knappenspieß“, Medallions

vom Schweinefilet im Speckmantel gesteckt mit Zwiebeln

16,90 € 200g

21,90 € 300g

BEILAGENKARTE

(WAHLWEISE ZU ALLEN STEAK-GERICHTEN, DAMIT`SD DES FLEISCH NET SO ALLEIN IS’ST)

VOM GRILL UND AUS DER PFANNE

DEFTIGES UND FEINES, GARANTIERT ZUM SATT WERDEN

„Burgschnitzel“,

knusprig mit hausgemachter Spezial-Panade und Pommes frites

13,90 €

1,00 € wahlweise auch von der Pute, +

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

„Ritterpfännchen“

Geschnetzeltes vom Schweinefilet in Waldpilzrahmsauce, Speckbohnen und Butterspätzle

17,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

„Burgherrnplatte“

verschiedene gegrillte Fleischmedallions mit Grillwürstel und Bacon, Pommes frites

18,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rosa gebratene Barberie-Entenbrust

auf BalsamicoPreiselbeerglace, Mandelbroccoli, hausgemachten Kartoffelkrapfen

20,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DIE SÜSSE SEITE DES LEBENS

„ LA DOLCE VITA!“

„Espresso é dolce“, aromatischer Espresso

mit Bourbon-Vanilleeis, Schokoladeneis und Cantucchini

5,50 €

vegetarisch

„Hartensteiner Wagenrad“

3 gebackene Apfelküchlein mit Honig und Zimtzucker verfeinert, dazu Bourbon-Vanilleeis und Mandelsahne

7,80 €

6,50 € auch in klein möglich

Unsere Spezialität

„Dialog Mousse au chocolat“,

auf zweierlei Saucenspiegel und frischen Früchten

8,90 €

6,90 € auch in klein möglich

„Dessertteller „Touché“

Variation von verschiedenen süßen Leckereien aus der Küche

9,50 €

7,80 € auch in klein möglich

FÜR DIE KLEINEN BURGFRÄULEIN & -HERREN

ENE MEENE MEI, FLIEG LOS, KARTOFFELBREI. HEX, HEX!

Butternudeln,

3,50 €

0,50 € auf Wunsch auch mit Braten- oder Tomatensauce

Portion Kinderpommes

mit Tomatenketchup

3,50 €

0,50 € auf Wunsch auch mit Majo zusätzlich

Butterspätzle

3,50 €

0,50 € auf Wunsch auch mit Sauce

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Touché - Burg Hartenstein ist der 11.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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