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Restaurant Jagdhaus Waldidyll

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Talstraße 1
08118 Hartenstein

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Speisekarte von Restaurant Jagdhaus Waldidyll

Zuletzt aktualisiert am 16.12.2021
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Romantik-Menü

Romantik-Menü
42,00 € 3-Gang pro Person
59,00 € 4-Gang pro Person
74,00 € 5-Gang pro Person
89,00 € 6-Gang pro Person
103,00 € 7-Gang pro Person
1. Gang Wolfsbarsch-Tatar Gurken-Salat | Melonen-Salsa
2. Gang Kürbissuppe Parmesan-Chips | steierisches Kürbiskernöl
3. Gang Möhren-Kürbis-Bratling Feta-Dip | Feldsalat
4. Gang Gedünsteter Kabeljau mit Walnuß-Kruste Steinpilze | Weißweinsauce | Pfannen-Kartoffeln
5. Gang Duo vom Hirsch Rücken & Ragout - Hartensteiner Forst Zucchini-Röllchen | Kürbis-Risotto
6. Gang Apfel-Kirsch-Strudel & Vanille-Eiskrem
7. Gang Käse-Auswahl
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Vorspeisen

Carpaccio vom Reh
aus dem Hartensteiner Forst Steinpilz-Vinaigrette | Chicorée | Sellerie Wallnüsse | Parmesan-Espuma
14,50 €
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Wolfsbarsch-Tatar
Gurken-Salat | Melonen-Salsa
10,80 €
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Suppen

Kürbissuppe
Parmesan-Chips | steierisches Kürbiskernöl
8,60 €
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Rinder-Consommé
Morchel | Madeira-Nocken
9,80 €
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Wildkraftbrühe „Hartensteiner Forst“
Gebratene Pfifferlinge | Wurzelgemüse
9,80 €
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Vegetarisch

Spinat-Kartoffel-Frittata
karamellisierte Zwiebeln | Rucola | Mango | Picandou
15,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Möhren-Kürbis-Bratlinge
Feta-Dip | Feldsalat
13,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Kürbis-Tarte
Schwammer’l | Wurzelgemüse
15,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Hauptgänge

Gedünsteter Kabeljau mit Walnuß-Kruste
Steinpilze | Weißweinsauce | Pfannen-Kartoffeln
26,90 €
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Ofen-Forelle
Forelle von der Cunersdorfer Fischzucht Schröder Lardo | Thymian | Schalotten-Butter Petersilienkartoffeln | herbstlicher Blattsalat
24,80 €
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Rinderfilet
180 Gramm | Johannisbeer-Sauce Pfifferlinge | Vanille-Kartoffel-Pürée
31,00 €
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Duo vom Hirsch
Rücken & Ragout – aus dem Hartensteiner Forst Zucchini-Röllchen | Kürbis-Risotto
26,80 €
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Brust & Keule von der ofengeschmorten Gans
Preiselbeer-Rotkraut | Maronen-Bratapfel handgerollte Kartoffelklöße
24,50 €
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Sauerbraten vom Reh
aus dem Hartensteiner Forst Semmelknödel | Rosenkohlblätter Balsamico-Johannisbeer-Glace
26,50 €
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Roulade vom Rind
handgerollt & geschmort Apfel-Preiselbeer-Rotkraut | original erzgebirgischer Wickelkloß Rotwein-Schalotten-Sauce
19,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dessert

Apfel-Kirsch-Strudel & Vanilleeis
9,90 €
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Pumpkin-Pie im Glas
Pekannuss-Crunch | Kürbis | Vanille | Zimt | Ahornsirup
10,80 €
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Frische Waffel
mit Vanille-Mandel-Creme
9,20 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Jagdhaus Waldidyll ist der 16.12.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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