Speisekarte von Ritter der Rotwurst

SUPPEN

Zu allen Suppen in der Terrine servieren wir auch Brot oder Brötchen

Kräftige Rindfleischsuppe

mit Einlage, serviert in der Terrine mit 1 Brötchen oder Brot, in der Terrine

7,90 €

Schmeckt mir!

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Kräftige Rindfleischsuppe, als Vorsuppe

mit Einlage, in der Tasse

2,90 €

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„Fuldataler Knoblauchsuppe“

kräftige Rindfleischsuppe, mit Kartoffeln und Käse, in der Terrine

8,90 €

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Fuldataler Knoblauchsuppe“, als Vorsuppe

kräftige Rindfleischsuppe, mit Kartoffeln und Käse, in der Tasse

3,90 €

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„Mündener Feuertopf“

deftige Suppenspezialität mit viel Fleisch und Wursteinlage, Sahnehaube, in der Terrine

7,90 €

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„Mündener Feuertopf“, als Vorsuppe

deftige Suppenspezialität mit viel Fleisch und Wursteinlage, Sahnehaube, in der Tasse

3,90 €

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Gulaschsuppe „ungarische Art“

aus Rind und Schweinefleisch, in der Terrine

8,70 €

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Gulaschsuppe „ungarische Art“, als Vorsuppe

aus Rind und Schweinefleisch, in der Tasse

4,50 €

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„Reinhardswälder Wilddiebsuppe“

vom Schwein und Rindfleisch, verfeinert mit Waldpilzen und einem Schuss Sherry, mit Sahnehäubchen, in der Terrine

8,90 €

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„Reinhardswälder Wilddiebsuppe“ als Vorsuppe

vom Schwein und Rindfleisch, verfeinert mit Waldpilzen und einem Schuss Sherry, mit Sahnehäubchen, in der Tasse

4,70 €

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Französische Zwiebelsuppe

überbacken „... wie aus den Markthallen in Paris“, in der Tasse

4,50 €

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VORSPEISEN

Kleiner gemischter Salat

vegetarisch

4,90 €

vegetarisch

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Kalter-Käse-Topf, vegetarisch

mit Salatgarnitur und Baguette

6,90 €

vegetarisch

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Ahle Wurscht „Edition Brüder Grimm“

eine Auswahl von 7 hausgemachten Salamispezialitäten, mit Baguette

6,90 €

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Quiche Lorraine

mit Salatgarnitur

6,90 €

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LECKERE HAUPTGERICHTE MIT BRATKARTOFFELN

„Reinhardswälder Bauernbratwurst“

2 frische Europameister-Bratwürste auf hausgemachten Bratkartoffeln mit Salatgarnitur oder Sauerkraut

10,90 €

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„Reinhardswälder Sülze“

belegt mit Zwiebeln, dazu Remoulade oder Vinaigrette auf hausgemachten Bratkartoffeln, mit Salatgarnitur der Saison

13,90 €

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„Holzfällersteak“

saftiges Schweinenackensteak, belegt mit gerösteten Zwiebeln und Champignons, Bratkartoffeln und Salatgarnitur

13,90 €

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„Schumanns Grillteller“

1 Steak vom Schweinenacken, 1 Westernsteak vom Schweinebauch, 1 Europameisterbratwurst, geröstete Zwiebeln, Südstaatendip, Senf, Kartoffelspalten mit Dip an Salatgarnitur

15,90 €

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Rumpsteak „Der Klassiker“

250 g, belegt mit gerösteten Zwiebeln und Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salatgarnitur

23,90 €

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HAUPTGERICHTE VOM SCHWEIN, KALB UND LAMM

„Landsknechtschnitzel“

zartes Schweineschnitzel, belegt mit gerösteten Zwiebeln und Champignons, dazu Pommes Frites und ein Potpourri von Salat

13,90 €

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„Förster-Liesel-Schnitzel“

zartes Schweineschnitzel mit feiner Pilzcremesauce überzogen, dazu reichen wir Petersilienkartoffel und Salatteller

14,90 €

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Chateaubriand vom Schweinefilet

am Stück gebraten, mit Sauce Bernaise, neuen Kartoffeln und Marktsalat

16,90 €

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Original Wiener Schnitzel

vom Kalb, garniert mit Zitrone, dazu Röstkartoffeln und Salatteller aus frischem Marktsalat

19,90 €

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Zart gebratene Kalbsleber auf badische Art

auf Schalotten-Riesling-Jus, belegt mit Apfelscheiben, dazu Kartoffelpüree und Marktsalat

14,90 €

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Drei Lammbratwürste

mit Pommes frites und Salatgarnitur

12,90 €

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Lammbraten

frisch aus dem Backofen, mit Thymian im eigenem Saft geschmort, dazu Ratatouille und provenzalischen Kartoffeln

14,90 €

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Steak aus der Lammkeule,

zart gebraten, an Rosmarinkartoffeln mit Prinzessbohnen

16,90 €

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Chateaubriand vom Schweinefilet

am Stück gebraten, dazu Sauce Bernaise, und neue Kartoffeln, Marktsalat

16,90 €

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HAUPTGERICHTE MIT BRATWURST- UND BLUTWURSTSPEZIALITÄTEN

„Reinhardswälder Bauernbratwurst“

2 frische Europameister-Bratwürste auf hausgemachten Bratkartoffeln, mit Salatgarnitur oder Sauerkraut

10,90 €

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Crepinettes

2 leckere und pikante Hacksteaks vom Schwein, im Netz gebraten, mit Pommes Frites und frischer Salat der Saison

10,90 €

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Elsässer Blutwurst-Pfännchen

gebratene Blutwurst auf pikant-deftigem Weinsauerkraut, mit Kartoffelpüree

11,90 €

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Gebratene Blutwurst

mit nordhessischer "Grüner Soße“, angemacht mit 7 frischen Kräutern und Ei, mit Salzkartoffeln und Salatgarnitur

12,90 €

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„Mündener Kaviar“, Ahle Blutwurst

auf Bauernbrot, dazu reichen wir Ihnen Gewürzgurke und Senf

11,90 €

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„Nordhessische Grüne Soße“

mit 7 frischen Kräutern und Ei angemacht, dazu hartgekochte Eier, Salzkartoffeln und Salatgarnitur

10,90 €

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„Nordhessische Grüne Soße“

mit 7 frischen Kräutern und Ei angemacht, dazu 2 Scheiben zartes Kasseler, je nach Wunsch mager oder durchwachsen, dazu Salzkartoffeln und Salatgarnitur

12,90 €

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HAUSGEMACHTE FLAMMKUCHEN UND LECKERE SALATE

„Flammkuchen „Elsässer Art“

mit Speck und Zwiebeln

7,90 €

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Flammkuchen „Normandie“, vegetarisch

nach Art der Normandie, mit dreierlei Käse belegt

8,90 €

vegetarisch

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Flammkuchen „Chevalier du Goute-Boudin”

mit Blutwurst, Zwiebeln und Äpfeln

8,90 €

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„kleiner gemischter Salat“

mit Kräuterdressing oder Schmand-Dressing

5,90 €

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„Salat Barbarossa“, vegetarisch

großer Salatteller mit Salaten der Saison, belegt mit Schinkenstreifen, würzigem Käse und Ei, Kräuter- und Schmanddressing, Knoblauchbrötchen

10,90 €

vegetarisch

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„Salat Burggarten“, vegetarisch

großer Salatteller mit Salaten der Saison, belegt mit Hähnchen oder Putenstreifen, Kresse und Kräuterdressing, Knoblauchbrötchen

11,90 €

vegetarisch

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Gratinierter Ziegenkäse im Speckmantel, vegetarisch

mit gegrillten Apfelscheiben an Salat

9,90 €

vegetarisch

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