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Zwischenzeit

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Schaufelder Str. 11
30167 Hannover

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Speisekarte von Zwischenzeit

Zuletzt aktualisiert am 12.11.2024
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VORSPEISEN STARTERS

Bruschetta
Baguette | Tomatenwürfel | Parmesan rote Zwiebeln
9,00 €
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Hummus
Kichererbsen | Rote Bete | Baguette*
8,00 €
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Burrata
Burrata | Bio Olivenöl Apulien | Basilikumpesto | Datteltomaten-Kompott
16,00 €
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Ziegenkäse gratiniert
Ziegenkäse gebrannte Mandeln | Aprikosenpesto | Radicchio
16,00 €
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SUPPEN

Rote Linsencremesuppe
Rote Linsen | geröstete Kichererbsen | Gartenkresse | geräuchertes Paprikaöl
7,00 €
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Steinpilzsuppe
Steinpilze | Haferschaum | Croûtons
7,00 €
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SALATE

Beilagensalat
Blattsalate | Tomaten | Gurken | Sonnenblumenkerne | Joghurtdressing
6,00 €
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Großer gemischter Salat
Blattsalate Tomaten Gurken Sonnenblumenkerne | Joghurtdressing
9,00 €
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Caesar Salat
Hähnchenbrust | Römersalat | Parmesan | Tomaten Gurken Bacon | Croutons Caesar Dressing
17,00 €
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Bowl
Falafel scharf| Wildkräutersalat | Rote Bete Hummus | Erdnusssoße | Reis | Edamame | Räuchertofu | Avocado | Karotte Maracujadressing
18,00 €
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VEGETARISCH UND VEGAN

Steinpilzravioli
Ravioli | Steinpilzfüllung | Pinienkernbutter Tomaten | Parmesan
17,00 €

vegan vegan

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Walnussravioli
Ravioli | Walnussfüllung | Gorgonzolasoße | Birnen | Sahne
18,00 €

vegan vegan

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Kohlrouladen
Wirsingkohl | Bulgur | Zwiebeln | Chilischoten Tomatensoße Kartoffelpüree
16,00 €

vegan vegan

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Blumenkohlwings
Blumenkohl | Jamaika Grillsoße | Roter Linsensalat | Rucola | Rote Bete | Sojacremedip | Sprossen
18,00 €

vegan vegan

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Graffiti Aubergine
Aubergine | Chimichurri | Hummus | marinierte Kichererbsen | Cashews | Granatapfelkerne | Haselnüsse
16,00 €

vegan vegan

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Buchenpilze
Buchenpilze gebraten | Heidelbeeren | Kartoffelpüree | eingelegte Birne Pinienkerne Blüten
19,00 €

vegan vegan

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FLEISCH

Entenbrust sous vide
gebratene Entenbrust | Portweinsoße | Bamberger Hörnchen | Wildkräutersalat | mediterrane Gemüsestreifen
29,00 €
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Fessendjan
geschmorte Hähnchenbrust | Granatapfelsaft | Pflaumenmousse | geröstete Walnüsse | rote Zwiebeln | Safran | Basmatireis || Sternfrucht
25,00 €
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Bio Kräuterlamm
Bio Lammrückenfilet | Ofensüßkartoffel | Sour Cream | Chimichurri Marinade | Chili Butter | kleiner Salat
29,00 €
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Kotelett Rippchen sous vide
Schweinerippchen | weiße geräucherte Grillsoße | Sahne | Weißkraut-Karottensalat | Papaya-Mangorelish | Pommes frites
25,00 €
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Wiener Schnitzel
Apfelkren paniertes Kalbsschnitzel | Pommes frites | gemischter Salat | Apfel Meerrettich
29,00 €
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FISCH

Lachsrösti
Rösti | hausgebeizter Lachs | Kräuterquark | Kräutersalatol
24,00 €
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Wolfsbarsch
Wolfsbarschfilet | Parmesanschaum | Trüffelrisotto | Spinat | Tomaten | rote Zwiebeln
29,00 €
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Meerbarbe und Jakobsmuscheln
gebratene Meerbarbenfilets | Jakobsmuscheln | Basilikumpesto Wilder Brokkoli | Bergkäse | getrocknete Tomaten| Nudeln
32,00 €
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DESSERT

Crème brûlée
Eier | Milch | Sahne | Zucker
7,00 €
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Schokoladen-Haselnuss-Kuchen
mit cremigem Kern Kirsch-Chili-Kompott Minze Kokosnusseis
10,00 €
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Churros
Spritzkuchen | Zimt | Zucker | Nordstadthonig Schokosoße| Karamellsoße | Erdbeercreme
10,00 €
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Himbeerfruchtsorbet
Himbeerfruchtsorbet | Pistazien-Vanillesoße | helle Kekserde | Schokoladenchip | Himbeeren | Minze
9,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zwischenzeit ist der 12.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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