Speisekarte von Zwischenzeit

Zuletzt aktualisiert am 12.11.2024

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VORSPEISEN STARTERS SUPPEN SALATE VEGETARISCH UND VEGAN FLEISCH FISCH DESSERT

VORSPEISEN STARTERS

Bruschetta

Baguette | Tomatenwürfel | Parmesan rote Zwiebeln

9,00 €

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Hummus

Kichererbsen | Rote Bete | Baguette*

8,00 €

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Burrata

Burrata | Bio Olivenöl Apulien | Basilikumpesto | Datteltomaten-Kompott

16,00 €

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Ziegenkäse gratiniert

Ziegenkäse gebrannte Mandeln | Aprikosenpesto | Radicchio

16,00 €

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SUPPEN

Rote Linsencremesuppe

Rote Linsen | geröstete Kichererbsen | Gartenkresse | geräuchertes Paprikaöl

7,00 €

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Steinpilzsuppe

Steinpilze | Haferschaum | Croûtons

7,00 €

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SALATE

Beilagensalat

Blattsalate | Tomaten | Gurken | Sonnenblumenkerne | Joghurtdressing

6,00 €

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Großer gemischter Salat

Blattsalate Tomaten Gurken Sonnenblumenkerne | Joghurtdressing

9,00 €

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Caesar Salat

Hähnchenbrust | Römersalat | Parmesan | Tomaten Gurken Bacon | Croutons Caesar Dressing

17,00 €

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Bowl

18,00 €

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VEGETARISCH UND VEGAN

Steinpilzravioli

Ravioli | Steinpilzfüllung | Pinienkernbutter Tomaten | Parmesan

17,00 €

vegan

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Walnussravioli

Ravioli | Walnussfüllung | Gorgonzolasoße | Birnen | Sahne

18,00 €

vegan

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Kohlrouladen

Wirsingkohl | Bulgur | Zwiebeln | Chilischoten Tomatensoße Kartoffelpüree

16,00 €

vegan

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Blumenkohlwings

18,00 €

vegan

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Graffiti Aubergine

16,00 €

vegan

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Buchenpilze

Buchenpilze gebraten | Heidelbeeren | Kartoffelpüree | eingelegte Birne Pinienkerne Blüten

19,00 €

vegan

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FLEISCH

Entenbrust sous vide

gebratene Entenbrust | Portweinsoße | Bamberger Hörnchen | Wildkräutersalat | mediterrane Gemüsestreifen

29,00 €

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Fessendjan

geschmorte Hähnchenbrust | Granatapfelsaft | Pflaumenmousse | geröstete Walnüsse | rote Zwiebeln | Safran | Basmatireis || Sternfrucht

25,00 €

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Bio Kräuterlamm

29,00 €

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Kotelett Rippchen sous vide

25,00 €

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Wiener Schnitzel

Apfelkren paniertes Kalbsschnitzel | Pommes frites | gemischter Salat | Apfel Meerrettich

29,00 €

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FISCH

Lachsrösti

Rösti | hausgebeizter Lachs | Kräuterquark | Kräutersalatol

24,00 €

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Wolfsbarsch

29,00 €

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Meerbarbe und Jakobsmuscheln

32,00 €

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DESSERT

Crème brûlée

Eier | Milch | Sahne | Zucker

7,00 €

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Schokoladen-Haselnuss-Kuchen

mit cremigem Kern Kirsch-Chili-Kompott Minze Kokosnusseis

10,00 €

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Churros

10,00 €

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Himbeerfruchtsorbet

9,00 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zwischenzeit ist der 12.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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