Wilma Wunder Hannover GmbH

AVOCADO-NEST

Zwei Avocado-Hälften mit pochierten Freilandeiern, Sauce Hollandaise, Rote Bete-Würfelchen und schwarzem Sesam. Serviert im Pfännchen mit frischem Brot.

ROTE-BETE-AVOCADO-TATAR M. ZIEGENKÄSE

Rote Bete-Würfelchen mit Avocado angerichtet, dazu gratinierter Ziegenweichkäse, Feigenchutney, Rucola, frische Apfelspalten, karamellisierte Walnüsse, Balsamicoreduktion und vollmundiger Pumpernickel.

WILMAS SALAT

Romana Salat mit Tomaten, Gurken, Leerdammer Käse und Cesar Dressing, dazu #Flammkuchen Sticks

WILMAS SALAT

Romana Salat mit Tomaten, Gurken, Leerdammer Käse und Cesar Dressing, dazu #Flammkuchen Sticks

WILMAS #FLAMMKUCHEN

#FLAMMKUCHEN mit Schmand, Champignons, roten Zwiebeln, Tomatenscheiben, geriebenem Cheddar und Rucola

WILMAS NUDELN

Wilma's Zoodels mit Tomatensauce und gereiftem Hartkäse

TISCHLEIN DECK DICH!

Wähle dein Mittagsgericht und genieße dazu einen Beilagensalat & eine hausgemachte Limonade oder einen Eistee nach Wahl ( 0,25 l) für

WILMAS EMPFEHLUNG

#Zwiebelkuchen mit gebackenem Speck, dazu einen Salat Mix mit Gurken, Tomaten, Linsen-Quinoa und Balsamico Crema

DURCHSTARTER

Frisches Croissant, Butter, Erdbeer-Tonka Fruchtaufstrich, pochiertes Freilandei auf kleinem Salatbett, Bircher-Müesli mit Apfel und Blaubeeren, Avocado-Frischkäse und frisches Brot.

KRÄFTIG & DEFTIG

Spiegelei vom Freilandhuhn mit gegrilltem Speck, Honigschinken, italienischer Spianata Romana Salami aus der Emilia Romagna und Leerdammer Käse. Dazu ofenfrisches Brot und Butter.

PANCAKES „BEERENTRAUM“

Mit Beeren, frischen Apfelspalten, Ahornsirup und Sahne.

#LACHS UND LECKER

Nordischer Räucherlachs, mal ganz anders: Mit Aprikosen-Rosmarin-Frischkäse und frisch geraspeltem Meerrettich. Dazu vollmundiger Pumpernickel und Butter.

PFLANZENGOURMET

Cremiger Haferjoghurt mit Ahornsirup, karamellisierten Walnüssen und frischem Obst der Saison. Dazu Rote Bete-#Hummus, Kokos Mousse und Brot.

HERZHAFT & SÜSS

Fluffige Pancakes mit Spiegelei, gegrilltem Speck, Beeren, Apfelspalten und – natürlich – Ahornsirup.

KÄSEVARIATION

Mild-nussiger Leerdammer Käse, Brie, Ziegenkäse, Bergkäse, Avocado-Frischkäse, dazu frisches Brot und gute Butter.

KLEINES RÜHREI

Rührei aus drei Eiern von glücklichen Hühnern. Wir verwenden für unser Frühstück ausschließlich Freilandeier.

APRIKOSE-ROSMARIN FRISCHKÄSE

AVOCADO FRISCHKÄSE

CROISSANT

ERDBEER-TONKA FRUCHTAUFSTRICH

PORTION GUTE BUTTER

IMKERHONIG

Wilma setzt sich für den Erhalt der Bienen ein und bezieht daher regionalen Honig.

KOKOS MOUSSE

Wilmas Kokosaufstrich ist fairtrade und wird ökologisch angebaut.

AVOCADO-NEST

Zwei Avocado-Hälften mit pochierten Freilandeiern, Sauce Hollandaise, Rote Bete-Würfelchen und schwarzem Sesam. Serviert im Pfännchen mit frischem Brot.

STRAMME WILMA

Ofenwarmes Croissant belegt mit Honigschinken, Leerdammer Käse, zwei Spiegeleiern und Essiggurke.

#STRAMMER MAX

Frisches Brot belegt mit Honigschinken, Leerdammer Käse, zwei Spiegeleiern und Essiggurke.

EGGS „BENEDICT & WILMA“

Frisches Brot mit cremiger Sauce Hollandaise und zwei pochierten Freilandeiern . Der Klassiker nach Wilmas Art interpretiert.

LILA WOLKE

Banane | Blaubeere | Haferflocken | Kokosjoghurt | Ahornsirup | Zimt | Apfelsaft | Heidelbeeren | schwarzer Sesam | Müslicrunch

INSELGLÜCK

Banane | Passionsfrucht | Mango | Pfirsich | Dattelpüree | Kokosmilch | Apfelsaft | Heidelbeeren | schwarzer Sesam | Müslicrunch

APFEL-MÜESLI

Bircher-Müesli mit frischen Apfelspalten, Imkerhonig und karamellisierten Walnüssen. Ja, das klassische Bircher-Müesli schreibt man tatsächlich mit „üe“. Die Schweizer wieder!

SUPPENKASPER

Saisonal wechselnde Suppe. Frag unsere Gästeverzauberer nach der aktuellen Variante!

GETRÜFFELTE POMMES

Mit Hartkäse-Spänen, Trüffelöl und hausgemachter Trüffelmayonnaise.

DREIERLEI MIT BROT

Einfach und gut. Avocado-Frischkäse, Aprikosen-Rosmarin-Frischkäse und Rote Bete-#Hummus mit frischem Brot.

ROTE-BETE-AVOCADO-TATAR M. ZIEGENKÄSE

Rote Bete-Würfelchen mit Avocado angerichtet, dazu gratinierter Ziegenweichkäse, Feigenchutney, Rucola, frische Apfelspalten, karamellisierte Walnüsse, Balsamicoreduktion und vollmundiger Pumpernickel.

KÜR MIT BISS

Kürbissalat aus einem Salatmix mit Kürbiswürfeln, Birne, karamellisierten Walnüssen, Granatapfelkernen und veganen Fleischstückchen aus Erbsenproteinen. Dazu ein himmlisches Senfdressing und frisches Brot.

#CAESAR SALAD

Knackiger Romana-Salat mit geriebenem Hartkäse, angemacht mit cremigem Zitronen-Parmesan-Dressing und knusprigen #Flammkuchen-Sticks.

ZIEGENKÄSE-AVOCADO-SALATISSIMO

Junger Salat mit weißem Balsamico-Dressing, dazu cremiger Ziegenkäse, Gurke, frische Avocadound Apfelspalten, Rote Bete-Würfelchen, karamellisierte Walnüsse und knusprige #Flammkuchen-Sticks.

SALAT „KLEIN, ABER MEIN“

Beilagensalat mit jungem Blattsalat, Gurke, Cocktailtomaten und weißem Balsamico-Dressing.

FLAMM-KLASSIKER

Mit cremigem Schmand, würzigem Speck, roten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und frischem Schnittlauch.

#LACHS MIT GRÜN

Mit cremigem Schmand, gezupftem Räucherlachs, Zucchinifäden, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch und frisch geraspeltem Meerrettich.

ZIEGENPETER

Mit cremigem Schmand, herzhaftem Ziegenkäse, Rucola, Feigenchutney, Thymian und karamellisierten Walnüssen.

WILMA KUNTERBUNT

Mit pinkem Rote Bete-#Hummus, Kürbiswürfeln, veganen Fleischstückchen aus Erbsenproteinen, roten Zwiebeln, Rucola und Balsamicoreduktion.

#FLAMMKUCHEN SCHNECKEN

Gefüllt mit Honigschinken, Leerdammer Käse* und Rucola. Dazu cremiger Schmand-Dip.

ZOODLES

#Vegan möglich! Low Carb statt Pasta pappsatt: Zucchininudeln auf saisonal wechselndem Soßenspiegel, getoppt mit knusprigen Gemüsechips und Hartkäse-Spänen. Frag unsere Gästeverzauberer nach der aktuellen Soßenvariante!

SERVIETTENKNÖDEL

Wilmas köstliche Serviettenknödel in weißer Rahmsoße mit Blattspinat, getrockneten Tomaten und mit Bergkäse überbacken. Als Krönung mit Spiegelei getoppt.

SCHINKENSPÄTZLE

Der Klassiker Schinkennudeln von Wilma neu gedacht: Knopfspätzle mit würzigem Leerdammer-Käse, Honigschinken, Zwiebeln und Ei gebraten.

#LACHS-SPINAT-NUDELN

Edel und lecker: Vollkornnudeln mit gezupftem Räucherlachs, Babyspinat und Kirschtomaten in weißer Rahmsoße.

CALENBERGER PFANNENSCHLAG NACH WILMA ART

Hausmannskost vom Feinsten: Gebratene Kochwurst mit Hafergrütze und kräftigen Gewürzen, #Bratkartoffeln, Spiegelei , Zwiebeln, Essiggurke und die wichtigste Zutat: ganz viel Liebe.

#WIENER SCHNITZEL

Kalbsschnitzel knusprig paniert, getoppt mit Kapernapfel und Sardelle, dazu Kartoffelsalat und Preiselbeeren.

#SCHNITZEL „WIENER ART“

Schweineschnitzel knusprig paniert mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren.

VEGANES #SCHNITZEL

Veganes #SCHNITZEL aus Weizenproteinen mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren.

#RINDERROULADE

Jeden Tag Sonntagsessen: #RINDERROULADE wie von Oma mit Speck und Gürkchen, dazu Knopfspätzle, Rotkohl und braune Rotweinsoße.

KÄSEHIMMEL

Knopfspätzle mit Leerdammer Käse. Lecker! Unsere ganz kleinen Gäste bis 4 Jahre bekommen Wilmas „Käsehimmel“ umsonst.

GOLDPOMMES

Knusprige Pommes mit Ketchup oder Mayonnaise.

SCHLAWINER #SCHNITZEL

Kinderschnitzel aus Schwein, nicht zu groß, nicht zu klein und natürlich mit Pommes und Ketchup oder Mayonnaise.

VEGANES SCHLAWINER #SCHNITZEL

Veganes Kinderschnitzel aus Weizenproteinen, nicht zu groß, nicht zu klein und natürlich mit Pommes und Ketchup oder Mayonnaise.

KNUSPERFISCH

Knusprige vegane Fischstäbchen aus Erbsenproteinen mit Pommes und Ketchup.

KUGEL EIS

Vanilleeis, Erdbeereis oder belgisches Schokoladeneis

EISSCHOKOLADE

Eisschokolade mit Sahne und Hafertaler. Dazu Giovanni L.-Eis.

EISKAFFEE

Eiskaffee, hergestellt mit cold brew Kaffee mit Sahne und Hafertaler. Dazu Giovanni L.-Eis.

WILMAS WEICHER PFANNENKEKS

Mit Schokistückchen und Vanilleeis von Giovanni L.. Suchtgefahr! Hat Wilma in Amerika entdeckt!

JOGHURTHIMMEL

Zauberhafte, vegane Kombination aus cremigem Haferjoghurt, Apfel-Zimt-Ragout und Müslicrunch.

PANCAKES „BEERENTRAUM“

Mit Beeren, frischen Apfelspalten, Ahornsirup und Sahne.