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Vier Jahreszeiten

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Waldhausenstraße 1
30519 Hannover

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Speisekarte von Vier Jahreszeiten

Zuletzt aktualisiert am 30.10.2024
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Vorweg

Carpaccio vom Weiderind
mit Trüffel v inaigrette, marinierten Wildkräutern, Sauerteigbrotchip & gehobeltem Parmesan
14,90 €
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Karamellisierter Ziegenfrischkäse
mit Rote Bete, karamellisierten Walnüssen & Wildkräutern
12,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Rosa Roastbeef
mit Ziegenfrischkäse, Tomatenvinaigrette & Wildkräutern
14,50 €
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Aus dem Suppentopf

Hausgemachte Rinderkraftbrühe
mit Kräuterflädle, Mettklößchen & Gemüse
8,90 €
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Kürbissuppe
mit gerösteten Kürbiskernen & Kernöl
7,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Hausgemachte Maronencrèmesuppe
mit Prei selbeeren & Schmand
8,50 €
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Frische Pflücksalate

Jeder Salat wird mit veganem Hausdressing, Granola & Frankfurter grüner Sauce serviert.
Kleiner Beilagensalat
mit Wildkräutern, Gurke, Paprika & Kirs chtomaten
7,50 €
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Großer Salat
mit Wildkräutern, Gurke, Paprika, Kirschtomaten & Knoblauchbrot
14,90 €
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Salat Paderborner-Hähnchenbrust
mit gegrillter Paderborner Landhähnchenbrust, Wildkräutern, Gurke, Paprika, Kirschtomaten & Knoblauchbrot
21,90 €
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Salat Lachsfilet
mit gebratenem Lachsfilet & hausgemachter Frank furter grüner Sauce, Wildkräutern, Gurke, Papri ka, Kirschtomaten & Knoblauchbrot
23,50 €
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Von Flüssen & Meeren

Gebratenes Saiblingsfilet
von Familie Pflüger aus der Wedemark mit Kürbisrisotto & Kürbiskernöl
25,90 €
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Gebratenes Lachsfilet
mit Zitronen-Senfbutter, Rosenkohl & Kürbispüree
22,90 €
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Vier Jahreszeiten - Kult - unsere Steaks

Rinderfilet
200 g
38,90 €
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Rumpsteak
250g
36,90 €
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Flanksteak
300 g
29,50 €
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Rib Eye
350 g
41,50 €
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Beilagen

Fritten
5,50 €
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Speckrosenkohl
6,90 €
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5,50 €
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Saisonaler Wildkräutersalat
7,50 €
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Fleischlos glücklich

Hausgemachte Käsespätzle
aus handgepres s ten Knöpflen mit Wildk räutersalat & Röstzwiebeln
16,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Veganes Schnitzel
mit bunt gemi s chtem Wildkräutersalat & Pommes
19,50 €

vegan vegan

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Vegane Currywurst
mit hauseigener Currysauce, Fritten & Gurkensalat
16,50 €

vegan vegan

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Unsere Klassiker von Wiesen und Weiden

Schweinefilet „Batamog“
mit Sambalhollandaise, Palmenherzen & Bratkartoffeln
24,90 €
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Steakhausrippchen
2 Stränge mit hausgemachter Honig-Chili Marinade, Knoblauchbrot, Pommes & Sour Cream
26,90 €
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Holzfällersteak vom Strohschwein
mit geschmorten Zwiebeln, Kräuterbutter & Bratkartoffeln
16,90 €
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Cordon Bleu vom Strohschwein
mit Pfeffer sauce, Pommes & hausgemachtem Gurkensalat
23,90 €
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Schnitzel vom Calenberger Strohschwein
mit Pommes & Wi ldk räuter salat
21,90 €
26,90 € mit Champignonrahm
25,50 € mit Pfeffersauce
25,50 € mit Sambalhollandaise
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Zwiebelrostbraten vom Simmentaler Rumpsteak
mit geschmorten Zwiebeln, hausgemachten Röstzwiebeln, Bratkartoffeln & Wildkräutersalat
36,90 €
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Rosa Roastbeef (kalt) vom Weiderind
mit Sauce Tatar, Wildkräutersalat & Bratkartoffeln
19,90 €
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Wiener Schnitzel vom Wiesenkalb
mit Preiselbeeren & Bratkartoffeln
30,90 €
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Geschnetzeltes vom Strohschwein
mit gerahmten Champignons & handgemachten Butterknöpfle
22,90 €
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Geschmorte Ochsenbacke
mit Apfelrotkohl & hausgemachtem Kürbispüree
26,50 €
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Currywurst Vier Jahreszeiten
vom Strohs chwein mit hauseigener Currysauce, Fritten & Röstzwiebeln
13,90 €
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Zum Abschluss

Warmer Schokoladenbrownie von Original Beans Schokolade
mit Vanilleeis von Birne & Beere, Karamellauce & karamellisierten Walnüssen
8,90 €
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Zweierlei Mousse von Original
Beans Schokolade mit Luftschokolade, Beeren & Himbeersauce
8,90 €
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Hausgemachte Eierlikörmousse
mit Zwetschgenkompott
6,90 €
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Kugel Eis von der Eismanufaktur Birne & Beere
aus der Calenberger Neus tadt in den Sorten: Schokolade, Vanille, Streusel-Erdbeer kuchen ( vegan), Brombeersorbet ( vegan), Joghurt-Blaubeereis, Walnuss Karamell
2,80 €

vegan vegan

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2 Kugeln Walnuss-Karamelleis von Birne & Beere
mit heißem Zwet s chgenkompott & Sahne
7,90 €
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Döhrener Turm“
Waffel mit…
6,50 € Puderzucker
8,90 € heißem Zwetschgenkompott & Sahne
9,90 € .heißem Zwetschgenkompott, Vanilleeis & Sahne

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Vier Jahreszeiten ist der 30.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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