Speisekarte von Trattoria Emilia

Zuletzt aktualisiert am 16.12.2021

VORSPEISEN

BRUSCHETTA

Portion geröstetes Brot mit Knoblauch und 4 Sorten Belag: - Rossa (Kapern, Sardellen, Oliven, getrocknete Tomaten) - Kirschtomaten mit Knoblauch - Pilze - Auberginen

14,00 €

PORCHETTA

Hauchdünne Scheiben vom Schweinebraten mit einem Salat aus Rucola, Karotten, Tomaten und Parmesanhobeln mit Balsamessig

15,00 €

WURSTPLATTE pro Person

Zu den Wurstplatten wird Gnocco Fritto gereicht. Zugabe von Parmesan zu den Wurstplatten 3 Euro pro Person.

12,00 €

CARPACCIO DI BRESAOLA

Bresaola ist ein luftgetrockneter Rinderschinken, der dünn geschnitten mit Rucola und Parmesanhobeln als Carpaccio serviert wird.

15,00 €

SALATE

Die Salate werden mit hervorragendem Olivenöl und traditionellem Balsamessig angemacht

POKER EMILIA

Rucola-Tomaten-Salat mit Parmesan an Vinaigrette

12,00 €

vegetarisch

EMILIA-SALAT

Gemischter Salat mit Rucola, Tomaten, Paprika, Karotten, Parmaschinken, und Parmesan an Vinaigrette (Zutaten können saisonal variieren)

14,00 €

QUATTROCASTELLA

fruchtige Komposition aus gemischtem Salat und saisonalem Obst mit Parmesan an Vinaigrette (Obst kann saisonal variieren)

14,00 €

CAPPELLACCI

Frische handgemachte Riesentortellini. Wir bestreuen alle Nudelgerichte mit Parmesan. Wollen Sie das nicht, geben Sie uns bitte Bescheid. Jede Portion wird frisch für Sie zubereitet. Dazu reichen wir hausgemachtes Brot. Jede weitere Portion Brot berechnen wir mit 2 Euro

BACCALÀ

mit Stockfischfüllung, wahlweise in Butter geschwenkt mit Butter und etwas geriebener Zitrone - pikant mit Knoblauch, Öl und Tomaten

15,00 €

PARMIGIANO

mit Parmesanfüllung, wahlweise - in Butter geschwenkt mit Rucola - mit grober italienischer Wurst (Salsiccia) - mit Gorgonzola-Nuss-Sauce (Walnuss & Haselnuss)

15,00 €

ZUCCA

mit Kürbisfüllung, wahlweise in Butter und Parmesan - Tomaten, Basilikumessenz und Parmesan

15,00 €

vegetarisch

CIPOLLA DI TROPEA

gefüllt mit roter Zwiebel, in Butter geschwenkt mit Aceto Balsamico

15,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

CAPPELLETTI

VEGANE PASTA

Frische handgemachte Pasta komplett pflanzlich. Jede Portion wird frisch für Sie zubereitet. Dazu reichen wir selbstgebackenes Brot. Jede weitere Portion Brot berechnen wir mit 2 Euro.

PAPPARDELLE POMODORO

breite Bandnudeln mit frischer, leicht pikan ter Tomatensauce mit Basilikumessenz und Knoblauch

16,00 €

vegan

PAPPARDELLE AI FUNGHI PORCINI

breite Bandnudeln mit Steinpilzsauce

20,00 €

vegan

PAPPARDELLE AL SOFFRITO

breite Bandnudeln mit tomatiger Gemüsesauce

16,00 €

vegan

CAPPELLACCI AI PEPERONI

mit Paprika-Brokkoli-Füllung in leicht scharfer tomatiger Gemüsesauce

18,00 €

vegan

CAPPELLACCI VERDI

mit Spinat-Kichererbsen-Füllung in Knoblauchmargarine & Rucola, mit knusprigem Knoblauch-Öl-Topping

18,00 €

vegan

CAPPELLACCI ZUCCA

mit Kürbis-Amarettini-Füllung mit Tomaten, Basilikumessenz und knusprigem Knoblauch-Öl-Topping

18,00 €

vegan

CAPPELLACCI AI FUNGHI

gefüllt mit Champignons und Steinpilzen, geschwenkt in Knoblauchmargarine, mit knusprigem Knoblauch-Öl-Topping

18,00 €

vegan

PAPPARDELLE

SPAGHETTI

CASARECCIA

Halbe Portion Casareccia 11 Euro

TRATTORIA ZUM MITNEHMEN

HAUSGEMACHTES BROT

FILETTI

180 g dünn geschnittenes Rinderfilet mit Gemüsebeilage

DESSERTS

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Trattoria Emilia ist der 16.12.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.