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Schorse

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Hannah-Arendt-Platz 1
30159 Hannover

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Speisekarte von Schorse

Zuletzt aktualisiert am 22.01.2024
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VON UNSEREM SCHORSEWAGEN

FÜR 2 PERSONEN
Vierländer Ente serviert in zwei Gängen Brust ä l'Orange
mit Rosenkohl und Kartoffelkloß Rillette von der Keule mit Gersterbrot und Preiselbeeren
36,00 €
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Seeteufel an der Gräte
gebraten mit Topinambur, Trüffel und Sauce Souvaroff
32,00 €
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Clafoutis
mit Mandarine, Vanillesauce und Grand Marnier-Eis
12,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Empfehlung am Wochenende Cordon Bleu vom Kalbskotlette
mit Wachholderschinken und Comte dazu Pommes Frites, Estragon-Mayonnaise und einem Salat
32,00 €
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VORSPEISEN

Epoisses karamellisiert
mit Balsamico Linsen und Hokkaido Kürbis
15,00 €
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Gratinierte Schnecken
mit Knochenmark und Rotweinschalotten
13,00 €
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Zwiebelsuppe
mit Brioche Crouton und Comte
12,00 €
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Passierte Fischsuppe ä la Schorse
mit Sauce Rouille und Gruyere
14,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Königinnenpastete
mit Flusskrebsen, gelbe Bete und Trüffel
21,00 €
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Kalbstatar
mit Kartoffelrösti, Eigelb und Anchovis
20,00 €
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HAUPTGANGE

Rotkohl
geschmort mit Maronen-Brioche-Knödel, Apfel und Belper Knolle
19,00 €
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Pulpo
mit geräuchertem Paprikapulver, Blumenkohl und Dill
29,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Aal
in Rotweinsauce mit Lauchzwiebeln, rote Bete und Pommes Parisienne
32,00 €
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Adlerfisch
gebraten mit Champagnerkraut, Trauben und Kräuter-Kartoffelpüree
28,00 €
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Kalbsnieren
in Madeira-Senffrüchte-Sauce mit Pommes Dauphine
25,00 €
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Kalbsbrust
gefüllt mit Semmelknödel, Trompetenpilze und Estragonjus
28,00 €
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DESSERT

Bugnes
mit weißem Schokoladenmousse, Quittenkompott und Nougateis
13,00 €
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Baba au rhum
mit Heidelbeeren, Baiser und Zitronen-Creme-FraTche
13,00 €
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Wechselnde Sorbet & Eis Sorten
2,80 €
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Käseauswahl in klein und groß
Sprechen Sie gern unsere Mitarbeiter auf die aktuelle Auswahl an
13,00 € klein
17,50 € groß
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schorse ist der 22.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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