Großer Menükochabend: Sauce – die kulinarische Krönung
99,00€
1. Gang
Heute werden wir gemeinsam folgende Saucen zubereiten Hollandaise, Demi- Glace, Senfsauce, Sauce Béchamel dazu marktfrischem Fisch gegrilltes Flanksteak langsam gegarte französische Maispoulade mit saisonalem Gemüsebouquet und Kartoffelsoufflé
2. Gang
Vanilleeis mit Baileys Schokoladensauce
Schmeckt mir!
Merken!
Mezzeh – die Vielfalt östlich mediterraner Köstlichkeiten- ausgebucht
85,00€
1. Gang
Pita – das arabische Fladenbrot
2. Gang
Orientalischer Salat mit fein gewürfelten Tomaten, Gurken und Paprika
3. Gang
Ful Muddammas – Bohnensalat auf Kairoer Art – Hummus – Kichererbsenmus mit Sesampaste – Michoteta – Käsecreme mit Gurken
4. Gang
Batata Harra- scharfe Kartoffeln
5. Gang
Kibbeh – orientalische Lammkugeln in Joghurt marinierte Hähnchenspiesse dazu arabische Gewürzsauce
6. Gang
orientalische Zimtcreme mit Datteln und Pistazien
Schmeckt mir!
Merken!
Jetzt buchenKulinarisch nach Italien
79,00€
1. Gang
Bruschetta mit Tomatenwürfelchen, Olivenöl, Basilikum und Mozzarella gegrillte Paprika, Zucchini und Champignons, mit roten Zwiebeln Gebratene Frühlingszwiebeln auf Tomaten-Sugo
2. Gang
Frische, selbst gemachte Nudeln: Spaghetti mit Tomaten-Parmesan-Püree und krossen Auberginenscheiben grüne Bandnudeln mit Salbeirahmsauce und gebratenen Steaks von der Putenbrust
3. Gang
Tiramisu
Schmeckt mir!
Merken!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kochschule Jochmann ist der 19.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.