Speisekarte von Högers 1910

Zuletzt aktualisiert am 11.11.2020

VORWEG

SIND DER IDEALE STARTER UND PERFEKT MIT EINEM HAUPTGANG ZU KOMBINIEREN! UND FÜR ALLE DIE, DIE SICH NICHT ENTSCHEIDEN KÖNNEN IST DIE BUNTE TÜTE GENAU DAS RICHTIGE! IN DIE MITTE AUF´N TISCH!

GRÜNZEUG

DAS IST HIER GANZ KLAR KOPFSACHE! Bunte Tüte aus frischen Kopfsalaten, Radicchio und Feldsalat. Mit knackigen Gurken und Radieschen. ALS DRESSING MACHEN WIR GANZ VIELE KRÄUTER, ESSIG, LECKER HONIG UND ÖL.

7,50 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

HÜHNERSUPPE

GENAU DIE RICHTIGE VORSPEISE FÜR DIE KALTEN TAGE! Unsere deutschen Hühner werden bestens ausgekocht und bilden den perfekten Hühnerfonds für diese leckere Suppe. Hinein kommt dann noch das gepuhlte Huhn und geschnippeltes Gemüse.

6,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

PUR UND ECHT! WINTER-VITAMINE LECKERMÄULCHEN ...

Rote Beete aus´m Garten, dünn aufgeschnitten mit Pumpernickelbrösel, Parmesanspähne und karamellisierte Walnüsse. Darüber kommt noch etwas Honig aus unserer familiengeführten Imkerei. „DANKE SCHWESTERHERZ!“

8,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GEZUPFTER KUHMILCHKÄSE UNSER VEGETARISCHER STARTER.

mit lauwarmen Linsen-Apfelragout, Pesto-Bittersalat. Dazu feines Olivenöl, Rübenschaum und selbstgebackenes Brot. DIE GESCHMACKSEXPLOSION DES JAHRES.

8,90 €

vegetarisch

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

EIDERSTEDTER ROTWURST TOP QUALITÄT AUS NORDFRIESLAND.

Kross gegrillt mit unserem Kartoffel-Lauch-Püree - „Danke Pieter, so so lecker !“. Mit feinster Jus, Pumpernickelbrösel, Petersilie und Sellerie. EINFACH FANTASTISCH!

9,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HÖGERS BUNTE TÜTE ZUM TEILEN MIT FREUNDEN ODER FAMILIE.

Gezupfter Kuhmilchkäse - Linsen-Apfelragout – Rote Beete Carpaccio mit Parmesan und Nussbrösel – kross gegrillte Rotwurst in Jus und Sellerie – Schnittlauch-Frischkäsecreme – Gurkensalat und Oliven. Brot gibt´s auch dazu. FÜR DIE MITTE AUF´N TISCH!

20,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

HEIMATKÜCHE

SENFEIER SO WIE MUTTI DIE MACHT …

Zwei wachsweich gekochte Eier mit buttrigem Kartoffelstampf Spinat und ganz viel lecker hausgemachter Dijon-Senfsoße.

12,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

YUMMY … GERAHMTE PILZE AUF DIE PILZE FERTIG LOS!

Gebratene - lecker marinierte Seitlinge und Champignons mit grünen Bohnen auf herzhafter Schnittlauch –Frischkäsecreme. D´rüber angemachter Bittersalat und Rübenschaum. Dazu unsere hausgemachte Kartoffel-Krokette. BOAH EY – MEGA!

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

HÜHNERFRIKASSEE MEHR HEIMATKÜCHE GEHT NICHT …

Ein klassisch hausgemachtes Frikassee vom deutschen Huhn mit Pilzen, Rüben, Spargel und Erbsen. Dazu machen wir eine hausgemachte Kartoffel-Krokette. DIE GUTEN, EINFACHEN DINGE IM LEBEN.

14,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

LAMMFRIKADELLEN

100% LAMM AUS NORDFRIESLAND - „DA LÄSST DER CHEF KEINEN RAN!“. Mit herzhaftem Kürbis-Süßkartoffelpüree, Bohnenragout und Pastinake. BÄHM! VOLLE PULLE KÜSTE!

16,50 €

RINDERGULASCH

AUS DER RINDER-BLUME HANDGESCHNITTEN. Allerbestes Rindfleisch von den Weiden Nordfrieslands. Ganz lange und intensiv „MEGAZART“ geschmort. Mit Pilzen und Paprika lecker gemacht. Dazu Spätzle - natürlich auch hausgemacht. DER TIM SAGT: „SAUGEIL!“

16,50 €

EIDERSTEDTER SCHWEINSKARREE

UNSER BESTES STÜCK – DANKE! Saftig gegrillte 350 Gramm Kotelette plus hausgemachter Kräuterbutter. Linsen-Apfelagout, Kräuterseitlinge und Pastinake. Dazu machen wir Bratkartoffeln. DAS MUSS MAN EINFACH PROBIERT HABEN!!! SENSATIONELL!

21,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

HÖ.KLASSIKER

UNSERE KLASSIKER HABEN ES IN SICH! VERSPROCHEN! ALLES VON DER ALLERBESTEN SORTE AN ZUTATEN. WIE IMMER !

HÖGERS SCHNITZEL

VOM LANDSCHWEIN UND DIES KOMMT AUS´M TOP BETRIEB IN ITZEHOE AUS FRIESLAND ! Ab Bestellung panieren wir das gute Stück mit frischem Ei, Mehl, knusprigen Bröseln und backen es in Butterschmalz aus. Dazu machen wir unsere leckeren Bratkartoffeln und Gurkensalat. SO SOLL ES SEIN

16,50 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

HÖGERS BURGER

DIE QUINTESSENZ AUS 12 JAHREN HÖGERS BURGER. 180 Gramm Eiderstedter Weide-Rind mit cremigem Schmelzkäse, Gewürzgurken, geschmorten Honigzwiebeln, lecker marinierten Blattsalaten und selbstgemachter Tom

14,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

HÖGERS CEASARS SALAT STULLE

SO GEHT STULLE HEUTE! In Knoblauchöl geröstetes Westerländerbrot aus der hannoverschen Backstube GAUES, bestrichen mit Schnittlauch-Frischkäsecreme. Darauf kommt ganz viel lecker Ceasarsalat und Parmesanspähnen

10,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

VEGETARISCH MIT PILZEN

SEITLINGE UND CHAMPIGNONS LECKER MARINIERT.

3,50 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

HÖGERS LACHSFILET

HANDGESCHNITTEN VOM NORWEGISCHEM FRISCHLACHS! Lachsschnitte gegrillt mit geklärter Butter mit KartoffelMeerrettichstampf, Zitronen-Basilikum-Pesto, Spinatgemüse und lecker Dijon-Senfsoße. DAS MACHT SO RICHTIG GUTE LAUNE

18,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DANACH

EIN BESUCH IM HÖGERS OHNE EIN DESSERT ZUM SCHLUSS – DAS GEHT GAR NICHT!. ALLES MIT GANZ VIEL LIEBE ZUBEREITET UND 100% HAUSGEMACHT!

VOLL EINEN AN DER WAFFEL!

AM WOCHENENDE (FR.-SO.) - UND NUR VON 12.00 BIS 18.00 UHR Lecker fluffiger selbstgemachter Waffelteig mit einem Hauch Vanille.

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GERTRUDE

Einfach mit Puderzucker.

3,50 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

EINFACH EIS!

Das machen wir selbstverständlich selber … BOURBON VANILLE oder SPEKULATIUS-ZIMT.

3,50 €

vegetarisch

HÖGERS ORANGENCREME CREME BRULEE WAR GESTERN …

Karamellisiert und mit Zwetschgen-Kompott. IMMER GUT UND IMMER EIN BISSCHEN ANDERS …

8,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

KOMPOTT & EIS

EINE HIMMLISCHE WINTERKOMBINATION … Erhitztes Zwetschgen-Kompott mit Spekulatius-Zimt Parfait und gebröselten, karamellisierten Walnüssen AUS UNSERE ALTEN KARTE WIEDER AUFERSTANDEN …

8,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

APPLE CRUMBLE CHEESE CAKE ALTE SCHULE – DIESER DUFT IN DER LUFT!

Cremig lecker – fruchtig süß. ACHTUNG! KANN SÜCHTIG MACHEN!

7,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Högers 1910 ist der 11.11.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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