1. Gang
zur einstimmung tom ka ghai geräucherter wels I bacon-banane I meerrettich I papaya
2. Gang
gebratene gänsestopfleber „vichysoise“ I ananas I sesam I soja I zitrone
3. Gang
lachsklößchen & rote garnele safran-tomatensud I erbse I fregolas
4. Gang
octopus & iberico-bauch gebundene borschtsch I dillschmand I selleriestroh
5. Gang
rücken vom brandenburger reh brombeere I feldsalat I blumenkohl I pfifferling
6. Gang
gebackener limburger kardamom-pflaume I senfsaat
7. Gang
geschmorte nektarine & burrata heidelbeere I basilikumeis I mandelbrösel
Schmeckt mir!
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dieter grubert’s kleines harmoniemenü
26,00€
26,00€
26,00€
14,00€
78,00€
menü in 4 gängen
1. Gang
tom ka ghai geräucherter wels I bacon-banane I meerrettich I papaya
2. Gang
sashimi vom thunfisch rettich I melone I chorizofond I estragonöl
3. Gang
lachsklößchen & rote garnele safran-tomatensud I erbse I fregolas
4. Gang
rücken vom brandenburger reh brombeere I feldsalat I blumenkohl I pfifferling
5. Gang
geschmorte nektarine & burrata heidelbeere I basilikumeis I mandelbrösel
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Grand Hotel Mussmann ist der 18.08.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.