Frisch-Haus - Alle Infos

Im Frisch-Haus wird großer Wert auf Traditionen gelegt. Ob Marinaden, Feinkostsalate oder Bratheringe, Kartoffelsalat nach Großmutters Art oder eingelegter Hering in Sahne – für das Fischfachgeschäft wird alles mit großer Sorgfalt nach alten Familienrezepten hergestellt. Und so ist es kein Wunder, dass die Frischs auch ihre Miesmuscheln seit Generationen von dem gleichen Farmer aus Dänemark liefern lassen. In 10 - Kilo – Jutesäcken kommen die köstlichen Meeresfrüchte jetzt in dem Familienunternehmen an – und werden in der F(r)ischküche in zwei leckeren Varianten zubereitet. „Unsere Muscheln sind besonders gut und kommen in einem scharfen Tomatensud oder einer milden Weißwein-Sahne auf den Tisch“, sagen Katrin und Andreas Frisch, die auch in fünfter Generation auf absolute Frische und beste Qualität setzen. Die bereits geputzten Muscheln aus dem Frischhaus lassen sich natürlich auch zu Hause zubereiten und zählen in der Saison zu den Top-Produkten aus der Frischetheke.
„Bei uns dürfen die Kunden kontrollierte Frische erwarten“, sagt Andreas Frisch, der alles vom Seelachsfilet über schottischen Atlantiklachs, Kabeljaurücken aus Island bis hin zum Zanderfilet anbietet. Außerdem Spezialitäten wie Seeteufelfilet, Heilbutt und Seezungen – und den beliebten Räucherfisch vom letzten Weserfischer.