Speisekarte von Bavarium

Zuletzt aktualisiert am 23.08.2023

Suppen

Zünftige Kartoffelsuppe

Lauch, Schmand, Weißbrotkrusteln Auf Wunsch auch vegan zubereitet

5,50 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Brotzeit

Vesper-Brettl

Schwarzwälder Schinken, Landjäger, Zwiebelmett, Leberkäse, hausgemachter Almaufstrich, Emmentaler Käse, Klosterkäse, Butter, Griebenschmalz, Gewürzgurke, Bergsteigerbrot

15,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hausgemachter Almaufstrich

Almaufstrich? Seit 2015 ist die Bezeichnung „Obatzter“ regional geschützt. Da wir ihn hier frisch selbst herstellen, dürfen wir ihn nicht so nennen.

9,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salate

Beilagensalat

Romanasalat, Lollo Rosso, Friséesalat, Feldsalat, Kirschtomaten, Rote Bete, Gurke, Möhren Dressing-Empfehlung: Bayerisch-Dressing

4,60 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salat mit hausgebeiztem Lachs

Romanasalat, Lollo Rosso, Friséesalat, Feldsalat, Kirschtomaten, Gurke, Möhren, karamellisierte Kürbiskerne, hausgebeiztem Lachs, gekochtem Ei, Bergsteigerbrot Dressing-Empfehlung: Bayerisch-Dressing

16,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salat mit Schinken-Käse-Röllchen

Romanasalat, Lollo Rosso, Friséesalat, Feldsalat, Kirschtomaten, Gurke, Möhren, karamellisierte Kürbiskerne, Kochschinken, Gouda, gekochtem Ei, Bergsteigerbrot Dressing-Empfehlung: Bayerisch-Dressing

14,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salat mit Ziegenkäse

Romanasalat, Lollo Rosso, Friséesalat, Feldsalat, Kirschtomaten, Gurke, Rote Bete, Möhren, karamellisierte Kürbiskerne, Ziegen Frischkäse-Taler mit Honig, Baguette Dressing-Empfehlung: Honig-Senf-Dressing

16,60 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salat mit Hähnchenbrust

Romanasalat, Lollo Rosso, Friséesalat, Feldsalat, Kirschtomaten, Gurke, Möhren, karamellisierte Kürbiskerne, Hähnchenbrust in Orangen-Curry-Marinade, Baguette Dressing-Empfehlung: Caesar-Dressing

16,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Extras zu Salate

Früchte der Saison +

3,50 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ziegenfrischkäse-Taler, Honig +

4,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bergsteiger-Knödel

Aus Großmutters altem Rezeptbuch...

Speck-Zwiebel-Knödel

450 g Kartoffelknödel gefüllt mit Speck, Zwiebeln, Kräuter, Malzbiersoße, Röstzwiebeln

11,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Brokkoli-Käse-Knödel

450 g Kartoffelknödel gefüllt mit Brokkoli, Bergkäse, Kräuterrahmsoße, Schnittlauch

11,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Knödel mit Grana Padano

450 g Kartoffelknödel, Grana Padano, Hackfleischsoße, Basilikumpüree

14,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Alm Schnitzel

Original Alm Schnitzel

300 g Schweineschnitzel, zwei Spiegeleier, zwei Speckstreifen, hausgemachte Bratkartoffeln, Beilagensalat

19,30 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kleine Schmankerl

Vegetarischer Pfannkuchen

Spinat- und Waldpilzfüllung, Sauce hollandaise, Gouda, Salatanlage

13,20 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tiroler Gröstl

Gebratenes Schweinefleisch vom Nacken, hausgemachte Bratkartoffeln, Spiegelei, Gewürzgurke

14,40 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Großmutters Fleischpflanzerl

Eine Frikadelle (200g), Bratensoße, Kartoffelpüree, Butterkarotten

13,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hähnchengeschnetzeltes

Hähnchengeschnetzeltes, Rahmchampignons, zwei hausgemachte Kartoffelrösti, kleiner Beilagensalat

14,30 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mahlzeit!

Leberkäse Allgäuer Art

Angebräunter Leberkäse, hausgemachte Bratkartoffeln, Spiegelei, Beilagensalat

15,60 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Löwensteak

Riesen-Schweinerückensteak (400 g), gebratene Zwiebeln, hausgemachte Bratkartoffeln, Beilagensalat

23,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratene Schweinshaxn

Grillhaxe, Bratensoße, Sauerkraut mit Speck, zwei Scheiben Serviettenknödel

21,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Molle Holztrog (p. P.)

Zünftiges nach Art des Hauses! Haxenfleisch, Mini-Geflügelfrikadellen, Leberkäse, Debreziner, Rostbratwürstchen, original Weißwurst, Sauerkraut mit Speck, hausgemachte Bratkartoffeln

23,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rinderroulade klassisch

Rinderroulade mit Speck, Zwiebeln, Senf und Gewürzgurke, Apfelrotkohl, ein Kartoffelknödel, Bratensoße

18,40 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Brathendl

Außen knusprig und würzig, innen zart und saftig sollte es sein, das Brathendl. Mit einer feinen Gewürzmarinade eingerieben, wird es im Ofen langsam gegart. Dieses traditionsreiche Gericht der alpenländischen Küche verspeisten selbst schon Kaiser und Könige. Mit den Händen oder mit Besteck, jeder soll es so essen, wie es ihm schmeckt. Das scharfe Brathendl verfeinern wir vor dem Servieren mit einem scharfen Cayennepfeffer-Öl. Qualität ist uns wichtig! Daher bereiten wir die Hendl täglich frisch – aber in begrenzter Menge – zu.

Fisch

Matjes nach nordischer Art

Matjes, Apfel-Gurken-Zwiebelsoße, rote Zwiebeln, hausgemachte Bratkartoffeln

13,30 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bavarizza

Bavarizza Gemüsegarten

Brezelpizzaboden, BBQ-Soße, Paprika, Champignons, Zucchini, Zwiebeln, Feta, Gouda, Basilikumpüree, Mangold

14,30 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bavarizza Tirol

Brezelpizzaboden, Almaufstrich, Schweinegeschnetzeltes in Kräutermarinade, Zwiebeln, Gouda, Lauchzwiebeln

14,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Burgermeister

Almhütten-Burger

180 g frisch gegrilltes Rindfleisch, Brie, Birnenhälfte, Kartoffelrösti, Burgersoße, Brioche-Brötchen

15,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Röstbrot-Burger

180 g frisch gegrilltes Rindfleisch, Krautsalat, hausgemachter Almaufstrich, frischer Kren, Röstbrot mit hausgemachter Kräuterbutter

12,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Laugen-Käse-Burger

180 g frisch gegrilltes Rindfleisch, Sauerkraut mit Speck, Gouda, rote Zwiebelringe, bayerischer süßer Senf, Käse-Laugen-Brötchen

14,30 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Extras zu Burgermeister

Süßes & Eis

Kaiserschmarrn-Eis

Warmer Kaiserschmarrn, eine Kugel Vanilleeis, Schlagsahne, Wahlweise: Apfelmus3 oder Erdbeermark

6,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kinderkarte

Omas Liebling

Drei Kartoffelpuffer, Apfelmus

4,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pfannkuchen

mit Zimt und Zucker

4,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bavarium ist der 23.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden