Speisekarte von Al Dar

Zuletzt aktualisiert am 25.03.2024

REISE DURCH SYRIEN

VEGETARISCH ODER VEGAN (AB 2 PERSONEN)

Eine Expedition durch 1001 Genus..

32,50 €

1. Gang VORSPEISE Tabuleh, Olivensalat, Falafel, Hommus, Muhammara, Lebneh, Sambusik-Käse, Sambusik-Spinat plus zwei weitere Überraschungsmazza, gereicht mit arabischem Brot

2. Gang HAUPTGERICHT Vegetarische Magluba

Alternative zum 2. Gang Bamja

3. Gang DESSERT Eine Auswahl feiner, gebackener syrischer Süßigkeiten sowie hausgemachtes Eis

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ein Muss für jeden Genießer und Feinkostliebhaber...

32,50 €

1. Gang VORSPEISE Tabuleh, Olivensalat, Falafel, Hommus, Muhammara, Lebneh, Sambusik-Sujuuk, Sambusik-Lamm plus zwei weitere Überraschungsmazza, gereicht mit arabischem Brot

2. Gang HAUPTGERICHT Mix-Grill

Alternative zum 2. Gang Fisch

3. Gang DESSERT Eine Auswahl feiner, gebackener syrischer Süßigkeiten sowie hausgemachtes Eis

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

MAZZA I

VEGETARISCH (AB 2 PERSONEN)

Zum Kennenlernen und Entdecken...

Tabuleh, Olivensalat, Falafel, Hommus, Muhammara, Lebneh,

16,00 €

1. Gang azu vier weitere Überraschungsmazza, gereicht mit arabischem Brot

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zum Genießen und Relaxen...

Tabuleh, Olivensalat, Falafel, Hommus, Muhammara, Lebneh, Auberginenkaviar, Sambusik-Sujuuk, Sambusik-Lamm, hausgemachte Weinblätter

21,00 €

1. Gang azu vier weitere Überraschungsmazza, gereicht mit arabischem Brot

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

KALTE MAZZA

TABULEH

Typisch orientalischer Salat aus Petersilie, Tomate, fein gehackter Zwiebel und Bulgur aus glutenfreiem Bio-Buchweizen. Mit frischer Pfefferminze, Zitronensaft und Olivenöl.

6,95 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FATOUSCH

Salatbouquet mit Gemüse der Saison, geröstetem Brot, Granatapfelelixier und Pinienkernen.

6,25 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

ZEITUNSALAT

Grüner Olivensalat mit Tomaten, Paprika und fein gehackter Petersilie. Verfeinert mit einem Dressing aus hausgemachtem Granatapfelelixier und Olivenöl.

6,25 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

MANGOLD

Feine gehackte Mangoldblätter mit weich gekochten Schwarzaugenbohnen, Koriander und Summak mit feinen arabischen Gewürzen

6,25 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

ROTE-BETE-SALAT

Rote Bete mit Salatblättern, verfeinert mit Thymian, Zwiebeln und Pinienkernen

6,25 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HOMMUS

Die Kunst liegt im Einfachen… Kichererbsenmousse mit Sesamcreme und Zitronensaft

6,25 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

AUBERGINENK AVIAR

Püree aus gegrillten, geräucherten Auberginen, Joghurt, Tahini, einem Hauch Knoblauch und frischem Zitronensaft.

6,25 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

MUHAMMARA

Walnussmousse mit Paprika, Tomaten, hausgemachtem Granatapfelelixier und geröstetem Brot.

6,25 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

TALALPASTA

Grüne Oliven, Paprika, Walnüsse, frische gehackte Petersilie, mit einem Hauch Chili und Olivenöl.

6,25 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

WEINBLÄTTER

Das Mittelmeer im Röllchen... Mit Reis und Gemüse gefüllte Weinblätter, in Olivenöl und Zitrone gegart

7,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

WARME MAZZA

FALAFEL

Berühmte würzige Beignet aus Kichererbsen und Gemüse auf feinem Salatbett mit Sesamsauce serviert.

6,25 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BATATA MOULAFAHA

Kartoffelscheiben mit Knoblauch, Koriander und Petersilie, kurz in Olivenöl gebraten, mit frisch gepresstem Zitronensaft abgelöscht

6,25 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SAMBUSIK SABANEG

Olivenölteigtaschen mit würziger Spinatfüllung, gereicht mit Lebneh. Auf Wunsch vegan

6,25 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

KIBBEH

Gebratene Teigbällchen aus Lammhack und Weizengrütze, gefüllt mit Lamm-Tatar und Pinienkernen, gereicht mit Lebneh.

7,75 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HOMMUS LACHME

In Butter geschwenkte Lammwürfel und Pinienkerne, auf Kichererbsenmousse mit Sesamcreme

7,75 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SPINAT

Ein echtes „Muss“ für jeden Veganer: Spinat mit Koriander, Zwiebeln, frisch gepresstem Zitronensaft, Olivenöl und verschiedenen orientalischen Gewürzen.

6,25 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GEBRATENE AUBERGINEN

Gebratene Auberginenscheiben auf feinem Salatbett mit Sesamsauce serviert

6,25 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hauptgerichte

LAHMEH MESCHWI

Das Beste vom Lamm, mit arabischen Gewürzen mariniert, auf dem Lavastein gegrillt, an Safran-Tomaten-Sauce, gereicht mit Aioli nach arabischer Art.

18,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

KAFTA

Hausgemachte Lammhackfleischspieße verfeinert mit frischer Petersilie und arabischen Gewürzen, auf dem Lavastein gegrillt, an Safran-Tomaten-Sauce, gereicht mit Aioli nach arabischer Art.

17,30 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

FATAYEL

Zarter geht nicht… ausgewählte Lammfiletstreifen in Marinade nach arabischer Art gereift, auf dem Lavastein gegrillt, mit Olivenölgemüse, gereicht und einer feinwürzigen Joghurt-Minze-Sauce.

23,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DAHARRAT

Lammrückenfilet nach arabischer Art mit feinen Gewürzen mariniert, auf dem Lavastein gegrillt, auf einem feinwürzigen Blattspinatbett mit Safransauce gereicht.

22,10 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

MESCHWIE-MESCHAKAL (GRILL-VARIATION)

Lammkeule, Kafta und Hähnchenbrustfilet gegrillt, an Safran Tomaten-Sauce, gereicht mit Aioli nach syrischer Art.

18,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SCHISCH-TAWOUK

Hähnchenbrustfilet nach arabischer Art mit feinen Gewürzen mariniert, auf dem Lavastein gegrillt, an Safran-Tomaten Sauce, gereicht mit Aioli nach syrischer Art.

17,10 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

NAKANEK

Die hausgemachten Morgenland-Rinderwürstchen mit Gewürzen verfeinert, auf unserem Lavastein gegrillt und auf einem Salatbett mit Sesamsauce serviert.

17,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gehacktes Lammfleisch

im Ofen gegrillt, sautiertes Gemüse, gereicht mit Tomaten-Paprika-Sauce, gereicht mit Reis oder auf Wunsch mit gebratenen Kartoffeln nach arabischer Art.

16,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SAMKA-HARRA

Kabeljau-Loin auf einem Bett aus sautiertem Gemüse, mit einer feinwürzigen Tomaten-Paprika-Walnuss-Sauce.

16,50 €

vegan

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

MAGLUBA

Aus der Beduinen-Küche: Gestürzter Reistopf auf einem Bett aus gebratenen Auberginen-Scheiben und Lammhackfleisch, mit Gurken-Joghurt-Sauce gereicht.

16,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

KIBBEH-LABAN

Gebratene Teigbällchen aus Lammhack und Weizengrütze, gefüllt mit Lamm-Tatar und Pinienkernen in einer Joghurt Minze-Sauce, gereicht mit Reis.

17,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

AL-DAR TELLER

Eine Variation aus Falafel, Sambusik, Hommus, Muhammara und Salat, gereicht mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet und Kafta. Auf Wunsch auch glutenfrei.

19,10 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VEGETARISCHE HAUPTGERICHTE

FALAFEL

Berühmte würzige Beignet aus Kichererbsen und Gemüse, gereicht mit Salat und Hommus.

13,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SAMBUSIK

Eine Auswahl aus Halbmondtaschen gefüllt mit Schafskäse und Kräutern sowie Olivenölteigtaschen mit würziger Spinatfüllung, gereicht mit Hommus, Lebneh und Salat.

13,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VEGETARISCHE MAGLUBA

Millefeuille aus Auberginen, Saisongemüse und Reis, serviert mit feinwürzigen Joghurt-Minze- oder Tomaten-Paprika-Sauce nach syrischer Art. Auf Wunsch auch vegan.

14,50 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Al Dar ist der 25.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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