Frau Trude

weitere Details

Große Dechaneistraße 24
63450 Hanau


Speisekarte von Frau Trude

Zuletzt aktualisiert am 07.06.2024
BURRATA
Burrata, Tomate, wilde Rauke, Röstbrot
12,00
PIMIENTOS DE PADRON
Paprika aus Galizien, Feta, Limettensalz, Blattkoriander
10,00
BEEF TARTAR
Filet vom heimischen Jungbullen, kurz angebraten, Eigelb, Kapern, Schalotten
16,00
SECRETO VOM IBERICO SCHWEIN
Iberico Streifen, scharf angegrillt, Pimientos de Padron, Olivenöl, Parmigiano Reggiano
21,00
YELLOWFIN TUNA TARTAR
Avocado, Holy Guacamole
19,00
ZIEGENFRISCHKÄSE
Karamelisiert, rote Bete,Süßkartoffel, Kürbis, wilde Rauke, geröstete Nüsse
16,00
SCAMPI SASHIMI
Gegrillte Riesengarnele aus Wildfang, geschält, Avocado, Wakame, Zitrone, Wasabi-Crunch
24,00
CEASAR SALAD
Romana Blattsalat, rote Zwiebeln, Röstbrotwürfel, Parmesanspäne
10,00
+Riesengarnele
8,00
+Rumpsteakstreifen
9,00
RUMPSTEAK
Das Rumpsteak wird aus dem hinteren Rücken geschnitten, mit aromatischem Fettrand. 250g
35,60
46,70 350g
RIB EYE
Das meist deutlich marmorierte Rib Eye liegt zwischen den Rippen, mit Fettauge ist es besonders saftig und geschmackvoll
32,00 350g
42,00 400g
FILET
Das Filet ist das edelste Teilstück vom Rind, besonders mager und zart. Ladies Cut
36,00 180g:
42,00 250g
48,00 300g
FLANK
Das Flanksteak stammt aus dem hinteren, unteren Bauchteil. In Europa noch nicht so lange bekannt, in den USA wird es für seinen intensiven Geschmack geschätzt.
36,00 250g
49,00 350g
RIB EYE
Das meist deutlich marmorierte Rib Eye liegt zwischen den Rippen, mit Fettauge ist es besonders saftig und geschmackvoll.
45,00 350g:
49,00 400g:
TRUDES FRITTEN
Skin on, dry shake
4,50
GEGRILLTER MAISKOLBEN
Sourcream, Panko, Kräuter, Feta
6,50
MAC’N’CHEESE
Orecchiette, White Cheddar, Röstzwiebeln
6,50
RAHMSPINAT
Spinatblätter, Misobutter, Macis
6,50
GRÜNER SPARGEL
Gegrillt, Meersalz, Ducca Gewürz
6,50
SÜSSKARTOFFELFRITTEN
Dry shake
5,50
KARTOFFELSTAMPF
Spanisches Olivenöl, Schnittlauch
5,50
CEASAR SALAD
Romana Blattsalat, rote Zwiebeln, Röstbrotwürfel, Parmesanspäne
5,00
KARTOFFELGRATIN
White Cheddar Butter, Muskat
6,00
GEBACKENER BLUMENKOHL
Bang Bang Buffalo Style
6,50
KETCHUP
Liebevoll & hausgemacht
2,00
HAUSGEMACHTE MAYO
Senf, Zitronen, Cayenne
2,00
CHIMICHURRI
Petersilie, Oregano, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft
3,50
STICKY HICKORY BBQ
Tomaten, geräucherte Paprika, Honig, Cola, Bulleit Bourbon
3,50
LIMETTENBUTTER
Limette, Koriander, Nigella, Kreuzkümmel
3,50
TRUDES UMAMI BUTTER
22 geheime Zutaten, Umami
3,50
TRÜFFEL MAYO
Trüffelöl, süßer Senf, Zitronen, Cayenne
3,50
CHIPOTLE SOURCREAM
Sauerrahm, geräucherte Chilis
3,50
BLUMENKOHL LEVANTE STYLE
Minzjoghurt, Chimichurri, geröstete Mandelblätter, Granatapfelkerne, Hummus
21,00
LAUWARMER MUS COUS
Cous Cous, gebratenes Gemüse, Kichererbsen, Datteln, gegrillter Romanasalat, Mandelsplitter, Sesam
22,00
TRÜFFEL PASTA
Pasta, Trüffelbutter, Parmigiano Reggiano, frischer Trüffel
26,00
TRUDE IM GLÜCK
Crispy Blumenkohl Steak, Avocado, gepickelte rote Zwiebeln, Chipotle Sauerrahm, handgemachter Bun, Fritten, hausgemachter Ketchup
19,00
CHEESEBURGER
220g Prime Beef Patty, viel Käse, sticky BBQ-Dip, handgemachter Bun, Fritten, hausgemachter Ketchup
21,00
WAGYU BURGER
200g Wagyu Beef Patty, Trüffelmayo, eingelegte rote Zwiebeln, Süßkartoffelfritten, Sourcream,handgeachter Bun
29,00
SURF &TURF
Das Beste aus zwei Welten: 180 gr. Rinderfilet, 150 gr. Riesengarnele aus Wildfang (bereits geschält), Avocado, Wakame und dazu Kartoffelgratin
49,00
MARKTSALAT
Frischer, knackiger Salat vom Markt, Ruccola, Granatapfelkerne und Hausdressing
14,00
+Riesengarnele
8,00
+Rumpsteakstreifen
9,00
CREME BRULEE
Australische Vanille, geschmorte Zwetschgen
9,50
CHEESECAKE
Weiße Schokolade, Heidelbeerkompott, kandierte Zitrone
9,50
MOUSSE AU CHOCOLAT
Dunkle Schokolade, salzige Erde, Bulleit Rye Bourbon, Amarena Kirschen
9,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Frau Trude ist der 07.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.