Speisekarte von Restaurant Pirsch Mühle
Zuletzt aktualisiert am 17.12.2018
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Aus dem Suppentopf
Fritattensuppe
Kräftige Rinderbruhe mit Pfannkuchenstreifen und Gemüsewurfel
5,50
€
Schmeckt mir!
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Sissi's Hochzeitssuppe
Kräftige Tafelspitzbrühe mit Würfeln von Eierstich, Tafelspitz, Gemüse und Fleischklößchen
5,50
€
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Paradeisersuppe
Cremesuppe von sonnengereiften Tomaten mit einem kleinen Schuss Wodka
5,00
€
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Fischsuppe „Triest"
mit allem, was in der Adria schwimmt mit zartem Anisaroma
6,50
€
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Steirische Erdäpfelsuppe
mit Chorizzo-Chips und Kürbiskernöl
4,90
€
vegan
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wenn der hunger nicht so groß ist...
Große gebackene Kartoffel
mit unserer Spezialsauce und kleiner Salatbeilage
6,50
€
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3 Hummerkrabben in einem Mantel aus Parmaschinken
mit einer großen gebackenen Kartoffel und unserer Spezialsauce
14,90
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tiroler Gröst'l
mit Spiegelei Bratkartoffeln, Bratenstreifen, Gewürzgurke
11,50
€
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Großer bunter Salatteller
mit American-Dressing und frisch gebratenen exotisch marinierten Putenbruststreifen
12,50
€
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Großer bunter Salatteller
mit Kürbiskernöl-Dressing und saftigen, gebackenen Backhendlstreifen
12,50
€
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Kas’nockerln mit dem echten Steirerkas
mit in Butter gebratenen Zwiebeln und einem Salatteller
9,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Südtiroler Schlutzkrapfen
(Hausgemachte Kartoffeltaschen mit Blattspinat gefüllt) mit geschmorten Zwiebeln und Salatteller
10,90
€
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Vom Rind
Rinderroulade „Bürgermeister Art"
wie damals bei Muttern In einer kräftigen Rotweinsauce geschmort, mit Kartoffelpüree
36,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wiener Zwiebelfleisch
Mit viel Zwiebeln und dunklem Bier ganz langsam gegart mit knusprigen Bratkartoffeln und kleinem Salatteller
15,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Berneer Rösti
mit gegrillten Steakwürfeln und einem feinen Pilzragout
14,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vom Kalb
Tessiner Pfännli
Zarte Kalbsbäckchen in Rotwein und Sherry geschmort mit hausgemachten Kräuterspätzle und Tagesgemuse
16,90
€
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Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken
in knuspriger Panade mit lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat
18,50
€
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Steirer Schnitzel aus dem Kalbsrücken
in knuspriger Kürbiskernpanadc mit lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat
18,50
€
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Kaiser-Franz-Josef-Steak
Zartes Kalbsrückensteak mit Ragout für und Käse-Hollandaise überbacken mit Rosmarinkartoffeln und Tagesgemenü
24,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vom Schwein
Rückensteak vom Landschwein
Schmeckt mir!
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mit frischen Rahmchampignons und knusprigen Bratkartoffeln
13,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zarte Medaillons vom Schweinefilet
auf einer kräftigen Sauce von grünem Pfeffer und Cognac mit Kartoffelkroketten und Tagesgemüse
15,90
€
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Berner Rösti
mit zartem Schweinefilet vom Grill auf Gemusebet und knusprigen Speckstreifen
15,90
€
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Mühlenpfanne
3 kleine Schnitzel (Kalb, Schwein, Pute) auf knusprigen Bratkartoffeln, Pilzen und Gemüse. In der Pfanne serviert
16,50
€
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Vom Wild
Kalbskeule von steirischem Hirsch in Zweigeltsauce
mit Apfelrotkraut und gebubten Kräuterspatzle
16,90
€
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Ragout vom Wildschwein aus heimischer Jagd in Portwein-Hagebuttensauce
mit Apfelrotkraut und gebutterten und Krauterspätzle
15,90
€
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Hasenkcule in Balsamico und Schokolade schonend gegart
mit Apfelrotkraut und Krauterspätzle
18,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
vom Fisch
Zanderfilet in Kräuterbutter gebraten
auf zartem Blattspinat mit Butterkartoffeln
15,90
€
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Filet von Irischem Lachs in Grünem Veltliner gedünstet
mit sautierten Kaiserschoten und Wild- und Naturreis
14,90
€
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vom Grill
Herzhaftes Huftsteak vom Almochsen
mit geschmorten Zwiebeln, knusprigen Bratkartoffeln und Salatteller
14,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kerniges Rumpsteak auf Felgen-Senfsauce
mit gebackenen Kartoffelspalten und Salatteller
18,50
€
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Rückenfilet vom Deich-Lamm
mit gebackenen Kartoffelspalten und Blattspinat
24,50
€
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Für 2, die sich mögen
Chateaubriand
mit erlesenen Beilagen und raffinierten Saucen
53,50
€
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Sissis süße Träume
Wiener Kaiserschmarn
mit Vanilleeis und Sahne
5,50
€
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Karamellisierte Kürbiskerne und Kürbiskernöl
auf Vanilleeis und Sahne
5,50
€
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Heiße Rumkirschen
mit Vanilleeis und Sahne
5,50
€
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Blaubeeren in Whisky mariniert
mit Walnusseis und Sahne
5,50
€
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Würfel von frischen Mangos
in Honigbutter mit Walnusseis und Sahne
5,50
€
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Heiße Himbeeren
mit Mohn-Marzipaneis und Sahne
6,00
€
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Wiener Topfenknödel
in gerösteten Semmelbröseln, warmes Pflaumenkompot
5,50
€
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Tiroler Apfelstrudel
mit Vanilleeis und Sahne
4,80
€
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Topfenstrudel
mit eingelegten Marillen und Sahne
4,80
€
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Mohnstrudel
mit Backobst und Vanillesauce
4,80
€
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Nusstrudel
mit Vanilleeis und Sahne
5,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Pirsch Mühle ist der 17.12.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.