Zum Eichtalpark

#Wildschweinbraten

mit Wacholderrahmsauce, Rotkohl, frischen Champignons, Preiselbeeren und Kartoffelkroketten

Schweinefilet

mit frischen, in creme fraiche, geschmorten Champignons, gemischtem Salat und Kartoffelkroketten

#Matjestatar auf Schwarzbrot

#Matjestatar auf Schwarzbrot

Büsumer-Krabbencocktail

mit Toast und Butter

#Hamburger Rindfleischsuppe

mit Einlage

#Champignoncremesuppe

Tomatencremesuppe

mit Fleischklößchen und Sahnehaube

#Hamburger Krebssuppe

mit Nordseekrabben

Steinbeißerfilet

gebraten auf rosa Pfefferrahmsauce, dazu Gurkensalat und Salzkartoffeln

Steinbeißerfilet

gedünstet, auf Dill – oder Senfsauce mit gemischtem Salat und Salzkartoffeln

Zanderfilet

gebraten mit Sauce Bearnaise, Gurkensalat und Salzkartoffeln

Norwegisches #Lachs- und Zanderfilet

gebraten, dazu Sauce Bearnaise, gemischtem Salat und Salzkartoffeln

Steinbeißer- und Norwegisches Lachsfilet

gebraten auf Krebsrahm mit Nordseekrabben, Gurkensalat und Salzkartoffeln

Norwegisches Lachsfilet

gebraten auf Krebsrahm mit Nordseekrabben, mit Gurkensalat und Salzkartoffeln

Pannfisch:

#Hamburger Pannfisch auf #Bratkartoffeln, mit Scufsauce und Gurkensalat

#Forelle

blau, mit zerlassener Butter, Sahnemeerrettich und Salzkartoffeln

#Forelle

„Müllerin Art“ in Butter gebraten, mit Tomatensalat und Salzkartoffeln

#Scholle

„Müllerin“ in Butter gebraten, dazu Gurkensalat und Salzkartoffeln

#Scholle

„Büsum“ mit frischen Nordseekrabben, Gurkensalat und Salzkartoffeln

#Wildschweinbraten

mit Wacholderrahmsauce, Rotkohl, frischen Champignons, Preiselbeeren und Kartoffelkroketten

Hasenrückenfilet vom Grill

mit Rotweinsauce, Rotkohl ,frischen Champignons,Preiselbeeren und Kartoffelkroketten

Hirschrückenmedaillons

mit Rotweinsauce, Pfifferlingen in Rahm, frischen Champignons,Preiselbeeren, Prinzessbohnen und Kartoffelkroketten

Schweinefilet

mit frischen, in creme fraiche, geschmorten Champignons, gemischtem Salat und Kartoffelkroketten

Schweinefilet

mit Buttererbsen, grüner Pfeffersauce und Salzkartoffeln

Putenmedaillons

mit Büsumer #Krabben, Spagelspitzen in Sauce Bearnaise und Kartoffelkroketten

Putenmedaillons

mit Buttererbsen, Früchtecurrysauce und Salzkartoffeln

#Argentinisches Rumpsteak

mit frischen Champignons, Kräuterbutter gemischtem Salat und Pommes-frites

#Argentinisches Rumpsteak

Pariser Art- grüner Pfeffer in Sahnesauce dazu gemischten Salat und Pommes-frites

Argentinisches Rinder-#Filetsteak:

frische Champignons, Kräuterbutter, gemischtem Salat und Pommes-frites

Vegetarisches Bauernfrühstück

mit Gewürzgurken

Veganes #Schnitzel ( Saitanschnitzel ) “ Wiener Art „

mit Erbsen , Babykarotten und Pommes Frites

Saitanmedaillons

mit Champignons in Rahm ( Vegane Sahne ) Salat und Salzkartoffeln

Bauernfrühstück,

mit gewürfeltem Katenschinken und Gewürzgurke

Matjesfilet „Hausfrauen Art“,

mit Apfel-Zwiebel-Sahnetunke und gemischtem Salat

Hausgemachtes Sauerfleisch

mit Remouladensauce, dazu gemischter Salat

Roastbeef kalt, rosa gebraten,

mit Remouladensauce und gemischtem Salat

Champignonpfanne, frische Campignons,

#geschnetzeltes Rumpsteakfleisch, in leichter Sauce

Fischerfrühstück,

Frische Nordseekrabben auf Rühreier

Ratsherrentopf, drei kleine Steaks, Gartengemüse

und Sauce Bearnais

#Schnitzel „Wiener Art“

mit Buttererbsen, Babykarotten und Pommes-Frites

#Schnitzel „Jäger Art“

mit Pilzsauce, gemischtem Salat und Pommes-frites

#Schnitzel „Zigeuner Art“

mit Paprika-Tomatensauce, gem. Salat und Pommes-frites