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Zeitlos

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Harburger Schlosstraße 22
21079 Hamburg

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Speisekarte von Zeitlos

Zuletzt aktualisiert am 08.10.2024
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Fruchtig süße Grill- Ananas
im Speckmantel
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Würzige Käsehäppchen
mit griechischem Feta, Oliven und Paprika
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Knusperspieß
mit Hähnchen a`la „ChickenTeriyaki“
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Lolli vom Ziegenfrischkäse
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Cappuccino
vom grünen Lauch mit Schinkenchips
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Blumenkohl-Curry-Emulsion
mit Kokosmilch
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Paprika- Samtsuppe
mit Vanillesalz-Sahne-Häubchen
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Exotische Karotten- Cremesuppe
mit Kokosmilchstrudel
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Waldpilz-Cremesüppchen
mit Preiselbeer- Sahne
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Rucola-Schaumsuppe
mit Kirschtomaten
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„Extravagante Hochzeitssuppe“
mit 7 verschiedenen Einlagen
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Aromatisch geröstete tomatisierte Kräuterzucchini
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Mediterrane bunte Balsamico- Paprika und Kräuterchampignons
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Marinierter Fetakäse
auf zart abgeschmorten Strauchtomaten
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Carpaccio
vom Kasseler Rollbraten mit Pfefferkrokant
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Apfel-Rettich-Carpaccio
mit Himbeervinaigrette und gerolltem Bratenaufschnitt
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Exotisches Erlebnis – Melonenspieß
mit spanischem Serranoschinken
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Herzhafte Hackbällchen
gespickt mit Käse
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Mix aus verschiedenen Räucherfischen
mit Honig- Senf - und Preiselbeer- Meerettich - Dip
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Dazu frisch gebackenes Baguette
mit hausgemachter Zitronen- Aioli
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In Marinade eingelegter Honig- Burgunderbraten
frisch aufgeschnitten und live am Buffet tranchiert, dazu dunkle Spätburgunder- Sauce
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Knusprig heißer Schweineschinken
mit knackiger Kruste, frisch aufgeschnitten und live am Buffet tranchiert, dazu dunkle Bordeaux-Schalottensauce
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Hähnchenrouladen - Saftige Röllchen
mit zart- würziger Paprika- Olivenfüllung, nach italienischer Art auf Tomatensugo
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Saftiger Putenkeulenbraten
live am Buffet tranchiert
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Sommerlich exotisches Curry
von der Landhuhnbrust mit Kokos- Note
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frisch gegrillte Rinder-, Schweine- oder Geflügel Minutensteaks
als Medaillon, im Raum geruchsfrei frisch gegrillt
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Saftiger Braten vom Schwein
natur, unter einer aromatischen Kruste, live am Buffet tranchiert, mit dunkler Sauce nach „Omas Art“
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Steakhüfte im Ganzen
rosa gegart und direkt am Buffet tranchiert, dazu dunkle Sauce
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Geschmorte Keule vom Lamm
passend dazu eine Rotwein- Schalotten- Jus mit Paprika verfeinert
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Zarte Hühnchenbrust
in leichter Kräuterveloute
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Gebratene Putenfiletmedaillons
in Mandelhülle auf asiatischem Gemüsebett mit fruchtiger Currysoße
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Filet vom ‚Fang des Tages‘
aus verschiedenen Sorten Weißfisch (saisonabhängig) gebraten, dazu eine leichte helle Sauce mit Kräutern der Provence
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Pannfisch aus verschiedenen Sorten Weißfischfilet
(saisonabhängig) gebraten, dazu eine fruchtige Apfel- Senfsauce
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„Hering goes Exotik“
Heringsröllchen auf fruchtig- scharfem Wok- Gemüse
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Matjes nach „Zeitlos Art“
mit frisch aufgeschlagener Preiselbeer- Sahne
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Ganzer Lachs im Zeitungsblatt
live am Buffet ausgewickelt und vorgelegt
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Zu jedem Stück Fleisch und Fisch gehört der passende Begleiter auf dem Teller – wählt Eure Lieblingskombination
Frisch am Buffet
in der Pfanne zubereitete Bratkartoffeln mit herzhaftem gerösteten Speck und Zwiebeln
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Spanisches Omelette
mit dem Besten aus dem Kräutergarten
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Lauwarmer Tortelloni- Salat „Deluxe“
mit Röstgemüse, gratiniert unter Parmesanschnee
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Pfannengeschwenkte Rosmarin- Kartoffeln
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Dezent indisch angehauchter Würzreis
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Cremiges Kartoffel- Gemüsegratin
in Bechamel, mit Käse goldbraun überbacken
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Spinat-Ricotta-Tortellini
in Haselnuss-Cognac-Sauce
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Penne „Pesto“
mariniert mit dem Besten aus dem regionalen Kräutergarten
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Knackige Gemüsesorten
nach Angebot des Wochenmarktes (z.B. grüne Bohnen, Blumenkohl oder Brokkoli)
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Gärtners Bestes: Bunte Salatbar
mit Toppings (z.B. Gurke, Tomate, Zwiebeln) zum selbst zusammenstellen und Dressing- Duett
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Verliebtes Obst
im schwarz weißen Schokobett Zartschmelzende Mousse au`chocolat in zweierlei Farben
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Käsekuchen mal anders – Cheesecake
Creme mit Erdbeer- und Heidelbeersoße
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Apfel- Holunderbeergrütze
mit Vanillesschaum
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„Amarena“ im Gläschen
Lockere Creme durchzogen mit fruchtiger Kirschsoße, und abgerundet mit feinen Röllchen aus Schokolade
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Fruchtige Himbeersülze
mit Rieslingsekt und Vanilleschaum
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Banana Brownie- Split im Gläschen
Eine veredelte Form des Klassikers mit aufgeschlagener Vanille- Sahne
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„Wolke Süß“ im Gläschen
Eine helle Creme mit Fruchtmark entführt Euch in den Siebten Himmel
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Erfrischende Melone mit Limonen- Schmandcreme
im Weckglas
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Welfenspeise
Eine helle Creme, verfeinert mit Weißwein auf einem Spiegel aus Aprikosenmus
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Geeiste Rote Grütze
mit Vanillesauce und karamellisierten Apfelstückchen
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Seefahrer- Rumcreme
mit einer Sauce aus Kirschen, dazu Beerenragout
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Mariniertes Kalbsfleisch
mit Trüffel-Vinaigrette und Feldsalat
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Terrine
von wachtel und Holsteiner
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Stubenküken
mit Aprikosen-Salsa
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Bio-Lachs
in Limone und Wacholde gebeizt Luftgetrockneter Schinken trifft Charantaise-Melone
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Steckrüben-Consomme
mit Vanille Fumi und Confit von der Bachforelle
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Filet vom friesisch Ochs
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Live Tranchiert
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Krosse Barbarie Entenbrust
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Glasiertes Filet
von weissem Heilbutt
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Cremiges Sellerie-Püree
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Cassoulet
von Cherry-Tomate, Perlzwiebel und Staudensellerie

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Prinzessbohnen
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Gratin-Kartoffel
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Gebratene Serviettenknödel
mit Speckschmelze
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Feine Tagliatelle
in Nussbutter

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Sauce Foyot
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Kaffe-Honig-Jus
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Riesling-Veloute
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Mouse
von Zartbitter-Schokolade und Grand Manier

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Luftige Creme
von Rosa Perlwein mit Zitrusfruchtsalat
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Crepes Suzette

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Französische Käseauswahl
mit Birnensenf
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Zeitlos Salatbar
mit Tomate a la Bruschetta

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Rahmgurken Salat

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Feta Meets rote Zwiebel
und Knoblauch-Croutons

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Vitello Tonnato
vom Schweinelachs mit Rucola und Parmesan
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Der Klassiker
Lachs Bellevue, Senf Dip
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Sellerriesüppchen
Pommes Parienne, Griessnocke

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Geschmorttes Ochsenbäckchen
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Krosses Zanderfilet
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Hähnchenbrust, Brickteig
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Vichy-Karotten

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Rieslingkralit
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Saisonales Marktgemüse

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Gebratene Polenta
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Tagliatelle in Kräuteröl

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Röstkartoffeln

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Rotweinjus
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Weisse Balsamico-Veloute
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Mont Blanc
Gratiniertes Nuss-Nougat-Küchlein
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Zwetschgenparfait
im Glas serviert
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Schokoladenfondue
mit frischen Früchten

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Auswahl an Geräucherten Fischspezialitäten
mit Meerrettich-Creme
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Lebels-Mini-Deluxe-Fischbrötchen
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Labskaus Mal Ganz Anders
Marinierter Tafelspitz mit Fingelegter Rote Bete und Kartoffel-Schnittlauch-Vinaigrette
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Hamburger A Alsuppe
nach Art der Achterbahn-Kombüse
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Glasierte Schweine-Krustenbraten Hamburger Pannfisch
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Neu Definiert gelackte Grevenkoper Putenbrust
Live Tranchiert
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Quitten-Rotkohl Blattspinat

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Saisonales Marktgemüse

vegan vegan

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Butter-Kartoffeln
in Hagebuttentee gekochter Basmatireis
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Malzbiersauce
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Pommerysenf-Veloute
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Preiselbeer-Tunke
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Hamburger rote Grütze
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Aufgeschlagene Schmand-Creme mit Pumpernickel und Sauerkirschen

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Geeiste Friesentorte
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Hausgemachte Antipasti-Auswahl
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Bunter Blattsalat
mit Oliven, Eingelegten Kapern und Sardellenfilets
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Eingelegter Hartkäse
mit Schwerelos, Feigensenf
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Minestrone
mit Pfefferminz-Hühnchen
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Gabratene Steakhüfte a la Maditeranien
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Saltimbocca
von Ailanikhschen Geschmorte Kaninchenkeule
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Balsamico-Schalotten Ratatouille
Feuillete von Zucchini und Aubergine
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Penne in Basilikumpesto
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Risotto von Bunten Linsen, Rosmarin-Kartoffeln
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Barolosauce
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Tomaten-Thymiansauce
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Safransauce
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Creme Catalana
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Tiramisu Classico
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Zuppa Romana
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„Brutzel-Party“
Ganz old school servieren wir hier knackige Würstchen, herzhafte Hähnchen-Spieße und vegetarische Leckerein direkt vom Gasgrill "auf die Hand"

vegetarisch vegetarisch

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„Deftig maritim“
Hamburger Rundstück – geschmorter Nacken vom Schwein mit Cremegurken und Senf im Mini- Brötchen – wahlweise als vegetarische Variante mit Gemüsebratling

vegetarisch vegetarisch

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„Hot Dog-Selfmade-Station“
Kennt jeder...liebt jeder! Hier dürfen die Gäste selbst ganz kreativ Ihre Stärkung
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"Currywurst-Brunnen"
Mit einem großen AHA-Effekt bringen wir den Klassiker ganz neu an den Gast
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Mexikanische Enchiladas
Feurig heiß serviert...gerne mit Ihren individuellen Füllungen.
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„Alpenschnitzel- Spieß“
Kleine Schnitzelecken, würziger Almkäse und Birnenscheiben mit Preiselbeer- Dip
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Mozzarella-Spieß ‚sizilianisch‘
Ein farbenfrohes Zusammenspiel von roter Tomate, grüner Peperon und weißen Mini-Mozzarella- Kugeln
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Direkt aus der Räucherkammer
Salzstadt-Brot mit cremiger Rauchfisch-Crème
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Klassiche Canapé
belegt nach Ihren individuellen Wünschen
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Mini- Wraps
ganz individuell nach Ihren Vorstellungen gefüllt
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Sesam- Chicken- Spieß
mariniert in Waldhonig und Rosmarin
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zeitlos ist der 08.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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