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Wohlers

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Thadenstraße 148
22767 Hamburg

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Speisekarte von Wohlers

Zuletzt aktualisiert am 31.07.2024
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VORSPEISE

Dill - Gurken - Joghurtsuppe
Gebeiztes Apfel-Gurkentartar | Dillöl Orangen-Creme Fraiche | Zwiebel Crumble
11,00 €
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Frittierter Schweinebauch
vom Susländer Schwein | 3 Höfe | Vor den Toren Hamburgs Hausgebackenes Brioche | Sake Himbeeren Fermentierter Ingwerspitzkohl | Japanische - Senfmayo Chilipopcorn | gepoppter Schweinebauch
17,00 €
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Teriyaki Yellowfin Tataki
Gebratene Pimentos | Avocado Mole Schalotten - Kräuter-Vinaigrette Schwarzer und weißer Sesam
18,00 €
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Aprikosen - Endiviensalat
Eingelegte Aprikosen |Aprikosen-Zwiebel-Joghurtdressing Geröstete Walnüsse | Ziegenfrischkäse | Schnittlauch
13,50 €
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WOHLERS VORSPEISEN VARIATION
WOHLERS Vorspeisen - Variation auch für 4 - 6 - 8 oder mehr
24,50 €
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HAUPTGANG

Nordsee Matjesfilets
Gebratene Pfifferlinge | Rote Zwiebelringe Neue Vierländer Petersilienkartoffeln Apfel-Zwiebel-Sahne Sauce
23,50 €
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Pêche marinée auf gebratenem Panisse
Provenzalisches Kichererbsen Panisse Eingelegter Pfirsich | grüne Linsen Zucchinigemüse| Tahinsauce | Salziges Walnusskaramell Radicchio Trevisano
24,50 €
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Filet vom Nordsee Kabeljau
Beurre Blanc | Topinamburpüree Marinierter Babyspinat | Eingelegte Nachtkerzen Geschmorte Zitrone
29,00 €
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Geschmorte Rinderschulter vom Holsteiner Rind
Ofenkarotten | Maiscreme | Thymianjus Tomaten - Chili Marmelade | Chorizo Crumble
31,00 €
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Salat

auch vegan möglich
Aprikosen - Endiviensalat
Eingelegte Aprikosen |Aprikosen-Zwiebel-Joghurtdressing Geröstete Walnüsse | Ziegenfrischkäse | Schnittlauch
19,50 €
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Sommerlicher Ochsenwerder Blattsalat
Kürbiskerne | Kirschtomaten | marinierte Zwiebeln Zitronenvinagrette
14,50 €
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KLASSIKER

KOPENHAGEN BIO KONSERVE VS WOHLERS SEELACHS
von unseren Freunden Martin, Ramus, Mikkel | Kopenhagen Fangst | Nordic Canned Seafood 3 Sorten, entscheidet Euch…- Wildlachs, gefangen vor und mit Sanddorn und Zitronen Verbene. gegrillt auf den Färöer-Inseln.- Brisling oder Sprotte, gefangen vor und mit Heidekraut +Kamille kaltgeräuchert auf Bornholm - Blamusling, Miesmuscheln gezüchtet im Limfjord. verarbeitet und leicht geräuchert in Kopenhagen. Meeresfrüchte aus den nordischen Ozeanen Fanggebiete ausschließlich Nord-Ostsee Nachhaltig |100% lokaler Fischfang
22,00 €
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Moules Frites
Premier Miesmuscheln | Sud von Wurzelgemüse & Weißwein Pommes Frites | Estragon-Mayonnaise
25,20 €
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Tartare de boeuf classique DIY l 180Gr. | Pommes Frites
Cornichons | Schalotten | Ei | Kapern Frisee-Blattsalat
26,20 €
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Steak Frites vom Entrecôte
Blattsalat | Zitronenvinaigrette Pommes Frites | Kräuter-Kapernbutter
31,00 €
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Wiener Schnitzel v. Kalb
Kartoffel-Gurkensalat | Preiselbeeren Zitrone
29,50 €
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Hausgemachte Käsespätzle
Rotes Zwiebel-Confit | Röstzwiebeln | Blattsalat Zitronenvinaigrette Original Bergkäse von der „Sellthürner Käsküche“ |Oberstdorf
21,50 €
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Dessert

Topfenmousse
Marinierte Erdbeeren mit frischer Minze gebackene weiße Schokolade | Schoko Crumble
11,00 €
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Café Gourmand
Espresso | Salzkaramell Brownie Marinierte Erdbeeren mit Minze | Mini Crème brûlée Hausgemachte Schokolade mit gerösteten Mandeln
13,50 €
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Crème brûlée classique
Marinierte Erdbeeren mit Minze
8,50 €
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Salzkaramell Brownie
Kleiner Block ridge cake | Salzkaramell Marinierte Erdbeeren mit Minze
5,00 €
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Strawberry Cheesecake
Marinierte Erdbeeren mit Minze
8,50 €
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VEGAN Zitronencreme Torte mit Himbeeren
Marinierte Erdbeeren mit Minze
8,50 €

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Wohlers ist der 31.07.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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