Worauf hast Du Lust?

Traiteur Wille

weitere Details

Gottschedstr. 13-15
22301 Hamburg

Dir schmeckt’s hier?
Für später merken!
Jetzt bewerten!
Ist das Ihr Restaurant?

Speisekarte von Traiteur Wille

Zuletzt aktualisiert am 29.10.2021
Speisekarte filtern

Fingerfood-Kreationen

Vegetarisch/ Vegan
Vollkorn-Haselnusscrêpe mit mediterraner PIlzfüllung

vegan vegan

Schmeckt mir!
Merken!
Kleines Ofenbrot mit Brie und gepfefferter Birne gefüllt „leicht gewärmt servieren“
Schmeckt mir!
Merken!
Handgefertigte Ziegenkäsepraline auf Dörrobstbrot
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bio Rohmilchkäse vom Backensholzer Hof mit Feigensenf
Schmeckt mir!
Merken!

uf Luises Kosakenbot

Quiche mit grünem Spargel und Espelette
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fisch

„Goldbeutel“
feiner Eiercrêpe mit Forellenkaviar gefüllt
Schmeckt mir!
Merken!
Hausgebeizter Gravlax mit Forellenkaviar & Senf-Dillsoße
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

uf Dinkeltaler

Glückstädter Matjes mit roter Zwiebel
Schmeckt mir!
Merken!

us einem Weckglas

Kleiner Blini-Fischburger mit lieblichem Jahrgangssenf
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fleisch

Kalbsfleischbällchen
mit Estragonsenf
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tandoorisatey von Holsteiner Landhuhn.
mit Chili-Ingwerdip.
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Mini – Rindermedaillon
mit aromatischer Salsa verde
Schmeckt mir!
Merken!
„Strammer Max“ - Holsteiner Katenschinken
mit Schnittlauch-Eicrème auf HH-Schwarzbrot
Schmeckt mir!
Merken!
Quiche Lorraine mit Lauch, Schinken
und würzigem Sauerrahm
Schmeckt mir!
Merken!

… im Weckgläschen serviert

„Bienenstich-Tiramisu“ (Vanille-Brioche/Quarkmousse und karamellisierte Mandeln)

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
Merken!
Hamburger Beerenragout mit Vanilleschaum
Schmeckt mir!
Merken!
Mousse von dunkler Edelkuvertüre mit Salzkaramell und MangoYuzugelee
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sanddornrahm mit weißer Schokolade
Schmeckt mir!
Merken!
Veganer Grießpudding mit saisonaler Fruchtgrütze

vegan vegan

Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Je Gläschen
Schmeckt mir!
Merken!

Empfohlene Mengen

Empfang: 4 Teile pro Person
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
als Snack. 6-8 Teile pro Person
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
sättigend: 12-15 Teile pro Person
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Menü-Kreationen

Ofenfrische Brote und hausgemachter saisonaler Dip, Jahrgangssalz werden auf den Tischen eingesetzt
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menu 1

Vorspeise
2erlei Spargel mit Nordseekrabben, Radieschen und Rellinger Nussbutterschaum
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hauptgang mit vorgelegtem Nachservice
Schmeckt mir!
Merken!
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ossobuco von Weidelamm aus Bevern mit fermentierten Karotten und Pilzstrudel
Schmeckt mir!
Merken!
Dessert
Schmeckt mir!
Merken!
Holunderblüten-Quarkmousse mit Rhabarber und geeistem Ingwer

vegan vegan

Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Menu 2

Sylter Ciabatta, Olivenöl und Jahrgangssalz werden auf der Tafel eingesetzt

vegan vegan

Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Vorspeise
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Buchweizen auf gegrilltem Safranfenchel und Baby Spinat
Schmeckt mir!
Merken!
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zwischengang
In Holzkohleöl confiertes Saiblingsfilet an marinierten Wildkräutersalaten und Aprikose
Schmeckt mir!
Merken!
Sorbet
Vierländer Gazpacho mit Salz-Zitronensorbet und Schwarzbrotcrunch

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
Merken!
Hauptgang mit vorgelegtem Nachservice
Sûpreme vom Butterhuhn mit Ochsenschwanzragout, Pfifferlingen, Kohlrabi und Bio Linda-Tomatengratin
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dessert

Geeiste Ziegenmolke mit Sago, Sanddornmousse und Erdbeeren
Schmeckt mir!
Merken!

Buffet-Kreationen ab 30 Personen

Buffet
Schmeckt mir!
Merken!
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Vorspeisen
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Färöer Lachs mit Orange und Wacholder gebeizt
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Blumenkohl-Hanfnusssalat
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kalt geräucherter Wildschweinschinken mit Altländer Herbstprinzchutney
Schmeckt mir!
Merken!
Gebratener Radicchio an Quinoa-Frischkäsebällchen
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Brotauswahl mit Petersilien-Kapern-Zitronenöl

vegan vegan

Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hauptgänge

Ragout vom Pommerschen Strauß mit Pilzen und Maronen
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Serviettenknödel
Schmeckt mir!
Merken!
Graue Erbsen mit Wurzelgemüse und geräuchertem Tofu - vegan

vegan vegan

Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kabeljau auf Rahm-Sauerkraut
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dessert

Preiselbeermousse mit Schokoladenbrowny
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rumtopfgrütze mit Vanilleschmand
Schmeckt mir!
Merken!
Franzbrötchencookies
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Norddeutsche Käsevielfalt von der Schieferplatte mit Trauben, Nüssen und getrockneten Früchten
Schmeckt mir!
Merken!

Buffet-Kreationen ab 30 Personen

Flying Buffet
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Herzhaft
Schmeckt mir!
Merken!
Kalt
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Willes Gravlax an Schmandgurken
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Geflämmter Ziegenkäse von der Hofkäserei Michelbrand auf roten
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Reisnudeln

vegan vegan

Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kalbshaxencarpaccio mit Wachtel-Solei und Kartoffel-Majorancréme
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hauptgänge

Hokkaido-Currycreme mit Sternanisschaum
Schmeckt mir!
Merken!
Graupen-Kalerisotto mit Wildpraline
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Spitzkohllasagne mit veganem Bacon und Grieß-Pfefferklößchen

vegan vegan

Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dessert

Zwetschgen-Walnusscruble – aus einer Mini Kokotte
Schmeckt mir!
Merken!
Rotweinbirne auf Tonkabohnen-Dickmilch
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Handgefertigte Bramfelder Macarons
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Barbecue-Kreationen

Beilagen und kalte Vorspeisen
Schmeckt mir!
Merken!
Vollkornpasta mit halb getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven und gerösteten Sonnenblumenkernen

vegan vegan

Schmeckt mir!
Merken!
Linda-Gurkensalat
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Auberginen Caprese mit mariniertem Büffelmozzarella
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salat von weißen Bohnen mit Piment d‘Esplette, Feta, roter Zwiebel in Limonen-Pfeffervinaigrette
Schmeckt mir!
Merken!
Wildkräutersalat mit Nüssen, Kernen und Himbeerdressing
Schmeckt mir!
Merken!
Ceasar Salad mit krossem Speck, frisch geriebenem Parmesan,
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Croûtons

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Baguetteauswahl mit Buttertopf, Kräuterdip, Wille´s BBQ-Soße, körnigem Senf, Ketchup, Zitronenaioli
Schmeckt mir!
Merken!

Vom Grill

Hausgemachte Bratwurst mit Steinpilzen, getrockneter Tomate und Jahrgangssenf
Schmeckt mir!
Merken!
Willes grobe Rindsbratwurst mit Cheddar und geräuchertem Pfeffer
Schmeckt mir!
Merken!
Kleine Entrecôtesteaks mit BBQ-Sc.
Schmeckt mir!
Merken!
Marinierte Poulardenkeule mit gelben Paprika-Mangoketchup
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Lachs en papilotte“ mit asiatischer Petersilie, Algen, Ingwer
Schmeckt mir!
Merken!
Vierländer Grillgemüse mit Kräuterdip
Schmeckt mir!
Merken!

Dessert

Niedersächsischer Schichtapfel aus einem Weckglas serviert
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Erdnuss-Cheesecake von der Schieferplatte mit Brombeermark
Schmeckt mir!
Merken!
Ofenananas & frische Früchten vom Steingutteller
Schmeckt mir!
Merken!

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Traiteur Wille ist der 29.10.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden