Speisekarte von The Vegan Eagle

Zarte Avocado auf einem exotisch marinierten Salat aus Weißkohl, Karotten, Zwiebeln, Frühlingslauch, Mango und Sojabohnen mit gerösteten Erdnüssen und Sesam, getoppt mit Knusperknoblauch und Gochujang-Dressing ~Frei von Gluten & Enthält Soja & Enthält frischen Koriander~

Cremiger Rote-Bete-Walnuss-Hummus, Crunchy-Cashew-Hummus und Karotte-Sesam-Hummus, serviert auf Eagle Pfannenbrot mit zitronigem Petersilien-Salat und marinierten Berberitzen ~Nur Pfannenbrot enthält Gluten & Frei von Soja ~

Grünkern-Albondigas, Meersalz-Pimentos, Mojo Rojo, lauwarme Kartoffel-Tortilla, marinierte Oliven und Grill-Champignon-Salat mit gerösteten Pistazien. Perfekt zum Teilen oder allein schlemmen. Dazu empfehlen wir ein Glas unseres rassigen Tempranillos oder kräftigen puren Heidelbeersaft. ~Nur Albondigas enthalten Gluten & Frei von Soja ~

Feine würzige Seitanstreifen mit sautierten Paprika, Champignons und Zwiebeln, serviert mit cremigem Eagle Cheeze-Wiz in luftigem Burgerbrötchen. Auf Wunsch mit Jalapeños. Serviert mit einer Hand voll knackig-cremigem Coleslaw und Nachos mit Salsa. Oder frag mal nach unserem Spezial Chili Burger! +1,00 ~ Enthält Soja & Enthält Gluten ~

Gebratene, selbst gepresste Eagle Spätzle, frühlingshaft leicht serviert mit Kaiserschoten, Blattspinat, Lauch, Edamame, Kohlrabi und Kirschtomaten, auf einer Gartenkräuter-Ricodda-Sauce mit gerösteten Pinienkernen ~Enthält Gluten & Nur Edamame enthält Soja~

Reichlich Hülsenfrüchte und eine ausgefeilte Würzmischung machen es einzigartig, serviert mit Weizentortilla, spicy Guacamole, Cashew-Schmand und rauchiger Chipotle Sauce ~Nur das Weizentortilla enthält Gluten & Frei von Sonja~

Kräftiges tomatisiertes Bohnen-Kartoffel-Ragout, serviert mit konfiertem Knoblauch, Balsamico-Schalotten, würzigen Rauchmandeln und ofenwarmem Zwiebel-Hausbrot ~Nur Brot enthält Gluten & Frei von Sonja & Enthält Alkohol~

Mit Auberginen, Litschis, Zucchini, Ananas, Kirschtomaten, Tofu, Zwiebeln und gerösteten Cashewkernen. Serviert mit Basmati Duft Reis. (Das Rezept haben wir uns direkt aus Thailand stibitzt) ~Frei von Gluten & Nur Tofu enthält Soja~

Manner Waffeln auf feinem Nougat Mousse mit Kakao Bisquit, gerösteten Haselnüssen und Marillen-Weichsel-Coulis ~Enthält Gluten & Enthält Soja~

Inspiriert von einer veganen Food Tour durch New York City Mit gebrannten Erdnüssen und Avocado-Chocolate-Crème ~Enthält Gluten & Frei von Soja~

Sanfte Crème mit japanischem Grüntee, serviert mit Brombeer-Maracuja-Reduktion und schwarzem Sesam Knusper ~Frei von Gluten & Frei von Soja~

Walnuss-Salz-Karamell-Crème im Zitronen-Crêpe mit Greek-Style-Gurt und Vegablum Tannen Wonig. PS: Den Vegablum Tannen Wonig kannst du auch bei uns vor Ort kaufen. ~Enthält Gluten & Enthält Soja~

Warum nicht mal ein selbstgemachtes Likörchen zum Schluss? Yes we did it! Unseren Mighty Mighty Dark Chocolate Peanutbutter Brownie gibt’s jetzt auch als beschwipstes Trinkvergnügen. Prost! ~Enthält Gluten & Alkohol~