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Restaurant STÜFFEL

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Isekai 1
22395 Hamburg

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Speisekarte von Restaurant STÜFFEL

Zuletzt aktualisiert am 05.02.2024
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Vorweg

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Premium Oliven
Umbrien
8,00 €
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Bao Bun
Bacon Jam | Kimchi | Mayo
9,00 €
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Gebackener Feta
Geschmorte Bete | Honig | Walnuss
10,00 €
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Onsenei
Pinat | Panko | Kartoffelschaum
12,00 €
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Ceviche vom Bachsaibling
Fenchel | Safran
15,00 €
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Tatar vom Husumer Weiderind
Eigelbcreme | Weißbrot
14,00 €
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Blutwurstpraline
Apfel | Röstzwiebel
12,00 €

vegan vegan

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Serviettenknödel
Aprikose | Trüffel | Ras El Hanout
12,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Suppe

Zwiebelsuppe
Croûton | Gruyère
14,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hauptgang

Kichererbse
Aubergine | Tahin | Joghurt | Granatapfel | Petersilie
20,00 € klein
28,00 € groß

vegetarisch vegetarisch

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Perlhuhnbrust
Buchtel | Weinbeere | Spinat | Sauce Riche
35,00 €
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Gebackene Austerpilze
Teriyaki | Chili | Koriander | Ingwer | Reis
29,00 €
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Skrei
Gemüseterrine | Tomatenrisotte | Zwiebel | Sepia Beurre Blanc
39,00 €
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Danach

Stüffels Magnum
Kirsche | Schokolade
16,00 €
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Schokoladen Cookie
Seasalt | Popcorn | Vanilleeis
16,00 €
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Tonkabohnen Creme Brûlée
Mandelcrumble | Zwetschge | Sauerrahm
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Comté Reserve vom Maître Affineur Anthony
Alsace Schalotten-Pflaumen-Confit | Apfel-Nuss-Brot
18,00 € klein
27,00 € groß
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STÜFFEL Klassiker

Tatar vom Husumer Weiderind
Eigelbcreme | Kaper | Frisée | Weißbrot | Pommes
34,00 €
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Rosa gegarter Hirschrücken
Topinambur | Kumquat | Mole | Haselnuss
42,00 €
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Wiener Kalbsschnitzel
Bratkartoffeln | Gurkensalat | Preiselbeere
33,00 €
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Hummerravioli
Beurre Blanc | Kalamansi | Schwarzer Knoblauch
22,00 € klein
39,00 € groß
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Menü

Valentinstag 2024
2 Gläser Winzersekt rosé Weingut Aldinger
85,00 €
1. Gang Vorspeisen Family Style, mitten auf den Tisch: Tatar vom Holsteiner Rind Lachs Carpaccio mit Limette & Seespargel Geschmorte Karotte mit Frischkäse Süppchen des Tages
2. Gang Hauptgänge als Tellergerichte zur Vorabauswahl: Geschmorte Rinderschulter mit Kartoffelpüree, Urkarotte & Jus
Alternative zum 2. Gang Hausgemachte Gnocchi mit Ricotta, Birne & Beurre Blanc
3. Gang Dessert mitten auf den Tisch: Kaiserschmarren aus dem Pfännchen mit Kirschen & Sauerrahmeis
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant STÜFFEL ist der 05.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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