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Salvatore

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Eppendorfer Weg 161
20253 Hamburg

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Speisekarte von Salvatore

Zuletzt aktualisiert am 24.01.2022
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Hausgemachte Kürbiscreme-Suppe
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Garnelen Töpfchen
Black Tiger Garnelen in heißem Olivenöl mit frischem Knoblauch und einem Hauch Chili. Dazu servieren wir frisches Ofenbaguette und einen leckeren Knoblauch Dipp
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Rote Beete Carpaccio
Hauchdünne Scheiben von Rote Beete mit gratiniertem Ziegenkäse, taufrischer Gartenkresse und frisch geraspeltem Meerettich
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Salat Ziegenpeter
Ziegenkäsetaler mit Rosmarin-Honig gratiniert auf einem Bett aus marktfrischem Salat, mit karamellierten Walnüssen und marinierten Birnen und hausgemachtem Leibgericht-Dressing
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Cesars Salat
Knackiger Salat, knuspriger Bacon mit krossen Knoblauch-Brot-Würfeln, frisch gehobeltem Parmesan und klassischem Cesars-Salat-Dressing, saftig gebratene Hühnerbrust
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Ribeye- Steak
dazu eine Ofenkartoffel mit Sour- Creme und einem gemischen Salat
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Ratsherren – Pfanne
Filetpfanne mit grüne Bohnen dazu Bratkartoffeln und Kräuterbutter
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Zanderfilet
Zanderfilet mit Weissweinrisotto und einem grünen Salat mit Youghurt- Dressing
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Schnitzel „Wiener Art“
Aus dem Schweinerücken geschnitten, dazu Bratkartoffeln mit frischen Zwiebeln und geräuchertem Holsteiner Speck, hausgemachtem Preiselbeeren-Kompott und frischem Salat
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Bauernfrühstück
Mit Gewürzgurke und Salatgarnitur in klein oder groß erhältlich
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Roastbeef kalt
Vom Holsteiner Weiderind, dazu leckere Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck und hausgemachter Remoulade
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Medaillons vom Schwein
zarte Medaillons mit Pfeffer,- oder Champignonrahmsoße dazu Bratkartoffeln und einem gemischten Salat
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Sauerfleisch nach Omas Rezept
dazu Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck und eine hausgemachte Remoulade
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Lamm- Hüftsteak
Saftig gegrillt mit hausgemachter Kräuterbutter dazu grüne Bohnen mit Speck und Bratkartoffeln
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Hirschrücken Steak
saftig, zartes Hirschrücken Steak mit einer Kartoffelterine und Spitzkohl in Rahm dazu ein Wildjus
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Hamburger Pannfisch
mit körniger Senfsoße, Bratkartoffeln und Speck dazu ein Gurkensalat
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Winterkabeljau
mit Spitzkohl in Rahm, Limetten- Espuma dazu kleine Rosmarinkartoffeln
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Bunte Bete Bowl vegan
mit Weißkraut, Hummus, Quinoa-Taler und Wakame

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Quinoa- Talaer vegan
auf Spitzkohl in Sojarahm und Granatapfel dazu Süßkartoffelpürree und Wakame

vegan vegan

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Bunte Bete Bowl vegetarisch
mit Weißkraut, Hummus, Wakame und gratinierten Ziegenkäse- Taler

vegetarisch vegetarisch

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Grüner Salat vegan
mit geräuchertem Tofu, Walnüsse, Granatapfelkerne und hausgemachtem Dressing

vegan vegan

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Klassisch
200 Gramm Angusbeef auf geröstetem Bauernbrot mit knackigem Eisbergsalat, sonnengereiften Tomaten und roten Zwiebeln, verfeinert mit unserer hausgemachten Remoulade dazu Steak-Fries, unserer Trüffelmayonaise und BBQ-Sauce
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Klassisch mit Bacon & Käse
200 Gramm Angusbeef auf geröstetem Bauernbrot, zart schmelzendem Käse, krossem Bacon, mit Eisbergsalat, sonnengereiften Tomaten und roten Zwiebeln, verfeinert mit unserer hausgemachten Remoulade, dazu Steak-Fries und unsere Trüffelmayonaise und BBQ-Sauce
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Klassisch mit Trüffel
200 Gramm Angusbeef auf geröstetem Bauernbrot und marktfrischem Rucolasalat, Trüffelöl, frischen Champignons und Parmesanscheiben, verfeinert mit unserer hausgemachten Remoulade dazu Steak-Fries mit Trüffelmayonaise
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Veggie- Burger
auf geröstetem Bauernbrot und marktfrischem Rucolasalat, frischen Champignons, Tomaten und Zwiebelringen, verfeinert mit unserer hausgemachten Remoulade dazu Steak- Fries

vegetarisch vegetarisch

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Hamburger Rote Grütze
Fruchtige Beerenmischung mit Vanillesoße und einer Kugel Vanilleeis
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Warmes Schokoladenküchlein
mit flüssigem Schokoladenkern und einer Kugel zartschmelzendem Vanilleeis
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Warmer Apfelstrudel
klassisch mit Vanillesoße oder einer Kugel Vanilleeis
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Kaiserschmarren
mit oder ohne Rumrosinen, hausgenachtes Pflaumenkompott und Vanilleeis

vegetarisch vegetarisch

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Crème brûlleé
Vanillecreme mit einer knusprigen Karamellkruste
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Salvatore ist der 24.01.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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