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Rüter 's Hotel & Restaurant

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Hauptstrasse 1
21376 21376 Salzhausen

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Speisekarte von Rüter 's Hotel & Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 13.02.2023
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Empfehlungen zur Winterzeit Vorspeisen

Pastinaken-Creme-Süppchen
Garnelenspieß
7,10 €
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Hausgemachte Kartoffelpuffer
Räucherlachs / kleiner Salat / Kräuterdipp
11,20 €
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Kohlrabi-Birnen Carpaccio
Haselnuß-Dressing / Rucola / Parmesan
9,90 €
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Empfehlungen zur Winterzeit Hauptgänge

Rostbraten vom Kalbsrücken
Rotweinjus / Röstzwiebeln / gebuttertes Wurzelgemüse / Kroketten
20,90 €
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Saftgulasch vom Limousin-Rind
hausgemachte Spätzle / Apfelrotkohl / gebratene Pilze
19,90 €
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„Salzhäuser Fischplatte“
3 Sorten gebratenes Fischfilet / auf cremigen Lauchgemüse / geschmolzene Tomaten / Kräuterbutter / Salzkartoffeln
23,90 €
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Starter

Kleiner gemischter Salat
5,30 €

vegetarisch vegetarisch

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Niedersächsische Hochzeitssuppe
Eierstich / Fleischklößchen / Spargel / Karotten
7,20 €
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Kartoffelcremesüppchen
Räucherlachsstreifen
7,50 €
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Rindercarpaccio
Pinienkerne / Olivenöl / Rucola / Parmesan / Baguette
12,90 €
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Gebackener Ziegenkäse
Heidehonig / Rosmarin / frische Früchte / Rucola / Baguette
8,10 €
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Salatvariation
hausgemachtes Kräuterdressing / Radieschen / Sprossen / Kerne / Baguette
9,60 €
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Zu allen Salaten wahlweise dazu:

Karamellisierter Ziegenkäse +
7,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hähnchenbruststreifen +
8,10 €
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Gebratene Rinderstreifen +
9,10 €
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Gebratenes Lachssteak +
10,30 €
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Hauptsachen

Schweineschnitzel „Jäger Art“
Rahmchampignons / Pommes Frites / gemischter Salat
17,90 €
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Kalbsschnitzel „Wiener Art“
Pommes / Preiselbeeren / Salat
23,90 €
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Hähnchenbrust
mit Pfirsich und Gouda überbacken / Kartoffelecken / Sour Cream / Salat
18,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak (240g) „Salzhäuser Art“
Kräuterbutter, Champignon-Zwiebelgemüse / gemischter Salat / Wedges / Sour Cream
26,90 €
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Rinderroulade „wie bei Oma“
Jus / Apfelrotkohl / Heidekartoffeln
18,90 €
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„Salzhäuser Wildbratenteller“
Pilze / Apfelrotkraut / Kroketten / Preiselbeeraprikose
18,10 €
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Wildgulasch aus heimischer Jagd
gebratene Pfifferlinge / Haselnußpätzle / Salat
21,90 €
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48h/60° Braten vom Limousin-Rind
Rotwein-Jus / gebratene Pilze / Butterbohnen / Herzoginkartoffeln
25,90 €
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Aus Fluss & Meer

Heideforelle „Müllerin-Art“
zerlassene Butter / Meerrettich / Petersilienkartoffeln / Romanasalat in Sahnedressing
21,80 €
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Gebratenes Lachs-Steak
Romana-Salat-Herzen / Zitronen-Rahm-Dressing / Schwenk-Kartoffeln / Petersilie
22,90 €
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Vegetarisches

Zucchini Schnitzel
Reis / Blattsalate / pikanter Tomaten-Paprikasauce
16,90 €

vegetarisch vegetarisch

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„Pasta all' Arrabbiata“
Gebratenes Gemüse in fruchtiger-scharfer Tomatensauce mit Rucola und Parmesan
16,90 €

vegetarisch vegetarisch

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dazu 4 Garnelen +
8,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Kleinigkeiten & Deftiges

Roastbeef kalt rosa gebraten
Remouladensauce / Bratkartoffeln / gemischter Salat
19,50 €
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Hausgemachtes Sauerfleisch
Remouladensauce / Bratkartoffeln / gemischter Salat
14,90 €
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Currywurst
Currysauce / Pommes Frites
9,70 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kindergerichte

Kinderschnitzel
Karottengemüse / Pommes Frites
10,80 €
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Nudeln
Tomatensauce
6,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Kartoffelpuffer
Apfelmus
7,20 €

vegetarisch vegetarisch

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Desserts

Gebackene Waffel
Kirschenkompott / Vanille-Eis / Sahne
7,90 €
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Apfeltasche
mit Apfelragout / Vanille-Eis / Sahne
8,20 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Rüter 's Hotel & Restaurant ist der 13.02.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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