Speisekarte von Tassajara

Zuletzt aktualisiert am 18.10.2023

Tagesangebote

Mittagstisch: frisch,saisonal, vegetarisch oder vegan

Mittagstisch: frisch, saisonal, vegetarisch oder vegan.

Ayurvedic Gemüse Curry nach Tassajara Art serviert mit Mangoreita, Basmatireis und Rohkostbeilage. (Gluten frei, auf Wunsch vegan)

15,90 €

vegan

Suppe des Tages

Vegane Cheese Cake nach Wiener Art.(Gluten frei)

Gesunde Nascherei seit 1976. Unsere berühmte Spezialität.

3,90 €

vegan

Saisonale Gerichte

Feigen, Süßkartoffel nach Jerusalemer Art

Frische Feigen, gebackene Süßkartoffel, Ziegenkäse und gefüllte Pilze, mediterran. (Gluten frei, auf Wunsch vegan).

14,90 €

vegan

Steinpilze .(Nur für kurze Zeit)

Saltimbocca Con Seitan, à la Tassajara . Seitankomposition in Prosecco Sauce mit Steinpilzen, glasierten Karotten, Brokkoliröschen und Selleriepüree. serviert mit Ruccola -Parmesan -Salat.

29,90 €

Vorspeisen

Rohkostplatte Shakti Unser beliebter Klassiker

mit Möhrenraspeln, roter Beete, Rettich auf grünem Salat, Käse, Nüssen gelegt, Avocadocreme, Paprika, Champignons, Öl und Tamarisauce (auf Wunsch vegan).

13,90 €

vegan

Rohkostplatte Tassajara

mit Möhrenraspeln, roter Beete, Rettich auf grünem Salat, Käse, Nüssen gelegt, Avocadocreme, Paprika, Champignons, Öl, Tamarisauce, Mozzarella und Ziegenkäse

16,90 €

Tassajara Toast (ballaststoffreich und Vitaminen)

mit geraspelten Karotten, roter Beete, Salat, Avokadocreme auf Vollkornbrot und mit Käse überbacken, dazu gegrillte Austernpilzen ( auf Wunsch vegan)

16,90 €

vegan

Warme Gerichte

Alle Warmen Gerichte werden auf Wunsch mit Vollkorn-Chapati serviert.

Auberginentraum ( auf Wunsch vegan)

Kartoffeln, Ingwer, Tomaten mit exotischen Gewürzen und mit Käse überbackenen Tortilla, dazu Avocadocreme, Maischips und Salat .

16,90 €

vegan

Ingwerfreude (auf Wunsch vegan)

leicht gedünsteter Blumenkohl, Zucchini, Broccoliröschen und Karotten in einer pikanten Ingwersauce

16,90 €

vegan

Pilzwiese (leicht und vitaminreich)

Salat mit geraspelten Karotten, Edelpilzkäsesauce, Tomaten, Gurken, gebackener Kartoffel, gebratenen Champignons, Zwiebeln, Avocadocreme und Joghurt (auf Wunsch vegan).

15,90 €

vegan

Tassajara Pfanne . Unsere vegane Nummer 1

Zuckerschoten, Zucchini, Paprika, Porree und Weißkohl in Orangen Misosauce gebraten und mit gegrilltem Seitan (Weizenfleisch), gebackener Kartoffel, Broccoliröschen und einer kleinen Rohkostbeilage serviert.

18,90 €

vegan

Ponzu Tempeh (vegan, leicht und fettarm)

mit Zucchini, Paprika, Champignons, Mangold in Ponzusauce gebraten, dazu Wildreis und Salat

19,90 €

vegan

Tofu und Sake . (Vegan , exotisch)

Mangold, Austernpilze, Staudensellerie und Tofu in Sake, serviert mit Wildreis und Salat

19,90 €

vegan

Vegetarisches Grillsteak ( auf Wunsch vegan)

gegrillter Seitan mit gedünsteten Broccoliröschen, kleiner Rohkostbeilage und einer Sauce nach Wahl grüner Pfeffer oder Kräuter Butter.

18,90 €

vegan

Grün und Gelb (vegan)

gebackene Kartoffel und Broccoliröschen, gebratenem Mangold, Champignongemüse und Walnuss-Currysauce, dazu grüner Salat

17,90 €

vegan

Ingwergratin ( auf Wunsch vegan)

Kartoffeln, Blumenkohl, Broccoli in einer würzigen Ingwersauce mit Käse überbacken, dazu Rohkost.

16,90 €

vegan

Enchilada (auf Wunsch vegan)

Tortilla mit Champignons, Zwiebeln, pikanter Tomatensauce gefüllt und mit Käse überbacken, dazu einem Salat

15,90 €

vegan

Auberginencurry ( auf Wunsch vegan)

mit Kartoffeln, Porree, Tomaten und Ingwer nach traditionellem indischen Rezept, dazu Basmatireis, indischem Mangojoghurt, Mango-Chutney und einem Tomaten-Gurkensalat.

16,90 €

vegan

Feuerpfanne (auf Wunsch vegan)

Seitan, Brechbohnen, Paprikastreifen, Champignons, Sellerie, Cashewkerne, Zwiebeln, Vollkornnudeln gebraten mit pikanten Gewürzen, Sojasauce, dazu Gemüsechips, Maischips, Avokadocreme und Gurkensalat

17,90 €

vegan

Crepe Spezial (auf Wunsch vegan)

gefüllt mit gedünstetem Gemüse mit köstlicher Muskatsauce und mit Mozzarella überbacken, dazu Rohkost

15,90 €

vegan

Nudelgerichte

Desserts

Beilagen

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Tassajara ist der 18.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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