Speisekarte von Leuchtturm Hamburg-Harburg

Zuletzt aktualisiert am 01.03.2024

Frühlings-Menüwochen

4-Gang-Menü inkl Aperitif 09.02.24 – 07.04.24

Menu

44,90 € pro Person

75,00 € inkl. Aperitif

1. Gang Aperitif Lighthouse Peach Sunrise “alkfree” mit Pfirsich, Grapefruit, Grenadine & Tonic

2. Gang Vorspeisen Tatar -Surf & Turf von Angus Beeftatar mit Trüffelmayo und lila Kartoffelchip, Eismeerlachstatar mit Garnele und Erbsenmousseline mit Ziegenfrischkäse

3. Gang Steinpilz-Kartoffelsüppchen mit Thymian und Porreepesto

4. Gang Doradenfilet „royal“ in Zitronen-Olivenöl gebraten auf feinem Wokgemüse mit Sprossen an Sushi-Wasabi-Reis und Teriyaki-Sesam-Ingwer-Chili-Dip

5. Gang Unsere original Baklavaschnitte mit Cashew und Walnuss in Honig-Zitronen Marinade mit Joghurt-Pflaumen-Eis und Grillananas Kompott

Vorspeisen und Suppen

Frische Austern „Gerard-Gillardeau - La Rochelle - Frankreich - Special de Claires“

auf Crushed-Eis an Rotwein-Schalotten-Vinaigrette - „die wohl beste Auster Europas“

5,90 €

Frisch geschnittenes Carpaccio vom Angus Rinderfilet

mit Steinpilz-Pinienkern-Tomaten Tapenade, altem Pecorino, im Fass gereiftem Balsamico, Ziegenkäse „gratiniert“ und italienischem Olivenöl

19,90 €

Vegetarisches

Vegi-Steak-Tranchen

an oriental Cous Cous, Avocado, smoky Grillspinat, Teriyaki-Sauce und Süßkartoffel-Pommes mit Trüffel-Mayonnaise

29,90 €

vegetarisch

Spaghettini aus dem Wok mit Lauch, Tomate

in Curry-Chili-Kokos-Limonen-Sauce, Pecorino, Basilikum-Pesto an limonierter Avocado und gelbem Rettich

18,90 €

32,50 € mit 5 Stück großen Gamba vom Grill „Black Tiger“

vegetarisch

Steinpilz-Pecorino-Risotto

mit Basilikumpesto, Frühlingslauch und Cashewkernen an Tomaten-Carpaccio mit Büffelmozzarella, Ingwer, Schalotte, gelbem Rettich, gereiftem Balsamico und Olivenöl

24,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleisch

„Leuchtturm‘s Surf & Turf“ Rinderfilet

vom Lavasteingrill, Black Tiger Gamba, Pulpo, Seafood-Frühlingsrolle, Ceviche von der Eismeerlachsforelle, Avocadotatar, Hummerschaumsüppchen und Jus „nature“

59,90 €

Für 2 Personen: Chateaubriand vom Angus Rinderfilet

im Ganzen aus dem Ofen am Tisch tranchiert mit dicken Pecorino-Trüffel-Pommes, Rosmarin-Kartoffeln, Gemüse, Pilze, Jus „nature“ und Sauce Béarnaise

59,90 €

Fisch und Meeresfrüchte

Ab 2 Personen: Unsere Fisch- und Meeresfrüchteplatte „Lighthouse-Style“

de luxe mit 3erlei Fischfilets vom Grill, Black Tiger Gambas, Jakobsmuscheln, Pulpo-Stücken, Calamaretti, Rosmarin-Kartoffeln, Gemüse „saisonal“, Spinat vom Lavasteingrill, Leuchtturm Dips und Hummersauce

65,00 €

Filet vom Saibling „Asia-Style“

mit Sesamkruste gebraten und Sashimi an Seafood Frühlingsrolle, Bananen-Lauch-Soja-Chili-Gemüse, Wasabi, Ingwer, gelbem Rettich

29,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Grönland Heilbutt auf Eismeerlachs-Forellen-Tatar

mit gebratener Jakobsmuschel und mediterranem Kartoffelsalat „lauwarm“ mit Tomate, Schalotte, Frühlingslauch und Rosmarin an Basilikum-Pesto und Safran-Riesling-Sauce

32,50 €

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Leuchtturm Hamburg-Harburg ist der 01.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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