Speisekarte von Restaurant Fusion (im Side Hamburg)

Zuletzt aktualisiert am 30.03.2020

Tatar

1 brick à 80g – 12 E 2 bricks à 80g – 20 E 3 bricks à 80g – 28 E 4 bricks à 80g – 35 E

Vorspeisen

[m]eatery Auswahl vom europäischen Weiderind

Zartes Carpaccio, frisches Rindertatar mit der klassischen Marinade, kräftige Mini Beef Tea im kleinen Weckglas, ein geschmortes Zwischenrippenstück auf Kartoffelpüree sowie eine knusprige Praline vom Ochsenschwanz gestalten eine abwechslungsreiche Vorspeise

20,00 €

Burratini

Ein nach apulischer Handwerkskunst geformter Mozzarella aus Kuhmilch mit cremiger Sahne gefüllt. Dazu ligurisches Gemüse mit geschmolzenen Tomaten und Pyramidensalz

18,00 €

Chopped Salad

Marktfrische Salate sowie Olivetti Tomaten, Lauchzwiebeln, Walnüsse und Buschbohnen. Ein TomatenLimetten-Dressing verleiht dem Ganzen eine erfrischende Leichtigkeit

9,00 €

US Beef

Dry Aged Beef

Südamerika

Tagliata

Specials

Fisch

Beilage

je zusätzliche Beilage

[m]eatery Pommes, Pommes Allumettes,Kartoffelchips,Rosmarinkartoffeln,Kartoffelgratin mit Reblochon und Speck,Kartoffelpüree mit Kräutern- mit gerösteten Schalotten,Selleriepüree,Beilagensalat, Blattspinat, Gemüse Pot au feu Buschbohnen,Waldpilze mit Speck,Gegrillter Maiskolben,Risotto der Saison,Zwiebelringe im Kräuterteig

4,00 €

Sauce & Butter

je zusätzliche Sauce oder Butter

Kalbsjus,Pfefferjus,Sauce Bernaise,Mango Chili Chutney,[m]eatery BBQ Sauce,Morchelsauce,Frischer Meerrettich,Frisch gehackte Chilis Kräuterbutter,Café de Paris Butter, Chilibutte

2,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Fusion (im Side Hamburg) ist der 30.03.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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