Restaurant Central

Steinpilzcremesuppe

Elsässer Wurstsalat

Gebackener Ziegenfrischkäse auf Rote Bete #Carpaccio

mit gerösteten Walnüßen und Blattsalaten

Steinpilzcremesuppe

Elsässer Wurstsalat

Gebackener Ziegenfrischkäse auf Rote Bete #Carpaccio

mit gerösteten Walnüßen und Blattsalaten

Mit Gin gebeizter Bio-#Lachs

mit Gurkensalat und Wasabicreme

#Carpaccio vom Rinderfilet

mit Champignons, Parmesan, Olivenöl und Zitrone

Kleine Salat-Variation

mit Dijon-Senf-Sauce, Chicoree, Tomate, Gurke, Paprikastreifen und Möhren

Salat CENTRAL

mit Dijonsenfsoße, Avocadostreifen, gehobeltem Parmesan, Tomate, Gurke, Paprikastreifen, Chicoree, Melone und Cashewnüssen

plus Bio-Hähnchenbrust

mit Wildfang-#Garnelen

Spaghetti

mit Rucola-Walnuss-Pesto , Kirschtomaten und Parmesan

Spaghetti

mit Pfifferlingen, Kirschtomaten, Schalotten, Olivenöl, mediterranen Kräutern und Weißwein

Selbstgemachte Gnocchi

mit Ziegenkäse und Trüffel gefüllt, mit Bio-Kräuterseitlingen (aus Schleswig-Holstein) und Parmesansauce

Klassisches #Gulasch

dazu: Gaues-Brot

Schwarze Spaghetti, aglio olio

mit Wildfang-#Garnelen, Chili (scharf), Kirschtomaten und mediterranen Kräutern

Hähnchenbrust-Involtini im Serrano - Schinken - Mantel,

mit Mozzarella und Trockentomate gefüllt. Dazu Kartoffelpüree und Brokkoli

Lammspieße (Lammlachse)

mit Pflaumen vom Grill, dazu Cous Cous und Minzjoghurt

Frische Pappardelle

mit Rinderfilet-Streifen, hausgemachter Jus, Kirschtomaten und grünen Bohnen

Filet vom #Lachs

mit Zitronen #Risotto, Brokkoli, Kirschtomaten und Rucola Walnuss-Pesto

Rinderfilet (ca 200 Gramm).

Dazu Drillinge (kleine Kartoffeln), hausgemachte Jus und grüne Bohnen

Rohmilch-Käse-Auswahl

vom Bio-Rohmilchkäserei Backenholzer Hof, Husum: usumer klein, Deichkäse, Friesisch Blue, CreMeer und Feigensenf

Himbeer-Tiramisu

Eisparfait

aus weißer Schokolade und saisonales Obst

Zitronensorbet

Eiscreme

Vanille, Schokolade, Erdbeere, Schwarzwälder Kirsch, Walnuss