Speisekarte von Oyster Bar
Zuletzt aktualisiert am 22.07.2022
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Vorspeisen
Zarte Matjesfilets
auf Vollkornbrot mit Apfel-Zwiebel-Schmand
13,50
€
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Tatar vom neuen Matjes
auf geröstetem Schwarzbrot mit Honig-Senf-Dillsauce
15,50
€
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Sommerliche Blattsalate
mit Orangen-Ingwerdressing, Kräutergambas und gerösteten Pinienkernen
16,50
€
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Carpaccio von der Roten Bete
mit Trüffelvinaigrette und Sylter Ziegenfrischkäse
17,90
€
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Spicy Tatar
vom Tuna mit Limette, Minze und Avocado
18,50
€
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Räucheraalfilets auf Kräuterrührei
mit gebratenem Schwarzbrot
19,50
€
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Suppen
Pfifferlings-Rahmsüppchen
mit Räucherlachsstreifen
12,50
€
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Pikantes Ingwersüppchen
mit Garnelenstreifen
13,50
€
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Kalte Gurken-Wasabisuppe
mit Knuspergarnele
13,50
€
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Bouillabaisse des Nordens
mit reicher Einlage und Würzbrot
14,50
€
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Aufgeschäumtes Süppchen
vom kanadischen Hummer
16,00
€
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Hummer
Austern
Französische Fines de Claires
auf Eis serviert mit Schalotten-Vinaigrette und Chesterbrot
3,80
€
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Irische Felsenauster
auf Eis serviert mit Schalotten-Vinaigrette und Chesterbrot
4,20
€
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Kaviar
30 g Ossetra Imperial Kaviar
klassisch serviert mit Kartoffelpuffer und Crème fraîche
72,00
€
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50 g Ossetra Imperial Kaviar
klassisch serviert mit Kartoffelpuffer und Crème fraîche
120,00
€
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Vegane Speisen
Poke-Bowl
Sushireis mit asiatischen Aromen, rote Bete, Jackfruit, Avocado, Karotten, Radieschen, Wakame Algen, gebackene Teriyaki-Süßkartoffeln und gerösteter Sesam
18,50
€
vegan
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hauptgerichte
Fangfrische Kutterscholle
in Speck gebraten mit Kartoffel- und Gurkensalat
24,50
€
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Holländische Matjesfilets
mit Speckstippe, Schneidebohnen, neuen Kartoffeln und Apfel-Zwiebel-Schmand
28,50
€
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Färörer Lachsfilet
gebraten auf Tagliatelle mit Pfifferlingen in Rahm
32,50
€
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Gambas im Knuspermantel
auf Glasnudelsalat mit Rotwein-Chili-Dipp
32,50
€
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Pfeffersteak vom Thunfisch
auf asiatischem Wok-Gemüse mit Honig-Sojasauce und Wasabipüree
36,00
€
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Seeteufel-Kotelett
mit Pimento-Ingwer-Sauce, Rosmarinkartoffeln und gebratenen Pfifferlingen
38,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Nordsee-Steinbuttfilet
mit Ragout von Krustentieren, frischem Blattspinat und Kartoffelmousse
39,50
€
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Labskaus | als Hauptgericht
mit Spiegelei, Rote Bete und Gabelmops
22,50
€
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Labskaus | als Probierportion
mit Spiegelei, Rote Bete und Gabelmops
14,50
€
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Nordsee-Steinbutt gekocht
mit Sahnemeerrettich, zerlassener Butter und Heidekartoffeln
58,00
€
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Nordsee-Steinbutt gekocht | Kleines Stück
mit Sahnemeerrettich, zerlassener Butter und Heidekartoffeln
49,50
€
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Nordsee-Steinbutt gebraten
mit Pommery-Senfsauce, Petersilienkartoffeln und Gurkensalat
58,00
€
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Nordsee-Steinbutt gebraten | Kleines Stück
mit Pommery-Senfsauce,Petersilienkartoffeln und Gurkensalat
49,50
€
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Nordsee-Seezunge „Müllerin Art“
in Butter gebraten mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat
65,00
€
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Fleischgerichte
Original Wiener Schnitzel
mit krossen Bratkartoffeln und Gurkensalat
29,50
€
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Kalbskotelett
mit gebratenem Pfifferlingen, Kartoffel-Avocado-Chili-Püree und Trüffeljus
34,00
€
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Süßspeisen
Aufgeschäumtes Limonen-Sorbet
mit Prosecco
8,50
€
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Rote Grütze
mit Rahm-Eis und Himbeergeist-Vanillesauce
9,50
€
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Crème Brûlée
mit Pistazieneis und Rumkirschen
11,50
€
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Marinierte Erdbeeren
mit Mascarponecreme im Mandelkörbchen und Pistazieneis
12,50
€
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Traum von französischer Valrhona-Schokolade
mit Honig-Mandeleis
14,50
€
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Käse
Kleine Bio-Käseauswahl
mit Cassis-Feigen-Birnensenf und Walnüssen
14,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Oyster Bar ist der 22.07.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.