Mousse vom Ziegenfrischkäse mit Quetschtomatensalat und Pesto
11,50€
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Tatar und Scheiben vom gebeizten Lachs mit Joghurt-Dillgürckchen
12,50€
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Zwischengänge
Tomatenconsommé mit Quark-Basilikum-Quenelles und Erbsen
13,50€
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Krustentierravioli im Bouillabaissefond mit Lauch und Sauce Rouille
14,50€
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Hauptgänge
Parmesan-Ricotta-Knödel mit Rahmspinat und Röstgemüse
23,50€
vegan
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Kalbstafelspitz „Grenobler Art“ mit Rahmspinat und gebratener Kartoffelterrine
27,50€
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Sanft gegarte Dorade mit Salzzitronen - Velouté , Zucchini und Gnocchi
28,50€
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Desserts
Zitronen-Basilikum-Sorbet mit Crémant
9,00€
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Aprikosenstrudel mit Joghurtsauce und Honig-Mandel-Parfait
13,00€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Nissis Kunstkantine ist der 19.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.