Speisekarte
Beliebte Gerichte
Nem
knusprig frittierte, vietnamesische Frühlingsrollen gefüllt mit Gemüse und einer Zutat nach Wahl
#Wan Tan chien
frittierte #Teigtaschen gefüllt mit #Garnelen, Hühnerfleisch und süßer Chili-Dip
#Banh Xeo Thit Vit
vietnamesischer, gefüllter Pfannkuchen mit fein gehacktem Entenfleisch, Sojakeimen, Frühlingszwiebeln, Kräutern, Salat und Chili-Fischsauce
Snacks und Vorspeisen
Nem
knusprig frittierte, vietnamesische Frühlingsrollen gefüllt mit Gemüse und einer Zutat nach Wahl
#Wan Tan chien
frittierte #Teigtaschen gefüllt mit #Garnelen, Hühnerfleisch und süßer Chili-Dip
#Banh Xeo Thit Vit
vietnamesischer, gefüllter Pfannkuchen mit fein gehacktem Entenfleisch, Sojakeimen, Frühlingszwiebeln, Kräutern, Salat und Chili-Fischsauce
Thap cam (gemischte Vorspeisenplatte)
#Sommerrolle gefüllt mit Hühnerfleisch• gebackene #Wan Tan• Frühlingsrolle• Hühnerfleischspießchen• 3 Saucen
Suppen
Mien ga (Glasnudelsuppe)
mit Hühnerfleisch, Morcheln, Tonku-Pilzen, Frühlingszwiebeln und Kräutern
Sup sua dua (scharf)
#Curry-#Kokosmilchsuppe mit Zitronengras, Chili, Gemüse, Kräutern und einer Zutat nach Wahl
Canh bo nau chu (Rindersuppe)
mit fein gehacktem Rindfleisch, Tomaten, Sellerie, Ingwer und Kräutern
Salate
Nom dau phu dua Salat
frischer Salat mit Tofustreifen, frischer Ananas, Sojasprossen, Zwiebeln, Eisbergsalat, eingelegten Karotten, Kohlrabi, geröstetem Sesam und frischen Kräutern
Nom dua leo Salat
erfrischender Gurkensalat mit Kokosnussfleisch, gerösteten Sesamkernen, Limettensaft, Sojakeimen und frischen Kräutern
Nom thit ga Salat
frischer Salat mit zarten Hühnerfleischstreifen, eingelegtem Kohlrabi, eingelegten Karotten, Eisbergsalat, Limettensaft, gerösteten Erdnüssen und frischen Kräutern
Nom thit bo Salat
frischer Salat mit marinierten Rindfleischstreifen, süßen Ananasstücken, Limettensaft, Eisbergsalat, eingelegtem Kohlrabi, eingelegten Karotten, gerösteten Erdnüssen und frischen Kräutern
Nom du du xanh Salat
knackige grüne Papayastreifen mit eingelegtem Rindfleisch, Knoblauch, Ingwer, verfeinerter Fischsauce, frischem Chili, Sojakeimen, Eisbergsalat und frischen Kräutern
Nom xoai vit Salat (pikant)
frischer Salat mit Entefleisch, Mango, Limettensaft, Staudensellerie, Chilischoten, frischen Kräutern, Zwiebeln, Ingwer, und gerösteten Erdnüssen
Nom mien ga Salat (pikant)
#Glasnudelsalat mit Hühnerfleisch, eingelegtem Kohlrabi, Karotten, Sojakeimen, Ingwer, Honigsauce und frischen Kräutern
Vietnamesische Sommerrollen
Bandnudeln aus Reismehl
Aus der Kaiserstadt
Hauptgerichte
Huhn
Ga xa ot (sehr scharf)
gebratenes Hühnerfleisch mit Zitronengras, Sesam, Ingwer, Zwiebeln, Bambus, Sellerie, asiatischem Kohl, Chilischoten und geröstete Erdnüsse
Ga xao xoai hat dieu (scharf)
gebratenes Hühnerfleisch mit Cashews, Süßkartoffeln, buntem Gemüse und Kräuter
Ente
Vit chien sot lac
mit Erdnuss-Kokossauce, verschiedenem Gemüse der Saison, Kokosmilch und Kräutern
Vit chien ca ri vang (scharf)
mit gelbem Kokos-#Curry, Gemüse, Süßkartoffeln, Erdnusscreme und Kräutern
Rind
Bo xao gung (sehr scharf)
gebratenes Rindfleisch mit Ingwer, Zwiebeln, Zitronengras, Sesam und Kräutern
Bo sa ot (sehr scharf)
gebratenes Rindfleisch mit Zitronengras, Chili, Zuckerschoten, gerösteten Erdnüssen und Sesamkörner
Bo xao ca ri vang (scharf)
gebratenes Rindfleisch mit gelbem #Curry, Gemüse, Erdnusscreme, Kokosmilch und Zitronengras
Bo xao ri do (scharf)
gebratenes Rindfleisch mit rotem #Curry, buntem Gemüse, Kokosmilch und frische Kräutern
Bo pikant (scharf)
#geschnetzeltes Hüftsteak mit Pak-Choi, verschiedenem Gemüse und dunkle, pikante Sauce
Fischgerichte
Die Vielfältigkeit der Reisnudeln
Bun Nam Bo
mit zartem Rinderhüftsteak (scharf) zartes Rindfleisch mit Reisnudeln, Eisbergsalat, Zitronengras, eingelegten Karotten, eingelegtem Kohlrabi, Sesam, gerösteten Erdnüssen und verfeinerter Honig-Fischsauce
Reis und Nudelgerichte
Com tiên vua (Königliche Speise)
Duftreis gebraten mit vietnamesischer Salami, vietnamesischer Wurst, #Garnelen und Eierstreifen
#Pho xao bo
gebratene Reisbandnudeln mit einer Fleischsorte nach Wahl, buntem Gemüse und Kräutern
Mi xao Vit Chien
gebratene Nudeln mit knuspriger Ente, Ei, Gemüse, gerösteten Zwiebeln und pikanter Sauce
Mi xao ga
gebratenes Hühnerfleisch mit Nudeln, Ei, Gemüse, gerösteten Zwiebeln und pikanter Sauce
My xao ga chien
gebratene Nudeln mit knusprigem Hühnerbrustfilet, Ei, Gemüse, gerösteten Zwiebeln und pikanter Sauce
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