Neumanns Bistro und Weinbar

½ Dutzend Grafschafter #Weinbergschnecken

mit Knoblauch-Kräuterbutter überbacken und geröstetem #Baguette

Steak Tatar

angemachtes rohes Rindfleischtatar mit gebackenen Kapern, Cornichons, Schalotten und Tatarsauce – dazu geröstetes, hausgebackenes Sauerteigbrot

Gebackener Ziegenkäse

mit Babyspinatsalat und Paprika-Marmelade

½ Dutzend Grafschafter #Weinbergschnecken

mit Knoblauch-Kräuterbutter überbacken und geröstetem #Baguette

Steak Tatar

angemachtes rohes Rindfleischtatar mit gebackenen Kapern, Cornichons, Schalotten und Tatarsauce – dazu geröstetes, hausgebackenes Sauerteigbrot

Gebackener Ziegenkäse

mit Babyspinatsalat und Paprika-Marmelade

Gegrillte Riesengarnelen auf buntem Tomatencarpaccio

dazu Kräutersalat und Pesto Rosso

#Sardinen in nativem Olivenöl

mit geröstetem Balducci-Brot und Zitrone

Thunfischfilets in Olivenöl

mit geröstetem Balducci-Brot und Zitrone

Pfifferlingsuppe

mit geröstetem Parmaschinken und Frühlingslauch

New Zealand Lammsalat

gemischte saisonale Blattsalate mit Balsamicodressing, Schafskäse, Basilikumpesto und gebratenem, neuseeländischem Lammfilet

Salat Bowl

mit Sommersalat, Himbeer-Ingwer-Dressing, Avocado, Ofenkarotten und eingelegten Pfifferlingen

Weinbar Salat

mit Dijon-Senfdressing, Trauben, Apfelspalten, Cherrytomaten und Pinienkernen

Alle Salate auf Wunsch auch mit:

gebratener Maispoulardenbrust (zzgl.)

gebratenem Ziegenkäse (zzgl.)

5 gebratenen Riesengarnelen (zzgl.)

Tagliatelle mit gebratenen Pfifferlingen

im Kräutersud mit Lauchzwiebeln und gehobeltem Parmesan

Gebratene Maispoulardenbrust

mit Estragon-Glace, buntem Ofengemüse und Thymiankartoffeln

Original Wiener Kalbsschnitzel

mit Preiselbeermarmelade, Zitrone, #Bratkartoffeln mit Speck, Zwiebeln und Gurkensalat in Rahm

Riesengarnelen

in der Pfanne mit Zwiebeln, Kräutern, Tomaten und Olivenöl gebraten, dazu Knoblauch-Kräuterbrot und gemischter Salat

Rinderfilet (ca. 200g)

mit Pfefferrahmsauce, Sommergemüse und Thymiankartoffeln

Fangfrischer Fisch

Tagespreis

Elsässer Art

mit Schmand, Speck und Zwiebeln

#Bruschetta

mit Tomatensugo, Basilikum, Tomatenwürfeln und Parmesan

Schafskäse und Rucola

mit Schmand, getrockneten Cherrytomaten, gerösteten Pinienkernen und Rucola

Dreierlei

Oliven, Kapernäpfel, Kräuterfrischkäse oder Tomatenrelish. Dazu unser hausgebackenes Brot, Balducci Olivenöl und Meersalz

Wurstauswahl

eine Auswahl aus unserem Salami- und Schinkensortiment, Oliven, Kapernäpfel, Cornichons mit hausgebackenem Brot, Balducci Olivenöl, Butter und Meersalz serviert

Käseauswahl

gemischte Auswahl unserem Rohmilch-, Frisch- und Hartkäsesortiment mit hausgemachtem Früchtesenf, hausgebackenem Brot, Balducci Olivenöl, Butter und Meersalz serviert

Wurst- und Käsevariation

gemischte Auswahl aus Schinken, Salami, Käse mit Oliven, Kapernäpfel, Cornichons, hausgemachtem Früchtesenf mit hausgebackenem Brot, Balducci Olivenöl, Butter und Meersalz serviert

Weiße Schokoladensuppe

mit frischen Beeren, Erdnuss-Crunch und Himbeersorbet

Crème Brûlée

von der Tonkabohne mit Cassissorbet

Warmer Schokoladenkuchen

mit flüssigem Schokoladenkern und Vanilleeis (ca. 15 Minuten Zubereitungszeit)

Grüne Riesenoliven aus Italien

Bella Cerignola

Kapernäpfel

(eingelegt)

Cornichons

(kleine eingelegte Gewürzgurken)

Kräuterfrischkäse

(Frischkäse, frische Kräuter)

Tomatenrelish

(Tomate, Chili, Zwiebeln)

Prosciutto di Parma

18 Monate am Knochen gereift, fein und zart

Französische Baguettesalami

sehr magere luftgetrocknete Salami

Tiroler Schinkenspeck

luftgetrockneter würziger Schinkenspeck

Trüffelsalami

luftgetrocknete Salami mit schwarzem Piemonteser Trüffel

Italienischer Kochschinken

sehr mager und zart, verfeinert mit Rosmarin

Magoth

feiner cremiger Schweizer Bergkäse, 8 Monate gereift

Dunkler Böttcher

Schleswig-Holstein, Kuh-Hartkäse, 4 Monate gereift

Dersauer Bauernkaas

feinwürziger Schnittkäse, Kuhmilch, 6-8 Wochen gereift

Weinbauernkäse

pfeffrige Gewürznoten, Weißschimmelrinde, Kuhmilch, 10 Tage gereift

Camembert Nordweide

feiner Camembert, Kuhmilch