Speisekarte von Neumann’s Bistro & Weinbar St. Georg
Zuletzt aktualisiert am 21.09.2023
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Vorspeisen
½ Dutzend Grafschafter Weinbergschnecken
mit Knoblauch-Kräuterbutter überbacken und geröstetem Baguette [Weinbergschnecken aus deutscher Zucht am Niederrhein, mit zarter Konsistenz und leicht erdig-nussigem Eigengeschmack]
11,90
€
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Steak Tatar
angemachtes rohes Rindfleischtatar mit gebackenen Kapern, Cornichons, Schalotten und Tatarsauce – dazu geröstetes, hausgebackenes Sauerteigbrot
16,90
€
Vorspeise
23,90
€
Hauptspeise
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Gebackener Ziegenkäse
mit Babyspinatsalat und Paprika-Marmelade
15,90
€
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Gegrillte Riesengarnelen
auf buntem Tomatencarpaccio dazu Kräutersalat und Pesto Rosso
17,90
€
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Gourmet Dosenfutter
[José Gourmet Fischkonserven aus Portugal – sehen nicht nur gut aus, schmecken auch so]
Sardinen in nativem Olivenöl
mit geröstetem Balducci-Brot und Zitrone
12,50
€
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Thunfischfilets in Olivenöl
mit geröstetem Balducci-Brot und Zitrone
14,50
€
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Suppen
Pfifferlingsuppe
mit geröstetem Parmaschinken und Frühlingslauch
9,50
€
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Salate & Bowls
New Zealand Lammsalat
gemischte saisonale Blattsalate mit Balsamicodressing, Schafskäse, Basilikumpesto und gebratenem, neuseeländischem Lammfilet
21,00
€
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NEUMANN|s Salat Bowl
mit Sommersalat, Himbeer-Ingwer-Dressing, Avocado, Ofenkarotten und eingelegten Pfifferlingen
16,50
€
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NEUMANN|s Weinbar Salat
mit Dijon-Senfdressing, Trauben, Apfelspalten, Cherrytomaten und Pinienkernen
15,50
€
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Alle Salate auf Wunsch auch mit:
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gebratener Maispoulardenbrust (zzgl.)
8,00
€
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gebratenem Ziegenkäse (zzgl.)
7,50
€
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5 gebratenen Riesengarnelen (zzgl.)
8,50
€
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Hauptgerichte
Tagliatelle mit gebratenen Pfifferlingen
im Kräutersud mit Lauchzwiebeln und gehobeltem Parmesan
16,50
€
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Gebratene Maispoulardenbrust
mit Estragon-Glace, buntem Ofengemüse und Thymiankartoffeln
24,50
€
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Original Wiener Kalbsschnitzel
mit Preiselbeermarmelade, Zitrone, Bratkartoffeln mit Speck, Zwiebeln und Gurkensalat in Rahm
28,90
€
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NEUMANN|s Riesengarnelen
in der Pfanne mit Zwiebeln, Kräutern, Tomaten und Olivenöl gebraten, dazu Knoblauch-Kräuterbrot und gemischter Salat
29,50
€
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Rinderfilet (ca. 200g)
mit Pfefferrahmsauce, Sommergemüse und Thymiankartoffeln
38,50
€
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Fisch-Empfehlung
unser Service stellt Ihnen gerne unseren „Tagesfang“ vor Fangfrischer Fisch
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Flammkuchen
Elsässer Art
mit Schmand, Speck und Zwiebeln
13,00
€
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Bruschetta
mit Tomatensugo, Basilikum, Tomatenwürfeln und Parmesan
13,50
€
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Schafskäse und Rucola
mit Schmand, getrockneten Cherrytomaten, gerösteten Pinienkernen und Rucola
15,00
€
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Brotzeit
NEUMANN|s Dreierlei
Oliven, Kapernäpfel, Kräuterfrischkäse oder Tomatenrelish. Dazu unser hausgebackenes Brot, Balducci Olivenöl und Meersalz
8,50
€
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NEUMANN|s Wurstauswahl
eine Auswahl aus unserem Salami- und Schinkensortiment, Oliven, Kapernäpfel, Cornichons mit hausgebackenem Brot, Balducci Olivenöl, Butter und Meersalz serviert
15,50
€
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NEUMANN|s Käseauswahl
gemischte Auswahl unserem Rohmilch-, Frisch- und Hartkäsesortiment mit hausgemachtem Früchtesenf, hausgebackenem Brot, Balducci Olivenöl, Butter und Meersalz serviert
16,50
€
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NEUMANN|s Wurst- und Käsevariation
gemischte Auswahl aus Schinken, Salami, Käse mit Oliven, Kapernäpfel, Cornichons, hausgemachtem Früchtesenf mit hausgebackenem Brot, Balducci Olivenöl, Butter und Meersalz serviert
18,50
€
Etagere für eine Person
32,50
€
Etagere für zwei Personen
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Dessert
Weiße Schokoladensuppe
mit frischen Beeren, Erdnuss-Crunch und Himbeersorbet
9,50
€
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Crème Brûlée
von der Tonkabohne mit Cassissorbet
9,50
€
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Warmer Schokoladenkuchen
mit flüssigem Schokoladenkern und Vanilleeis (ca. 15 Minuten Zubereitungszeit)
9,50
€
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Eingelegtes & Hausgemachtes
Grüne Riesenoliven aus Italien
Bella Cerignola
4,90
€
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Kapernäpfel
(eingelegt)
4,90
€
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Cornichons
(kleine eingelegte Gewürzgurken)
3,80
€
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Kräuterfrischkäse
(Frischkäse, frische Kräuter)
4,50
€
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Tomatenrelish
(Tomate, Chili, Zwiebeln)
4,50
€
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Salami & Schinken
Prosciutto di Parma
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Monate am Knochen
gereift, fein und zart
13,50
€
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Französische Baguettesalami
sehr magere luftgetrocknete Salami
9,20
€
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Tiroler Schinkenspeck
luftgetrockneter würziger Schinkenspeck
8,90
€
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Trüffelsalami
luftgetrocknete Salami mit schwarzem Piemonteser Trüffel
11,90
€
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Italienischer Kochschinken
sehr mager und zart, verfeinert mit Rosmarin
9,60
€
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Käse
Magoth
feiner cremiger Schweizer Bergkäse, 8 Monate gereift
9,00
€
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Dunkler Böttcher
Schleswig-Holstein, Kuh-Hartkäse, 4 Monate gereift
8,90
€
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Dersauer Bauernkaas
feinwürziger Schnittkäse, Kuhmilch, 6-8 Wochen gereift
8,50
€
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Weinbauernkäse
pfeffrige Gewürznoten, Weißschimmelrinde, Kuhmilch, 10 Tage gereift
9,00
€
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Camembert Nordweide
feiner Camembert, Kuhmilch
8,90
€
vegetarisch
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Neumann’s Bistro & Weinbar St. Georg ist der 21.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.