Speisekarte von Le Cochinchine

gefüllt mit Gemüsestreifen, Glasnudeln, Morcheln, Ei und einer Zutat nach Wahl, dazu ein Dip, Salat und frische Kräuter

gefülltes Reispapier mit Reisnudeln, Salat, eingelegtem Kraut, gerösteten Erdnüssen, frischen Kräutern und einer Zutat nach Wahl Wahl aus: mit Garnelen und Mango, frisch, mit Karamell-Hähnchenstreifen und Ananas, mit Mango, frisch und Rindersteakstreifen, mit Papaya, eingelegt und Rindfleisch, gekocht oder mit Tofu, frisch und Avocado.

asiatischer Kohl gefüllt mit Garnelen, Reisnudeln, gerösteten Erdnüssen, asiatischen Kräutern und Sojasprossen, dazu Cochinchine-Dip

gegrillt und mariniert mit Ingwer, Zitronengras und Limonenblättern, dazu Salat, frische Kräuter und hausgemachter Erdnusscreme-Dip

mit Schweinefleisch, Garnelen, Zwiebeln und Lauch

gegrillter marinierter Lachs gewickelt in Bananenblätter, dazu frische Kräuter, Chili und Fischsauce

• Sommerrollen mit Rindfleisch • La Lot-Rollen gefüllt mit gemischtem Hackfleisch • Hähnchenspieße • Garnelen im Teigmantel • Gebackene Wantan

mit Gemüse, Ingwer, Zitronengras, Chili, Limonenblättern, frischen Kräutern und einer Zutat nach Wahl Wahl aus: mit Tofu, mit Garnelen, mit Hühnerfleisch oder ohne Zutat.

mit Tempura-Tofu, Kokosmilch und frischen Kräutern

mit Tonkupilzen, Knoblauchblättern und frischen Kräutern

mit Hähnchen, Kräutern, Morcheln und Tonkupilzen

mit Ingwer und frischen Kräutern

mit gehacktem Garnelenfleisch, Ingwer, Knoblauchblättern und frischen Kräutern

mit Garnelen, Bambus, Zwiebeln, Ingwer, Zitronengras, Sellerie und frischen Kräutern

vietnamesisches Nationalgericht mit Gewürzen, Fleischbrühe, Reisbandnudeln und einer Zutat nach Wahl, dazu frische Kräuter, Chili und Limette Wahl aus: mit Bo - Rindfleisch, mit Dau - Tofu und Gemüse, mit Ga - Hühnerfleisch oder ohne Zutat.

Reisnudeln in einer Brühe mit Tomaten, Bambus, Dill und Lachsfilet, dazu Salat und frische Kräuter

Reisnudeln in würzig scharfer Rindfleischbrühe mit Zitronengras, vietnamesischer Wurst und Rindfleisch, dazu Salat, frische Kräuter und Chili

fruchtige Kokos-Orangensuppe mit zartem Barbarie-Entenbrustfilet, dazu Salat, frische Kräuter und Chili

mit Gurken, Sojasprossen, gerösteten Sesamkernen, Kokosnussfleisch, frischer Minze und Zitronengras-Limetten-Dressing

mit frischer grüner Papaya, mariniertem Rindfleisch, eingelegtem Kraut, frischen Chilis, gerösteten Erdnüssen und frischen Kräutern

mit frischer Ananas, Knoblauchblättern, Zwiebeln, Sojasprossen, gerösteten Sesamkernen, Ingwer, Zitronengras und Chilis

mit frischen Mangostreifen, eingelegtem Kraut, Garnelen, frischen Chilis, gerösteten Erdnüssen, Lotuswurzeln, frischen Kräutern und Mango-Dressing

mit Rindfleisch gebraten in Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer, dazu eingelegter Kraut, geröstete Erdnüsse, frische Kräuter, Chili und Limetten-Fischsauce

scharfes Curry mit buntem Gemüse, Ingwer, Zitronengras, cremiger Currysauce, Kokosmilch, Erdnusscreme, frischen Kräutern und einer Zutat nach Wahl Wahl aus: mit Tofu, mit Entenbrustfilet, mit Gambas, mit Hühnerfleisch oder mit Rindfleisch.

Reisbandnudeln im Wok gebraten mit buntem Gemüse, Ingwer, Knoblauch und einer Zutat nach Wahl Wahl aus: mit Tofu, mit Entenbrustfilet und Ei, mit Gambas und Ei, mit Hühnerfleisch und Ei oder mit Rindfleisch und Ei.

gebratenes Hühnerfleisch mit Mangostücken, Süßkartoffeln, Karotten, Zuckerschoten, bunter Paprika, Lauchzwiebeln, Zwiebeln, Ingwer, Cashewnüssen, frischen Kräutern und pikanter Süß-Sauer-Sauce

angebratenes Hühnerfleisch mit Ingwer, Chilis, Gemüse, Sesamkernen und frischen Kräutern

auf Salat mit Reis, frischen Kräutern und Erdnuss-Dip

gegrilltes Barbarie-Entenbrustfilet auf buntem Gemüse mit Ingwer, Zitronengras, Erdnüssen, frischen Kräutern und Mango-Dressing

Barbarie-Entenbruststreifen zweimal im Wok gebraten mit Zwiebeln, Ingwer, Chili, Zitronengras, Sesamkernen und frischen Kräutern, dazu gegrillte Süßkartoffeln und Cochinchine-Dip

angebratenes Rindfleisch mit buntem Gemüse, Ingwer, Knoblauch, Zitronengras, Sesamkernen, Chili und frischen Kräutern

mariniertes Rindfleisch mit Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch gerollt in Betelblätter und gegrillt, dazu Salat, Reisnudeln, Cochinchinesauce und frische Kräuter

mariniertes Rindfleisch mit Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, warme Reisnudeln, Gemüse, Zitronengras, Chili und gerösteten Erdnüssen, dazu Salat, Cochinchinesauce und frische Kräuter

geschmorter Schweinebauch mit Ingwer, Sternanis, Zimt und Zitronengras in würziger Karamellsauce, dazu knackiges Wok-Gemüse

gegrilltes und mariniertes Schweinefleisch mit Reisnudeln, Salat, frischen Kräutern und Chili-Knoblauch-Fischsauce

zart-rosa gegartes Lachsfilet mi Tomaten, Ingwer, Bambus, Zwiebeln, Ananas, Dill und frischen Kräutern in pikanter Süß-Sauer-Sauce

gegrilltes Gambas mit Zwiebeln, Ingwer, Zitronengras, Kokosnusssaft und Kokosnussfleisch in Karamellsauce, dazu frischer Salat, frische Kräuter und Reisnudeln

angebratenes buntes Gemüse mit Knoblauch und einem Hauch von frischem Ingwer

Tofu und Tonkupilze gegart mit Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln in Sauce a la Cochinchine

Tofu mit Glasnudeln, Tonkupilzen, Lauchzwiebeln, Morcheln, Koriander und Frühlingszwiebeln in Tomatensauce

Mungobohnen-Lotuskerne-Kompott mit süßer Kokosmilch, Ingwer und frischer Minze

süßer Klebreis mit Kokosmilch mit frischen Mangostücken und frischer Minze