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La Madera

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Saseler Chaussee 101
22393 Hamburg

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Speisekarte von La Madera

Zuletzt aktualisiert am 19.04.2022
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VORSPEISEN

MOZZARELLA MIT STRAUCHTOMATEN
und Basilikum-Pesto
(1, 3)
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
IBERICO SCHINKEN, MANCHEGO-KÄSE , CROSTINI
(2, 3)
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KARAMELLISIERTER ZIEGENFRISCHKÄSE
mit Preiselbeeren und Wildkräutersalat
(3)
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
RINDER TATAR „KLASSISCH“
120G an mariniertem Rucola-Salat und Pesto-Crostini
(3)
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
LA MADERA VORSPEISENVARIATION
Lassen Sie sich überraschen!
(1, 3, 2)
Schmeckt mir!
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SALATE

KLEINER GEMISCHTER SALAT
(3)

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
GROßER GEMISCHTER SALAT
mariniert mit Preiselbeer-Honig-Vinaigrette, dazu gegrillte Pouladenbrust
(3)
Schmeckt mir!
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„CAESAR´S SALAD“
Römersalat mit gehobeltem Parmesan, Cherrytomaten, Caesar Dressing und Croûtons
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„CAESAR´S SALAD“
mit knuspig paniertem Hähnchenbrustfilet
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„CAESAR´S SALAD“
mit 5 gegrillten Gambas
Schmeckt mir!
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
LA MADERA SALAT
ohne Rindfleischstreifen, dafür 4 gegrillten Gambas
(3)
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SUPPEN

TAGESSUPPE
bitte Fragen Sie Ihre Bedienung
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
TOMATENSUPPE
Schmeckt mir!
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KAROTTEN-INGWER-SUPPE
mit frischen Kräutern
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KÜRBISCREMESUPPE
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
FRÜHLINGS-LAUCHSUPPE
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

KALTE VEGETARISCHE TAPAS

Tortilla Chips
mit Trüffel-Mayonnaise
(4)

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Geröstetes Brot
mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch
(3)

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Eingelegte grüne Oliven

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Anti-Pasti

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fetakäse
in Olivenöl mit Knoblauch
(3)

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Spanische Käsevariation

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Original spanischer Manchego-Käse
mit Quittengelee aus La Mancha (12 Monate gereift)
(2)

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

WARME VEGETARISCHE TAPAS

Champignons in Knoblauch
(2)

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Piementos
(Kleine grüne Paprikaschoten)

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Mediterranes Gemüse

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Minikartoffeln
mit Paprika-Koriander-Dip
(2, 11)

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Minikartoffeln
mit Aioli

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Blattspinat
mit Sonnenblumenkernen und Knoblauch-Sahne

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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TAPAS MIT FISCH

Panierte Calamari-Ringe
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gambas in Knoblauch-Kräuter-Öl
Schmeckt mir!
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fischfilet auf Kräutern
(4)
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

TAPAS MIT FLEISCH

Pute im Speckmantel
Schmeckt mir!
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Datteln oder Pflaumen im Speckmantel
(2, 3)
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hackfleischbällchen
in Tomaten-Paprikasauce
Schmeckt mir!
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Hähnchenbrust auf Kräuter-Pesto
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrillte Paprikawurst
vom Iberico Schwein (Chorizo-Wurst, pikant)
(1, 2, 3)
Schmeckt mir!
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Luftgetrockneter Serrano-Schinken
(2)
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
(3)
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tapas Spare Ribs, pikant
(1, 2, 11)
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Luftgetrockneter Schinken vom Iberico Schwein (Pata Negra)
(2)
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schweinefilet „Mauren Art“
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Marinierter Rindfleischspieß
mit BBQ-Sauce
(1, 2, 11)
Schmeckt mir!
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Gegrilltes Rinderfiletmedaillon überbacken
mit Serrano-Schinken und Manchego Käse
(2)
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

TAPAS-SAUCEN ZUM DIPPEN:

Knoblauchmayonnaise
(Aioli)

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Paprika-Koriander-Dip
(2, 11)
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Trüffel-Mayonnaise
(3)

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HAUPTGERICHTE

Beilagenwechsel bei allen Gerichten nur gegen Aufpreis ( 1,00 € ) möglich !!!!
„LA MADERA“ BURGER
100% Norddeutsches Rind, Cheddar, Tomate, Gurke, eingelegte Zwiebeln, Salat, Helden Sauce serviert mit Kartoffel Dippers und Coleslaw
Schmeckt mir!
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„LA MADERA“ CHICKEN BURGER
mit gegrilltem Hühnerbrustfilet, Cheddar, Tomate, eingelegte Zwiebeln, Salat, Helden Sauce serviert mit Kartoffel Dippers und Coleslaw
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HONEY SPARE RIBS (PIKANT)
marinierte Spare Ribs, mit Kartoffel Dippers, Coleslaw und Sour Cream
(4)
Schmeckt mir!
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
RINDERFILETSPITZEN IN CHAMPIGNONRAHM
mit Tagliarini
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
GAMBAS PESTO
mit mediterranem Gemüse und Tagliarini
Schmeckt mir!
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HÄHNCHENBRUST IN PARMESAN-PINIENKERN-KRUSTE
serviert auf Madera-Jus und Sauce Hollandaise dazu Kartoffelgratin und glasierten Karotten
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
FILET VOM PARMA-SCHWEIN
mit Madera-Pfeffersauce, Champignon-Schalotten-Gemüse und Kartoffelgratin
(1)
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
KALBSBÄCKCHEN
24 Std. geschmort in Madera-Jus, dazu glasierte Karotten und Kartoffelgratin
(1)
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
PFEFFERSTEAK (RINDER-HUFTSTEAK)
mit Madera-Pfeffersauce, Champignon-Schalotten-Gemüse und Bratkartoffeln
(3, 2)
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WIENER SCHNITZEL ( KLASSISCH VOM KALB )
mit Gurkensalat und Bratkartoffeln
(3, 2)
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„LA MADERA“ BARBECUE TELLER
Huftsteak, Spare Ribs, Parma-Schweinefilet, Speck und Hähnchenbrustfilet, dazu Champignon-Schalotten-Gemüse, Bratkartoffeln
(1, 2, 3)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

STEAKS

Alle Steaks werden auf Rotwein- Schalotten-Jus, sowie mit Baked Potato und Kräuter-Baguette serviert.
ARGENTINIEN: HUFTSTEAK
200 GR.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ARGENTINIEN: RUMPSTEAK
200 GR.
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ARGENTINIEN: RUMPSTEAK
300 GR.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
ARGENTINIEN: RIB-EYE
250 GR.
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
ARGENTINIEN: RIB-EYE
350 GR.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ARGENTINIEN: FILET
200 GR.
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ARGENTINIEN: FILET
300 GR.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
DEUTSCHLAND: KALBS RUMPSTEAK
250 GR.
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SPEZIALITÄTEN DES HAUSES

NEUSEELÄNDISCHE LAMMHÜFTE
serviert auf Jus, an getrüffeltem Spitzkohl in Rahm, dazu Dauphin-Kartoffeln
(1, 3)
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
SURF & TURF (RINDERFILET & „BLACK TIGER GAMBAS“-SPIEß)
serviert auf Rotwein-Schalotten-Jus, dazu Dauphin-Kartoffeln und mediterranes Gemüse
(1)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

AB 2 PERSONEN

Das Fleisch dieser Gerichte wird in einem Stück gegrillt und bei Ihnen am Tisch tranchiert
CHATEAUBRIAND (AB 2 PERS., ZUBEREITUNGSDAUER CA. 30 MIN) P.PERS.
250 Gramm Rinderfilet p.Person, serviert auf Rotwein-Schalotten-Jus, dazu mediterranes Gemüse und Dauphine-Kartoffeln
(1)
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

FISCH & KRUSTENTIERE

Beilagenwechsel bei allen Gerichten nur gegen Aufpreis ( 1,00 € ) möglich !!!!
ZANDER-FILET VOM GRILL
serviert mit einem gegrillten Gambas-Spieß an getrüffeltem Spitzkohl in Rahm und Rosmarin-Kartoffeln
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
DORADEN-FILET VOM GRILL
mit Kräuter Pesto, auf mediterranem Gemüse dazu Rosmarin-Kartoffeln
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
GAMBAS VOM GRILL
5 Stück
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

KINDERGERICHTE

KLEINER SALAT
mit Joghurt Dressing
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KINDERSUPPE
Bitte fragen Sie Ihre Bedienung
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
HÄHNCHENBRUST
mit glasierten Karotten und Kartoffelgratin
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
PASTA
mit Tomatensauce
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
KLEINES RUMPSTEAK
mit Pommes Frites, Ketchup und Mayo
(3)
Schmeckt mir!
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
KLEINES WIENER SCHNITZEL
mit Pommes Frites, Ketchup und Mayo
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SAUCEN & CO.

SAUCE HOLLANDAISE
(WARM)
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
MADEIRA-PFEFFERSAUCE
(WARM)
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
ROTWEIN-SCHALOTTEN JUS
(WARM)
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
STEAKSAUCE
( KALT )
(1, 2, 4)
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KRÄUTERBUTTER
( KALT )
(1, 2)
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
BARBECUESAUCE
( KALT )
(1, 2, 4)
Schmeckt mir!
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SOUR CREAM
( KALT )
(4)
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BEILAGEN

ROSMARIN-KARTOFFELN
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
KARTOFFELGRATIN
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
BRATKARTOFFELN
mit Speck
(2)
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KARTOFFEL DIPPERS
Schmeckt mir!
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BAKED POTATO
mit Sour Cream
(4)
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
DAUPHINE-KARTOFFELN
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
CHAMPIGNON- GEMÜSE
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
MEDITERRANES GEMÜSE
Schmeckt mir!
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SPITZKOHL IN RAHM
Schmeckt mir!
Merken!
GLASIERTE KAROTTEN
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
BLATTSPINAT
Schmeckt mir!
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
BROTKORB
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KRÄUTER-BAGUETTE
(1, 2)
Schmeckt mir!
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DESSERT

SCHOKOLADEN EIS
mit Schokoladensauce und Mandeln
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
BOURBON-VANILLE EIS
mit Karamellsauce und Krokant
Schmeckt mir!
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ERDBEER EIS
mit Sahne
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
HAUSGEMACHTES MANGO-SORBET
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HAUSGEMACHTES HIMBEER-SORBET
Schmeckt mir!
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HAUSGEMACHTES HIMBEER-SORBET
mit Champagneraufguss
Schmeckt mir!
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
1 KUGEL EIS NACH WAHL
Vanille-, Schokolade-, Erdbeer-Eiscréme, Mango- oder Himbeer-Sorbet
Schmeckt mir!
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CRÉME CATALANA
Schmeckt mir!
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
HAUSGEMACHTES SCHOKOLADEN-MOUSSE
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HAUSGEMACHTE LIMONEN TARTE
mit 1 Kugel Himbeer-Sorbet
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
MANDELKUCHEN
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
WARMES SCHOKOLADENKÜCHLEIN (Zubereitungszeit ca. 20 min.)
mit 1 Kugel Vanille-Eis
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DESSERT VARIATION
Lassen Sie sich überraschen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von La Madera ist der 19.04.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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