Speisekarte von Jus

Zuletzt aktualisiert am 18.09.2024

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Unsere Tagesempfehlungen Pastagerichte Hauptgerichte Vorspeisen Dessert

Unsere Tagesempfehlungen

Sellerieschaumsuppe

mit frischem Trüffel

7,90 €

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Salat vom Babyspinat

mit Pfifferlingen, gegrillter Honigmelone und Seranoschinken

11,50 €

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Spaghettinis

mit gebratenen Scampis, buntem Gemüse und Zitronengrass-Limonensauce klein

10,50 €

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Spaghettinis

mit gebratenen Scampis, buntem Gemüse und Zitronengrass-Limonensauce groß

16,90 €

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Maishuhnbrust

im Ofen gegart mit sautierten Pfifferlingen, Kartoffel-Speckpüree und Thymianjus

19,90 €

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Gebratenes Kabeljaufilet

unter der Sauerampferkruste, Paprika-Fenchelgemüse und Kartoffel-Kräuterpüree

19,50 €

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Gebratener Wolfsbarsch

auf Erbsen-Limonenrisotto und Rote Beteschaum

18,90 €

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Tonkabohnenmousse

mit Apfelkompott und Himbeersorbet

7,90 €

vegan

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3-Gänge-Überraschungsmenü

34,90 €

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4-Gänge-Überraschungsmenü

42,90 €

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Pastagerichte

Spaghettini in Trüffelbutter

mit frischem Trüffel klein

10,90 €

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Spaghettini in Trüffelbutter

mit frischem Trüffel groß

17,50 €

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Rigatoni

mit gegrillten Rinderstreifen, Cherrytomaten und Büffelmozzarella klein

10,00 €

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Rigatoni

mit gegrillten Rinderstreifen, Cherrytomaten und Büffelmozzarella groß

15,90 €

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Hauptgerichte

Kurzgebratene Schulter vom US - Rind

mit Kartoffelmousseline, Marktgemüse und Barolojus

19,90 €

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Geschmorte Kalbsbäckchen

mit Balsamicozwiebeln und Rosmarinkartoffeln

18,90 €

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Gegrillte Riesengarnelen im Ganzen serviert

mit hausgemachtem Pesto und Blattsalaten

22,00 €

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Kurzgegrilltes Thunfischfilet

mit Mango, glacierten Zuckerschoten und Mousseline Rouge

22,50 €

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Vorspeisen

Waldpilzsüppchen

mit Schnittlauch und altem Baslamico

7,90 €

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Carpaccio vom Holsteiner Ochsen

mit Ruccola, frischem Parmesan und Babykapern

11,90 €

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Dreierlei vom Yellow Fin Thunfisch

mit Guacamole, Mangoslasa und Wakamesalat

12,50 €

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Büffelmozzarella

mit Tomaten-Olivensalat marinierten Zucchini und Basilikumpesto

10,50 €

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Vorspeisenvariation "plat de jour"

12,90 €

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Dessert

Dessertvariation "jus"

7,90 €

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Creme brulee von der Tahitivanille

mit hausgemachtem Rahmeis und Fruchtkompott

7,90 €

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Ziegenkäse

gratiniert mit Thymianhonig und konfierten Zwergorangen

9,50 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Jus ist der 18.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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