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Jus

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Lehmweg 30
20251 Hamburg

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Speisekarte von Jus

Zuletzt aktualisiert am 18.09.2024
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Unsere Tagesempfehlungen

Sellerieschaumsuppe
mit frischem Trüffel
7,90 €
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Salat vom Babyspinat
mit Pfifferlingen, gegrillter Honigmelone und Seranoschinken
11,50 €
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Spaghettinis
mit gebratenen Scampis, buntem Gemüse und Zitronengrass-Limonensauce klein
10,50 €
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Spaghettinis
mit gebratenen Scampis, buntem Gemüse und Zitronengrass-Limonensauce groß
16,90 €
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Maishuhnbrust
im Ofen gegart mit sautierten Pfifferlingen, Kartoffel-Speckpüree und Thymianjus
19,90 €
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Gebratenes Kabeljaufilet
unter der Sauerampferkruste, Paprika-Fenchelgemüse und Kartoffel-Kräuterpüree
19,50 €
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Gebratener Wolfsbarsch
auf Erbsen-Limonenrisotto und Rote Beteschaum
18,90 €
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Tonkabohnenmousse
mit Apfelkompott und Himbeersorbet
7,90 €

vegan vegan

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3-Gänge-Überraschungsmenü
34,90 €
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4-Gänge-Überraschungsmenü
42,90 €
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Pastagerichte

Spaghettini in Trüffelbutter
mit frischem Trüffel klein
10,90 €
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Spaghettini in Trüffelbutter
mit frischem Trüffel groß
17,50 €
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Rigatoni
mit gegrillten Rinderstreifen, Cherrytomaten und Büffelmozzarella klein
10,00 €
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Rigatoni
mit gegrillten Rinderstreifen, Cherrytomaten und Büffelmozzarella groß
15,90 €
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Hauptgerichte

Kurzgebratene Schulter vom US - Rind
mit Kartoffelmousseline, Marktgemüse und Barolojus
19,90 €
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Geschmorte Kalbsbäckchen
mit Balsamicozwiebeln und Rosmarinkartoffeln
18,90 €
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Gegrillte Riesengarnelen im Ganzen serviert
mit hausgemachtem Pesto und Blattsalaten
22,00 €
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Kurzgegrilltes Thunfischfilet
mit Mango, glacierten Zuckerschoten und Mousseline Rouge
22,50 €
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Vorspeisen

Waldpilzsüppchen
mit Schnittlauch und altem Baslamico
7,90 €
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Carpaccio vom Holsteiner Ochsen
mit Ruccola, frischem Parmesan und Babykapern
11,90 €
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Dreierlei vom Yellow Fin Thunfisch
mit Guacamole, Mangoslasa und Wakamesalat
12,50 €
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Büffelmozzarella
mit Tomaten-Olivensalat marinierten Zucchini und Basilikumpesto
10,50 €
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Vorspeisenvariation "plat de jour"
12,90 €
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Dessert

Dessertvariation "jus"
7,90 €
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Creme brulee von der Tahitivanille
mit hausgemachtem Rahmeis und Fruchtkompott
7,90 €
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Ziegenkäse
gratiniert mit Thymianhonig und konfierten Zwergorangen
9,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Jus ist der 18.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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